شوربة جمبو الدجاج

• قد 1, 2024

شوربة جمبو الدجاج سهلة التحضير باستخدام وصفتي الأساسية. تمد على الفور للعمل عن طريق التخفيف بمرق الدجاج الإضافي والمزيد من التوابل. عند إعداد هذه الوصفة أو أي وصفة شوربة لشخص مريض ، استخدم يدًا لطيفة عند إضافة التوابل واستخدم الخضار المفرومة ناعماً.

يجعل 4 حصص سخية
إجمالي العائد حوالي 48 أوقية

زيت الزيتون
نصف كوب بصل مفروم
ربع كوب من الكرفس المفروم
ربع كوب من الفليفلة الحلوة المفرومة
ربع كوب من الجزر ، مقشر ومفروم
1 حبة طماطم كبيرة ، مصنفة ومفرومة
1-1 / 2 كوب من البامية المجمدة ، المذابة والمصفاة ، مقطعة إلى 1/4 بوصة طلقة ، السيقان المهملة
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الكرفس
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة يفرك حكيم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
2 نصف دجاج صدر بدون عظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
الملح والفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الدجاج الأساسية
ربع ملعقة صغيرة من مزيج توابل كاجون الكلاسيكية ، أو حسب الرغبة
1 لتر دجاج
1 كأس أورزو


سخني مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي على نار متوسطة. رذاذ مع 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يضاف البصل والكرفس والفلفل الحلو. مقلي حتى يصبح البصل شفافاً. أضف الجزرة وملح البحر والكرفس والفلفل الأسود والحكيم والزعتر ؛ مقلي 3 دقائق. أخرج الخضروات من المقلاة واتركها جانباً.

يسخن المقلاة على نار متوسطة الحرارة. رذاذ مع 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الدجاج المقطّع ويُتبّل المزيج مع الملح والفلفل. مقلي حتى يصبح الدجاج بلون ذهبي. ترفع من النار وتضاف الخضار المطبوخة إلى المقلاة وتتبل مع توابل الدجاج وتوابل الكاجون ؛ إرم على مزيج.

في هذه الأثناء ، في وعاء 2 لتر ، يوضع المرق الدجاج ليغلي. أضف أورزو. إذا كان مخزون الدجاج لطيفًا ، يُضاف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر حسب الرغبة. يُعاد الغليان ويُطهى المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج.

قم بخفض الحرارة إلى أدنى درجة ، وأضف خليط الدجاج / الخضار المطبوخ إلى الصفار المطبوخ. أضف البامية والحرارة بلطف. ضبط التوابل ، إذا لزم الأمر وخدمة.


ملاحظات كوك

تجنب البامية غروي من خلال عدم السماح ليغلي!

ذوبان البامية في الماء الدافئ. استنزاف جيدا قبل إضافة إلى الحساء.

أحب أن أجعل هذا الطبق لذيذا ، بل إنه حار حار.

لأن الأورزو سيستمر في امتصاص السائل ، من الأفضل تقديم هذا الحساء في وقت واحد. للتحضير مقدمًا ، ما عليك سوى طهي الدجاج والخضروات وفقًا للتوجيهات والتبريد وتخزينها في الثلاجة. قبل 25 دقيقة تقريبًا من التقديم ، قم بإعداد الزهر في المخزن وفقًا للتوجيهات ، ثم قم بخفض الحرارة إلى أدنى درجة ، وأضف خليط الدجاج / الخضار ، ثم سخنيها جيدًا. أضيفي البامية المذابة والمصفاة ثم سخنيها لبضع دقائق.

إذا كانت بقايا الطعام كثيفة جدًا ، فحرك ببساطة في القليل من مرقة الدجاج. ضبط التوابل حسب الضرورة.

لحساء أكثر سمكا ، ما عليك سوى السماح للأورزو بامتصاص المزيد من السوائل.

تعليمات الفيديو: السعرات الحرارية في ماجي شوربة كريمة الدجاج (قد 2024).