مخلل الدجاج وصفة الفخذ

• قد 2, 2024

لديّ أصدقاء يهتمون بشيء عن الديوك الرومية المالحة في عيد الشكر. عندما أردت بعض أفخاذ الدجاج الخاصة ، جعلني أفكر في تكريمهم. بعد بعض التجارب والخطأ ، قمت بتطوير هذه الوصفة لتحضير أفخاذ الدجاج. يجعل الدجاج رطبة ولذيذة مع ركلة صغيرة من الحرارة.

مخلل الدجاج وصفة الفخذ

مكونات:

½ جالون من الماء (8 أكواب)
ربع كوب من خل التفاح
1/3 كوب من السكر البني معبأة بخفة
ربع كوب من الملح (استخدمت ملح البحر. استخدم الملح غير المعالج باليود.)
1 ملعقة صغيرة ملح بصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو المدخن
2 ملعقة طعام من توابل البربر (أو التوابل الحارة المفضلة لديك)
1 ملعقة طعام من أولد باي توابل
1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر
3-4 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم.


طريقة:

في وعاء كبير مغطى غير تفاعلي ، أضف الماء والخل والسكر البني والملح والتوابل. اخفقهم معًا حتى يذوب السكر والملح وتخلط التوابل في جميع أنحاء السائل.

تقطيع الفخذين إلى قطع بحجم حجم البطاقات. لقد قطعت لي نصف. إضافتها إلى الماء المالح. اترك قطع الدجاج في الماء المالح لمدة 30-60 دقيقة.

طبخ الفخذين الدجاج المملح باستخدام الطريقة المفضلة لديك. يستغرق حوالي 6 دقائق من الحرارة على الجانب. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لأفخاذ الدجاج 165 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا. لقد وجدت 6 دقائق لكل رقم جانب الشواء الألغام على الفحم. يمكنك أيضًا شويهم أو شويهم في مقلاة أو على صينية. يعتمد مقدار الوقت اللازم للوصول إلى 165 درجة فهرنهايت على درجة حرارة مصادر الحرارة لديك ، وسمك ودرجة حرارة دجاجتك ، ومدى قرب الفخذين من مصدر الحرارة. استخدم دائمًا مقياس الحرارة لإعلامك بما إذا كانت مطبوخة بالكامل.


أفكار الدجاج ساندويتش الفخذ
* للحصول على شطيرة بسيطة ، يمكنك وضع فخذ دجاج مملح على الخبز مع المايونيز لشطيرة لذيذة. أضف توابل من اختيارك. الخس والطماطم والمخللات تعمل بشكل جيد. لذلك لا أوراق السبانخ أو أوراق الريحان.

* لف فخذ الدجاج المملح في تورتيا الطحين الدافئة مع جبن مونستر المذاب. يُضاف الخس المبشور ، بيكو دي غالو ، الغواكامولي ، والسالسا.

* يقطع الدجاج الدافئ حتى الفخذ ويملأ جيب بيتا بالدجاج والبصل الحلو. استخدم صلصة الخيار والشبت حسب الرغبة. يرش جبنة الفيتا على الصلصة. الانتهاء من بيتا مع الفلفل Peppadew على القمة.


يغير الملمس نسيج اللحم. يخفف من البروتينات والألياف العضلية لجعل اللحم طري. يقوم التناضح بتحريك السائل والملح والنكهات إلى الخلايا. من المهم أن يكون الماء المالح تحت التبريد لتجنب التسمم الغذائي. تعرف أيضًا على توقيت قطع اللحم المختلفة. يأخذ الديك الرومي الكامل وقتاً أطول بكثير في الماء المالح من قطع الدجاج. إذا كنت تفرط في تناول اللحم المالح ، فإنك تخاطر بتناول قطعة من اللحم بنسيج غريب للغاية. في بعض الأحيان ، أكثر ليست أفضل!


إذا كنت ترغب في أن تكون جادًا في عملية التحضير ، فإن بطانات دلو الطعام هذه مريحة.

5 جالون دلو اينر للملح والمحلول - يمكن التخلص منها بطانة سطل 25 لكل لفة


عندما أذكر المتاجر أو المنتجات حسب اسم العلامة التجارية ، فهذه هي المنتجات التي أستخدمها. لم أتلق منتجات مجانية من الشركات المصنعة ، ولم يتم الدفع لي لذكر المنتجات أو المتاجر بالاسم.

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع ساندويتش. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات وأشكال مختلفة على السندوتشات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ الموجود أسفل المقالة بعنوان بريدك الإلكتروني - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. نحن لا نبيع أو نتداول معلوماتك الشخصية.

روابط ذات علاقة: الروابط ذات الصلة أدناه هذه المقالة قد تكون ذات فائدة لك.

هناك أوقات أوصي فيها بعنصر متعلق بمقالتي وأضف رابط أمازون ، حتى تتمكن من التحقق منه. أنا شريك في شركة Amazon ، وعندما تقوم بشراء عنصر بعد النقر على الرابط الخاص بي ، أقوم بإجراء عمولة على المشتريات التي تمت من خلال هذا الرابط.

تعليمات الفيديو: 15#_ثانية | طاجن الدجاج والزيتون (قد 2024).