الدجاج مع الفلفل الأحمر وصفة البازلاء سنو

• أبريل 29, 2024

غالبًا ما توجد الفلفل الأحمر والبازلاء الثلجية في العديد من البطاطا المقلية الصينية. مزيج من هذه الخضروات جنبا إلى جنب مع الدجاج يخلق نكهة لذيذة والملمس أن أي شخص تقريبا سوف تحب. الوصفة أدناه تستخدم جميع المكونات الطازجة. على الرغم من أن هذا الطبق قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير ، إلا أن النكهة والدفء الذي يقدمه يستحقان العمل. جرب هذه الوصفة اللذيذة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

3 صدر دجاج بدون عظم (1.5 رطل)
12 أوقية البازلاء الثلج الطازج
1 حبة فليفلة حمراء كبيرة
1/8 قطعة من جذر الزنجبيل
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني

نقيع:
½ ملعقة صغيرة msg
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة شيري
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

صلصة:
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة شيري
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب مرق الدجاج

1. أخرج كل الدهون من صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات 1 بوصة. ضع هذه المكعبات في حاوية ذات غطاء مناسب ضيق ، ثم أضف ماء مالح في الخطوات التالية. ابدأ بالملح ، صلصة الصويا ، والشيري. ثم ، باستخدام يدك ، أضف ببطء نشا الذرة مع التأكد من تلبيس كل قطعة بسلاسة. غطي الدجاج واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.


2. بينما ينقع الدجاج ، قم بإعداد البازلاء الثلجية. ضعيها في مصفاة تحت الماء البارد الجاري ، ارمها برفق لإزالة أي أوساخ. ثم قم بإزالة السيقان ، ويهز المصفاة ، واتركها تجلس لتجف تمامًا.


3. بعد ذلك ، قم بقطع الفلفل الأحمر إلى النصف طوليا وإزالة الساق والبذور واللحوم الداخلية البيضاء. ثم اشطف الفلفل المتبقي تحت الماء البارد ، وجففه بمنشفة ورقية ، ثم قصه إلى مربعات بوصة واحدة وضعيه جانبًا.


4. أخرج الجلد من الزنجبيل بمجرد تقطيعه. ثم قطع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. يجب أن تصنع قطعة 1/8 بوصة حوالي 4 أو 5 شرائح. نضعها جانبا.


5. في وعاء ، تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتوضع جانباً.


6. في كوب صغير ، امزج نشا الذرة مع ما يكفي من الماء فقط ليذوبها ثم ضعها جانبًا.


7. تسخين وعاء كبير غير عصا أو مقلاة على ارتفاع. أضف ملعقة طعام واحدة فقط من زيت الفول السوداني وأدرها حول المقلاة لتغطيها.


8. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي الدجاج وحركه لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى ينضج جيدًا ولم يعد ورديًا في الوسط. ثم أخرجه وضعه جانباً.


9. امسح المقلاة وسخّن ½ ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني على ارتفاع. بمجرد تسخين الزيت ، يُقلّب الزنجبيل لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبازلاء وحركيهما لمدة 3 دقائق.


10. أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف الصلصة. جلب كل شيء ليغلي.


11. بمجرد أن تغلي ، أضف خليط نشا الذرة وحركه حتى يصبح سميكًا.


12. يقدم مع الأرز الأبيض أو المقلي. يجعل 3 حصص.

تعليمات الفيديو: ادامي بصلصة الصويا والثوم | ادامي مفلفل ومملح | فول الصويا الاخضر | الذ واسرع سناك صحي على الاطلاق (أبريل 2024).