وصفة الروبيان بيضة لفة

• قد 12, 2024

لفائف البيض هي واحدة من الأطعمة الأساسية للمطبخ الصيني. يمكن أن تؤكل كوجبة فاتح للشهية ، أو وجبة خفيفة ، أو حتى كوجبة سندوتش لتناول طعام الغداء. إنها دافئة وممتعة ولذيذة! ومع ذلك ، هناك العديد من المكونات المختلفة التي تشكل لفة البيض ، مما يجعل عملية صنع لفة البيض تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها تستحق الانتظار. جرب لفائف بيض الروبيان اللذيذة واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

16 أوقية الروبيان الصغير المجمد
1 رأس نابا الملفوف
1 علبة من شرائح كستناء الماء
2 سيقان من الكرفس
2 80z علب براعم الفاصوليا
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة سكر
6 غلاف لفائف البيض
وعاء صغير من الماء
2 كوب من الزيت حتى تقلى لفائف البيض

1. تذويب الروبيان عن طريق نقعها في الماء الدافئ لوقا لمدة 10 دقائق. ثم استخدم مصفاة ، وصرفها جيدًا واتركها جانباً على مناشف ورقية لتجف.


2. شطف الملفوف جيدا ويهزها الجافة. ثم باستخدام سكين ، تقطيعه إلى قطع رقيقة. قطع ما يكفي لصنع حوالي 2 كوب من قطع رقيقة. يجب أن يستخدم هذا حوالي 1/4 إلى 1/3 من الملفوف وفقًا لحجمه. احفظ باقي رأس الملفوف للحصول على وصفة مستقبلية ، ثم ضع الملفوف المقطّع جانبًا.


3. فتح واستنزاف الكستناء المياه. خذ شرائح الكستناء وقصها إلى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.


4. شطف وتجفيف سيقان الكرفس. ثم نردهم إلى قطع صغيرة ونضعهم جانباً.


5. فتح واستنزاف براعم الفاصوليا ووضعها جانبا.


6. في وعاء غير لاصق أو مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على ارتفاع. يُضاف الروبيان والملفوف والكستناء المائي والكرفس وفاصولياء البيض ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.


7. يُضاف الملح وصلصة الصويا والسكر ويقلب لمدة 30 ثانية ثم تُرفع المقلاة عن النار. اترك الخليط يبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أثناء إعداد منطقة لتجميع لفائف البيض.


8. بمجرد أن يبرد الخليط ، استخدم ملعقة فترة زمنية محددة وأزل الخليط من المقلاة وضعه في وعاء كبير آخر. ضع بعض المناشف الورقية أعلى الخليط واضغط عليه. هذا يزيل السائل من الخليط. كلما كان السائل أقل في الخليط ، كلما كان من الأسهل تقلي لفائف البيض.


9. لتجميع لفائف البيض ، ضع غلاف في شكل ماسي. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخليط في منتصف الغلاف. ضع في اعتبارك أن الإفراط في التعبئة يجعل من الصعب لف المجمع. ضبط كمية ملء وفقا لذلك.


10. لف اللفة عن طريق إحضار النقطة العلوية وطيها فوق الحشوة. ثم أضعاف في النقاط الجانبية.


11. بعد ذلك ، قم بغمس أصابعك في وعاء الماء وامسح حواف النقطة المتبقية حتى تكون مجرد شعير مبللاً. سيؤدي هذا إلى إنشاء ختم بحيث تبقى لفة البيض معًا. ثم لفة لفة البيض ووضعها على لوحة منفصلة.


12. استمر في هذه العملية حتى تمتلئ لفات البيض.


13. في وعاء كبير ، قم بتسخين كوبين من الزيت إلى 375 درجة. ثم أضف لفائف البيض ، فقط عدد قليل في كل مرة حسب حجم قدرك. تذكر عدم اكتظاظ الوعاء عند القلي العميق. اطبخهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا. ثم قم بإزالتها ووضعها على مناشف ورقية لتصريفها.


14. خدمة على الفور. يجعل 6 لفات البيض.

انقر هنا لرؤية المزيد من المقبلات الصينية.

تعليمات الفيديو: Dynamite Shrimps - داينيمايت الروبيان (قد 2024).