السكريات الطبيعية جيدة

• قد 3, 2024

لقد قرأت الآن عن العديد من خطط النظام الغذائي والكتب التي تدعي أن السكريات الطبيعية مفيدة للأكل - بينما من المفترض أن السكريات غير الطبيعية / المضافة ليست مفيدة لك. يمكن أن يكون هذا صحيحا؟

أولاً ، دعنا ننظر إلى أساسيات هذه المناقشة. هناك أربعة مصادر رئيسية للطاقة يمكن أن يستخدمها الجسم البشري - الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والكحول. من هذه الكربوهيدرات تشمل السكريات والنشويات. مجرد النظر إلى السكريات ، هناك العديد من أنواع السكريات. للتعميم ، يأتي الفركتوز من الفواكه. اللاكتوز يأتي من اللبن. السكروز يأتي من أماكن مثل سكر القصب. يضاف السكروز - المكرر - إلى جميع أنواع المنتجات مثل زبدة الفول السوداني ، الكاتشب ، صلصة السلطة ، لأن عالمنا الحديث قد خلقنا جميعًا لنشتهي السكر في كل شيء نأكله.

فهل هناك بالفعل اختلافات في ما إذا كنت تتناول السكر في شكل سكر الفواكه أو اللاكتوز أو السكروز؟ يبدو أن الجواب لا!! كل هذه الأشكال الأساسية جدا من السكر لا تزال السكر. لا يزال يتم تناولها من قبل الجسم كسكر ، بمعدل حوالي 50 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من السكر الذي تتناوله. هذا لا يختفي بشكل معجز إذا كنت تتناول سكر الفركتوز الذي يعد جزءًا من التفاح.

أعتقد أن خطط الحمية المختلفة هذه لا تريد تخويف أعضائها. إنهم يركزون على "أسوأ السكريات". إذا كنت تأكل كومة من السكر الخام في شكل شريط الحلوى ، فهذا لن يكون له أي فائدة على الإطلاق. إذا كنت تأكل تفاحة وتناول 13 جرامًا من سكر الفركتوز ، فتأكد من تناول 61 سعرة حرارية ، لكن على الأقل حصلت على بعض مغذيات التفاح. لذا فإن النظام الغذائي "يخفض خسائره" ويشجعك على تناول التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى على أمل أن تنتقل إلى المزيد من العناصر الصحية.

في حين أن هذا النهج مفهوم ، إلا أنه يؤدي أيضًا إلى ممارسات غير صحية. أعرف شخصًا تناول وجبة التفاح مع زبدة الفول السوداني (المحملة بالسكر) طوال اليوم لأنه يتصور أنها "صحية". عندما أدرك طبيبه أنه كان يفعل ذلك ، أخبره الطبيب أن يقطعها. السكر الذي كان يتناوله كان يسبب له الكثير من الضرر. نعم ، بالتأكيد كان أفضل من تناول حانات الحلوى - لكن في مرحلة ما من الحياة ، نحتاج إلى وجود "حانات أعلى" لتتجاوز "تلك التي تناولتها حانات الحلوى طوال اليوم.

وبالتالي فإن بيت القصيد هنا هو أن جميع السكر مهم. كل السكر يضر جسمك وأسنانك. نعم بالطبع إذا كنت حاليًا في حالة حيث كل ما تأكله هو قطع الحلوى طوال اليوم ، فأنت بحاجة إلى رفع المستوى والانتقال إلى طعام حقيقي. ولكن يجب أن يكون ذلك بمثابة تحول مؤقت ، وبمجرد أن تغادر عادة الحلوى ، يجب أن تتجه نحو الأطعمة الصحية التي تدعم أهدافك على المدى الطويل.


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: Carbohydrates & sugars - biochemistry (قد 2024).