بسكويت الأرز على الطريقة التايلاندية مع صلصة البرسيمون-تشيلي-جمبري

• قد 2, 2024

هذه المفرقعات الأرز متموج خدم مع تراجع الجمبري البرسيمون هي دائما ضربة ناجحة! لا يمكن للضيوف التوقف عن تناولها لأنها تسبب إدمانًا خطيرًا ، لكنها سهلة الإعداد. مزيج من الروبيان المجفف ، تشيلي ، الليمون ، صلصة السمك والبرسيمون هي النكهة التايلندية المثالية ذات المذاق الحلو الحلو. كونتاست من نسيج متموج من المفرقعات الأرز مع تراجع هو متعة الحنك.

إن العرض التقديمي الجميل هو تقطيع العديد من البرسيمون الطازج إلى 1/8 "شرائح سميكة ووضعها في مجفف أو على ملف تعريف الارتباط أو Silipat ووضعها في فرن منخفض بدرجة حرارة 135 درجة فهرنهايت لتشكيل رقائق ملونة واضحة. ثم رتب الشرائح حولها وعاء الغمس بين بسكويت الأرز ، حيث تقدم شريحة البرسيمون لضيوفك شريحة لذيذة بين بسكويت الأرز.

أحب تشكيل وعاء من أوراق الموز الطازجة. قم بقص دائرتين بحجم 8 بوصات ، ووضع واحدة فوق الأخرى ، وآمنة الحواف لتشكيل كوب مستدير ، مع المسواك صغيرة حادة أو قص شكل مستطيل وتشكيل قارب للغطس.

2 كوب من الأرز الأبيض المسلوق (لا يزال ساخنا) *
أو
حزمة واحدة من بسكويت الأرز الصيني (غالبًا ما توصف بأنها أرز سريع الأزيز)

للهبوط
3 فويو شركة فواكه الكاكي
2 ملاعق كبيرة من الروبيان المجفف ، منقوع في ماء دافئ ومفروم
نصف حبة من الجير المفروم (لحم ، قشر وكل شيء)
2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (نام بلا)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام من سكر النخيل
2 تايلاندي تشيلي أو تشيلي سيرانو مفروم
النعناع الفيتنامي (راو رام) أو أوراق الكزبرة

يُنشر الأرز المتبقي الساخن في طبقة رقيقة على صينية ويُوضع في فرن درجة حرارة 200 فهرنهايت بين عشية وضحاها أو حتى يجف ونضج. اترك الأرز يجف في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر للحصول على أفضل النتائج.

يُقسّم الأرز إلى قطع كبيرة ويقلى في درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى ينفخ ويطفو ، حوالي دقيقة واحدة استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

للهبوط:

صر البرسيمون على الفتحة الكبيرة لمبشرة الجبن ، وأضف المكونات المتبقية ، واضبط التوابل حسب الرغبة.

اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات. يُقدّم بسكويت الأرز مع الغمس. أفضل إذا تم تناولها في غضون 4 ساعات.

* أستخدم جزءًا من الأرز اللزج وأرز الياسمين جزئيًا لأن النشا يندمج معًا بشكل أفضل ، ويضيف المزيج إلى تعقيد النكهات.

تعليمات الفيديو: نودلز بالطريقة الصينية بالصويا صوص والخضار ملهاش مثيل (قد 2024).