سوتيه خضار مشكلة وصفة

• قد 1, 2024

الخضر غذاء أساسي في جنوب الولايات المتحدة وجزء من تقليد Soul Food. في السنوات الأخيرة ، وجدوا طريقهم إلى المزيد من الطاولات في أجزاء أخرى من الولايات المتحدة. في جميع أنحاء العالم ، توجد لدى العديد من الدول وصفات تقليدية للخضر. في الهند ، تشتمل الخضر على السبانخ أو اللفت أو الخضر. الطهاة ، في مختلف البلدان في أفريقيا ، يستخدمون الألواح والخردل واللفت والأطباق السويسرية والمفضلات المحلية لصنع الخضروات اللذيذة. الصينيون يحبون تشوي بوك. أينما انتقل الشعب الصيني ، اتبعه مصنع bok choy ، مما جعله أخضرًا مشهورًا في العديد من أنحاء العالم. بخلاف الذوق ، لماذا الخضر محبوب؟

سهلة التحضير ، منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، الخضر هي قوى غذائية! أعضاء عائلة Brassica ، مثل bok choy ، والكرنب ، والخردل ، واللفت ، واللفت ، عادة ما يكون لديهم أقل من 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. فهي عالية في مضادات الأكسدة. كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان موجودة في هذه الخضر. لماذا تأخذ المكملات الغذائية عندما يمكنك تناول الخضر؟ تحتوي هذه الخضروات المغذية على مستويات عالية من الفيتامينات K ، C ، A ، وحمض الفوليك. لديهم كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز. تناول الخضر يوميًا يمكن أن يمنح التغذية تغذية كبيرة!

سوتيه خضار مشكلة وصفة

مكونات:

1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (اعتدت ماركة كيركلاند)
4 فصوص كبيرة من الثوم المفروم
4 أكواب طازجة ، خضار طرية مختلطة (اعتدت على الكرنب واللفت واللفت)
1/3 كوب سائل (لقد استخدمت عصير كلوسين ديل مخلل).
الملح والفلفل حسب الذوق
صلصة ساخنة ، إذا رغبت في ذلك


طريقة:

اغسل الخضر جيدًا ، حتى لا يكون هناك رمل عليها. يمكنك استخدام أي مزيج من الخضر الطرية التي تريدها. إذا كنت تريد استخدام نوع واحد فقط ، فلا بأس بذلك أيضًا. هز الماء من الخضر ، ولكن اترك بعض الماء عليها. تقطيع الخضر بخشونة. أنا شريحة لهم في حوالي 1/3 بوصة قطع عبر midrib. بعد ذلك ، قمت بقطعها إلى النصف عن طريق التقطيع في اتجاه عمودي. لذلك ، شريحة عبر ، ثم صعودا وهبوطا. ضع الخضر جانبا.

في مقلاة ثقيلة ، مثل مقلاة حديدية ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار عالية وإضافة قطع الثوم. اطبخيها مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة تقريبًا. أضف نصف الخضر مع التحريك باستمرار. بعد الذبول قليلا ، ضجة في بقية الخضر. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار على نار عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق ، اعتمادًا على مدى رقة الخضر. ثم ، أضف ثلث كوب من السائل. حرك الخضروات لأسفل في السائل. استمر في الطهي مع التحريك لمنع الخضر من الالتصاق حتى يتبخر السائل. هذا يستغرق حوالي 5 دقائق. لقد استخدمت عصير Claussen Dill Pickle لإعطاء الخضر طعمًا رائعًا بنكهة الشبت. عصير المخلل يلغي الحاجة إلى إضافة الملح. يمكنك استخدام الماء أو المرق ، حسب النكهة التي تستمتع بها مع الخضر.

هذه الوصفة تصنع حوالي كوب واحد من الخضر المطبوخة. يمكنك زيادة كمية الخضر التي تطبخها. اضبط وقت الطهي للتأكد من أن الخضروات طرية.


إذا لم تتمكن من العثور على الخضروات الطازجة ، فكر في استخدام الخضروات المجمدة. هناك حتى الخضر المعلبة. قيمتها الغذائية أعلى من معظم الخضروات المعلبة ، ولكن لا يمكن مقارنتها بالخضار المطبوخة طازجة سواء في التغذية أو الذوق.

يقدم الخضر مرافقة لطيفة لمجموعة واسعة من السندويشات. خاصة عندما تكون السندوتشات ثقيلة ، مثل السندويشات المقليّة والمقليّة ، يمكن للخضر تقديم طبق جانبي خفيف ولذيذ ومغذي.

كيف تحب تحضير الخضر؟ ما الشطائر التي تخدمها مع الخضر؟ اسمحوا لنا أن نعرف في CoffeBreakBlog شطائر المنتدى. سننتظر مشاركتك!

تعليمات الفيديو: خضار سوتيه | أميرة شنب (قد 2024).