وصفة الدجاج المسلوق الأساسية

• أبريل 30, 2024

الجميع تقريبا يحب الدجاج ، وهو متعدد الاستعمالات لدرجة أنه أصبح دعامة أساسية في معظم الأسر. من الجيد أن يكون لديك بعض ما تم طهيه بالفعل وجاهز للاستخدام في الوصفات ، لذلك الوحدة الأساسية للدجاج المسلوق عنصر يجب أن يكون في الفريزر. في هذه الوحدة الزمنية ، يتم طهي صدور الدجاج الخالية من العظم مع بعض الخضار للحصول على نكهة ثم تعبئتها ؛ يمكن إذابتها بسرعة وتقطيعها أو تمزيقها حسب الوصفة التي يجب استخدامها فيها. بإضافة بعض المرق إلى علب الفريزر ، يبقى الدجاج رطبًا. على سبيل المكافأة ، ستكون هناك عدة أكواب من سائل الصيد الجائر الذي خلفه ، لذلك يمكن أن يكون حساء المعكرونة السريعة الدجاج في القائمة.

صدور الدجاج غير مكلفة ، ويمكن شراؤها في عبوات 10 جنيه في مخازن المستودعات. تأكد من أن العبوة خالية من الدهون بنسبة 97٪ (أو في مكان ما حولها) لتجنب الحصول على ثدي يحتوي على الكثير من النفايات ويتطلب الكثير من التشذيب.

لعمل شوربة دجاج المعكرونة ، أضف 3 أو 4 مكعبات من شوربة الدجاج إلى سائل الصيد غير المشروع المجهد المتبقي والبصل المفروم والكرفس والجزر (1 كوب من كل منها إلى حوالي 12 كوب سائل الصيد الجائر). يُغلى المزيج ويُطهى حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف المعكرونة (حوالي 8 أونصات في 12 كوبًا سائلًا) ويطهى حتى يكاد يُشرب ، ثم يُضاف الدجاج المسلوق المكعّب والحرارة. تذوق الملح والفلفل وتضاف إذا لزم الأمر. تعتبر هذه الشعيرية ذات الطراز المحلي على الطراز الريفي جيدة بشكل خاص في هذا الحساء لأنه لا يبدو أنها تفرط عندما يتم إعادة تسخين الحساء. يمكن إضافة 1 1/2 كوب من الأرز بدلاً من المعكرونة لشوربة دجاج الأرز.

حوالي 40 حصصًا ، اعتمادًا على الوصفات التي يستخدم فيها الدجاج

1 بصلة كبيرة ، مقيمة
1 كوب الكرفس قمم وأوراق
2 الجزر ، مقطعة إلى قطع
2 ملعقة طعام ملح

10 رطل نصف صدر دجاج بدون عظم

1. ضع البصل وأعلى الكرفس والجزر والملح في قدر شوربة كبير جدًا.


2. شطف صدر الدجاج نصفين وإزالة أي عروق أو غيرها من الأشياء الجسيمة منها وإضافتها إلى وعاء.


3. يُغطّى الدجاج بالماء الساخن ، يُغطّى المقلاة ويُغلى المزيج.


4. دع الدجاج يغلي لمدة 15 دقيقة. يجب طهي الثديين تقريبًا ؛ سوف يواصلون الطهي أثناء جلوسهم لتبرد. إذا تم تجميد صدور الدجاج تمامًا ، أضف 10 دقائق إضافية من وقت الغليان - إذا ذاب الجليد ، فقد يحتاج إلى 10 دقائق فقط من إجمالي وقت الغليان.


5. أطفئ الحرارة واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.


6. إزالة الثديين من السائل الصيد الجائر وسكب السائل من خلال مصفاة غرامة.


7. قم بتعبئة الثديين في أكياس الفريزر ، حوالي 4 في كيس ، وصب حوالي نصف كوب من السائل الصيد الجائر في كل كيس.


8. ختم الحقائب ، مع تسمية الاسم والتاريخ ، وتجميد.


9. استخدم سائل الصيد غير المشروع المتبقي و 3 أو 4 ثدي لصنع شوربة الدجاج المعكرونة.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 177 سعرة حرارية من الدهون 64
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 36 ٪ بروتين 61 ٪ كارب. 3٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 7 غرام
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 76 ملغ
الصوديوم 417 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 1 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
بروتين 27 جم

فيتامين A 22 ٪ فيتامين C 2 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 6 ٪

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير دجاج مسلوق | نجلاء الشرشابي (أبريل 2024).