حمية ساوث بيتش - مراجعة كتاب

• قد 8, 2024

تم إصدار The South Beach Diet من قبل آرثر أغاتستون لأول مرة في عام 2003. تم إجراء هذا الاستعراض في عام 2012 ، بعد ما يقرب من عشر سنوات من صدوره ، لمعرفة مدى ثباته. منذ أن كنت أكتب عن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات منذ عام 2003 ، وجدت هذه الرحلة مثيرة للاهتمام في الوقت المناسب.

من المضحك تقريبًا في الوقت الحالي أن نرى مدى قوة الدكتور أغاتستون الذي يسعى جاهداً للتأكد من أن "نظامه الغذائي الجديد" قد تم فصله عن القوة الموجودة في عصر عام 2003 والتي تمثلت في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. السطر الأول في الكتاب هو "حمية ساوث بيتش ليست منخفضة الكربوهيدرات". لكن بعد ذلك قال إنه يجب ألا يكون هناك "خبز أو أرز أو بطاطس أو باستا" في الأسبوعين الأولين. يبدو وكأنه منخفض الكربوهيدرات! كما يقول ، "الكثير من الوزن الزائد لدينا يأتي من الكربوهيدرات التي نأكلها." لا حجة هناك.

عندما يتحدث الدكتور أغاتستون عن كيفية تصميمه لهذا النظام الغذائي ، يقول "لقد قمت بنفي الدقيق الأبيض والسكر الأبيض". لذا انتظر ، كيف يختلف هذا عن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟ عندما يتحدث عن الهامبرغر ، يحذر من أن "الكعكة البيضاء الناعمة المعتادة هي السكر". عندما يتحدث عن السندويشات ، يقول ، "ما مدى سوء الخبز الأبيض؟ إنه أسوأ من الآيس كريم". يناقش كيف يتسبب تناول الكربوهيدرات السيئة - مثل هذه النشويات مثل الخبز الأبيض والدقيق والبطاطا ، في الرغبة الشديدة في الجوع بعد ارتفاع وانخفاض مستويات السكر في الدم.

يحذر من أنه عندما تذهب إلى المطاعم يجب عليك تجنب الأرز والبطاطس. استبدال الخضروات بدلا من ذلك. كما يقول ، "أنا أعلم وأعجب بكل من الدكتور أتكينز والدكتور أورنش".

أعتقد ، في النهاية ، أن ما يوصي به هو ما يوصي به معظم الأطباء الآن - تجنب الكربوهيدرات المصنعة والأطعمة مثل الخبز الأبيض والسكر الأبيض والبطاطس البيضاء. أكل الكربوهيدرات صحية مثل القرنبيط والقرنبيط. اشرب كميات وافرة من الماء وتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا.

نصف الكتاب هو هذه المعلومات الغذائية الأساسية ، في حين أن النصف الآخر هو خطط وجبة وصفات. هناك مزيج جيد من الوصفات بما في ذلك العديد من الطهاة المسمىين. يمكنك الحصول على دجاج متبل بالأعشاب مقابل 1 غرام من الكربوهيدرات ، وبيتزا بورتوبيللو لمدة 14 جرام ، ومجموعة متنوعة من الخيارات الأخرى. على الجانب السفلي ، وصفات كلها نصية فقط. لا توجد صور

كما قد يتوقع المرء من كتاب كتب في عام 2003 ، هناك بعض المعلومات التي تم توسيعها منذ ذلك الحين. على سبيل المثال ، اعتقد الدكتور أغاتستون أن جسم الإنسان لديه عدد محدد من الخلايا الدهنية التي يتم تحديدها إلى حد كبير عند الولادة. هذه الخلايا تصبح أكبر وأكبر ، وتتوقف عن العمل بشكل صحيح. لكن الأبحاث التي أجريت بعد عام 2003 وجدت أن هذا غير صحيح. في الواقع ، تنقسم الخلايا الدهنية في بعض الأحيان وتصبح خليتين. وبمجرد حدوث ذلك ، فإنها لا تذهب بعيدا في العدد. من الجيد أن نلاحظ أن جميع الخلايا باستثناء خلايا المخ يتم استبدالها بمرور الوقت ؛ دورة لخلية الدهون حوالي 12 سنة. في أي حال ، يمكن أن ينتهي الأمر بالناس الأكبر بخلايا دهنية أكثر - مما يجعل فقدان الوزن لاحقًا ويزداد صعوبة.

لذلك في قراءة هذا ، ندرك أن بعض الأبحاث لا تزال البيانات في عصر 2003. لكن جوهر المعلومات لا يزال جيدًا جدًا ، ومجموعة الوصفات مفيدة.

الموصى بها بشكل جيد باعتبارها مجموعة صلبة وصفة. تكملة مع المواقع الحالية للبحث حتى الآن.

لقد اشتريت هذا الكتاب بأموالي الخاصة من أجل القيام بهذا الاستعراض.

شراء الدايت ساوث بيتش من Amazon.com


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: بوكيت تايلاند.. معلومات متكاملة عن جزيرة بوكيت أجمل شواطئ تايلاند ، و أفضل جزيرة شهر عسل (قد 2024).