الرابعة شقرا - القلب شقرا - الأخضر
قد 2024
خبز عيد الفصح المجدول
تجهيز - يُضاف الماء والبيض والسمن والدقيق والملح والسكر والخميرة إلى مقلاة آلة الخبز. حدد دورة العجين فقط. عند اكتمال دورة العجين ، قم بإزالة العجين من الجهاز. ضعي العجينة على لوح دقيق. يعجن في دقيق يكفي لجعل العجين سهل التعامل معه. يقسم العجين إلى قطعتين ، مع حوالي 2/3 من العجين في قطعة واحدة والثلث المتبقي من العجين في الآخر. قسّم القطعة الأكبر إلى 3 قطع متساوية. قم بلف كل من هذه القطع الثلاثة إلى 12 "طولًا من الحبال. ضع الحبال الثلاثة على ورقة خبز مدهون. قم بتجديل الحبال معًا وربطها لختم الأطراف. قسّم القطعة الصغيرة المتبقية من قطعة العجين إلى 3 قطع متساوية. هذه القطع في 10 "الحبال الطويلة. جديلة لهم معا فضفاضة. ضع هذه جديلة صغيرة على الجزء العلوي من جديلة أكبر. قرصة النهايات لختم الضفائر معا. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم تقريبًا - حوالي 20 دقيقة. فاز صفار البيض مع 1 ملعقة طعام ماء. قم بتنظيف مزيج البيض / الماء فوق ضفائر الخبز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 375 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. لمنع الإفراط في التحمير ، قم بتغطية الرغيف بشكل فضفاض برقائق بعد أول 15 دقيقة من وقت الخبز. تبريد الرغيف على رف الأسلاك. |