Saison de Rose - Marnie Old Speaks Good Beer Sense

• قد 4, 2024

عندما تتجمع مجموعة من الأشخاص ذوي العقلية الواحدة من أجل قضية مشتركة ، فإن النتائج يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في حياة الآخرين. Saison de Rose ، Saison Ale ، ذات اللون البلجيكي ، والتي تم تصميمها للإفراج عنها خلال شهر التوعية بسرطان الثدي ، قد تكون مجرد بيرة صغيرة قابلة للتداول في 5٪ من ABV ، لكنها متأكدة من أنها تحزم أسطحاً.

صممت من قبل أربع نساء من منطقة فيلادلفيا - إيرين والاس ، مارني أولد ، تارا نورين ، وكارولين سماغالسكي - سايسون دي روز من قبل شركة فري ويل بريوينج في باكس كاونتي ، بنسلفانيا. تتدفق عائدات البيرة إلى مركز رينا روان للثدي في جامعة بنسلفانيا في فيلادلفيا ، مما يستفيد منه السكان المحليون الذين يواجهون هذا المرض المميت.

في محادثتها الأولية مع ديفيد وود ، أرادت إيرين والاس إنشاء بيرة بالتعاون مع النساء اللواتي كان له حضور قوي في مشهد البيرة الإقليمي. نظرًا لأن هذه البيرة سيكون لها تأثير على حياة العديد من النساء ، فقد شعرت بالثقة من أن السيدات في قائمتها القصيرة سيتجمعون ... وحشدوا! واحد من لاعبي فريقنا هو التعبير مارني قديم. تابع لسماع ما تقوله عن مشاركتها في المشروع:

أخبرنا قليلاً عن نفسك. ماذا تفعل ، وما هو دورك في عالم البيرة؟

ج: أنا مؤلف نبيذ ونبيذ ، وآخره من الكتاب الرقمي الحائز على جائزة النبيذ المبسطة. لدي عمود نبيذ غير موقوف في صحيفة فيلادلفيا ديلي نيوز يسمى رخيصة الطنين ، كل يوم خميس بجانب جو Sixpack. النبيذ هو نشاطي الأساسي ، لكن النبيذ والبيرة متشابهان أكثر بكثير مما هو مختلفان ، وأنا أكتب وأعلم عن البيرة بجانب النبيذ. في عالم البيرة ، اشتهرت بالمشاركة في تأليفه قال بيرة ، قالت النبيذ مع معلم الجعة سام كالاجيون من Dogfish Head ، وهو نقاش لسان حول الخد يتناول أفضل أنواع المشروبات مع الطعام ، وكمؤسس لـ Philly Bierfest ، وهو حدث سنوي يقام في فبراير في الجمعية الألمانية للسلطة الفلسطينية يحتفل بالتراث الألماني في بنسلفانيا.

كان إنشاء هذه البيرة مجهودًا تعاونيًا. مع وجود العديد من أنماط البيرة المختلفة في سوق البيرة الحرفية ، كيف يمكنك أن تقرر أي نوع من أنواع البيرة؟

ج. كانت الخطوة الأولى هي تحديد سمات الملعب التي أردنا أن نحصل عليها من البيرة ومن الذي كنا نريدها. اتفقنا جميعًا على أننا كنا نريد أسلوبًا منعشًا للجلسة لزيادة الجاذبية إلى الحد الأقصى ، وهو ما قد يثير اهتمام هؤلاء خارج دوائر المهوس في البيرة. عندما تختمر من أجل قضية ما ، فأنت بحاجة إلى الوصول إلى أكبر عدد ممكن من الجمهور ، وقد أحببنا فكرة صنع بيرة مع نداء متقاطع قد يغري ويرجى من يشربون البيرة أو الجعة أو النبيذ أو الكوكتيلات. من هناك ، ركزنا بسرعة على Saison ذات الجسم الخفيف كقاعدة مثالية لشرابنا. إنه أسلوب يمكن موازنته بنقاط قوة مختلفة ، ويتزوج بشكل جيد مع جميع أنواع المكونات المضافة ، ويمكن أن يقدم تعقيدًا كبيرًا دون الاعتماد على القفزات ، مما قد يؤدي إلى إيقاف تلك الموجودة خارج نطاق المهوس الأساسي. بمجرد اتخاذ قرار بشأن Saison ، أخذت الوصفة الأساسية في التبلور بسرعة كبيرة. لقد أحببنا فكرة الحصول على بيرة وردية اللون وأضفينا عليها تجربة "الإرادة الحرة" التي تختمر مع الكركديه. بدا الجريب فروت الوردي وكأنه رفيق طبيعي ، مما يعزز التزامنا بتخمير بيرة منعشة. تم اختيار الزنجبيل والفلفل الوردي لتوسيع وتعميق عطريات البيرة وإضفاء شعور بالنكهات.

كيف تعرفت جميعًا على بعض؟

أ. كارول وتارا وأنا جميعًا من الزملاء الذين يكتبون عن الجعة وينشطون في مشهد الجعة المحلي. لقد عملت عدة مرات في لجنة التحكيم في مسابقة Philly Beer Geek التي تنظمها كارول مع جيسون هاريس ، وهنا قابلت Erin خلال أسبوع Philly Beer Week هذا العام. ومع ذلك ، أعتقد أننا جميعا نعرف بعضنا البعض بشكل أفضل بعد هذا المشروع.

س: مارني ، أفهم أنك شاركت في عدد من التجار - الذين ليسوا أشخاصًا بيرة - في المشروع. كيف يعتزمون المشاركة؟

A. تارا نورين ساعدنا على التواصل مع الناس في McGillin Olde Ale House و BRU ، الذين أرادوا كفريق واحد لتشغيل ميزة Saison de Rose لمهرجان Midtown Village Fall Festival الذي سينطلق يوم الأحد 6 أكتوبر. لقد ربطتنا بالدعاية لهذا الحدث ، وقد زودتهم بأفكار حول كيفية مشاركة الشركات التي لا تبيع البيرة في مشروع جمع التبرعات من مشروع "Saison de Rose". نظرًا لأنهم يخططون بالفعل لعروض وأنشطة خاصة للحدث ، فقد اقترحت أن التجار يمكنهم أن يعتنقوا النكهات المميزة لهذا اليوم وأن يساهموا بجزء من العائدات في مركز العناية بالبشرة في Penn تضامنيًا. يمكن أن يصنع الجريب فروت الوردي والزنجبيل والكركديه والفلفل الوردي مزيجًا رائعًا خارج البيرة - يمكنني تصويرهما معًا في سلطة أو هلام الاستحمام ، في المرغريتا أو الجيلاتي.

أخبرني عن تطور البيرة. لماذا روبي الجريب فروت الوردي؟

أ.كنا نظن أن نكهة الفاكهة ستوسع من جاذبية البيرة ، لا سيما للنساء اللواتي قد لا يطلبن عادة البيرة الحرفية. لم نكن نرغب في تكرار الأنماط الشائعة ، لذلك كان المشتبه بهم المعتادون مثل التوت والفراولة خارج الخدمة. لقد انجذبت بشكل خاص إلى الجريب فروت لعدة أسباب. أولاً ، أدركنا أننا لا نريد أن نصنع نقشا IPA متواضعًا ، لكننا أحببنا فكرة رائحة قشور الجريب فروت التي تشبه القفزة باعتبارها محكًا مألوفًا لعشاق البيرة الحرفية المتشددة. ثانياً ، كنا نعلم بالفعل أننا أردنا أن يكون بيرة خفيفة وقليلة مع قليل من القمح لموازنة الشعير الشعير ، لذا فإن حموضة الجريب فروت الحمضية تبدو مناسبة.

س: هل شخص يشرب الخمر مثل هذه البيرة؟ ماذا سيكون جذابا؟ كيف تختلف عن النبيذ؟

ج. اتفقت جميع الأطراف المعنية منذ البداية على أنه من الأهمية بمكان أن تصنع بيرة تتمتع بإمكانية أن تحظى بشعبية أكثر من تلك التي لا تجذب سوى المؤمنين الحقيقيين في البيرة ، وهذا يعني شيئًا يمكن أن يتجاوز نطاق حشد البيرة. . من المؤكد أن الكحول المتواضع والمرطبات المتوازنة لهذه البيرة يجب أن تجذب متعاطي الخمر ، خاصةً لأنها تحتوي أيضًا على زينغ الحموضة الموجود في النبيذ ومعظم الفواكه. ومع ذلك ، لنكون صادقين ، كنت أفكر بنفس القدر حول الأشخاص الذين يشربون من الجعة والبيرة الخفيفة ، من الكون والموجيتوس ، من عصير الليمون والبرتقال. هناك سبب في أن بيرة القمح هي الدواء الأساسي لعالم الجعة - فالكحول المتواضع والمرارة المعتدلة التي تشترك بنكهة حية ومعقدة هي وصفة لزيادة الجاذبية إلى أقصى حد عبر جميع الجماهير.

هل احتجت هذه البيرة إلى أن تكون وردية؟ لماذا ا؟

ج: من بين جميع الأسباب الموجودة ، فإن سرطان الثدي هو الذي استخدم اللون بشكل أكثر فعالية ، لذلك أردنا بالتأكيد استخدام الأطعمة والنكهات الوردية في البيرة. لقد ناقشنا قليلاً حول ما إذا كان يجب أن تبدو البيرة نفسها وردية في الزجاج ، لكن في النهاية قررنا نعم لأنها ستجعلها أكبر. لقد أحببنا الفكرة القائلة بأن هذه البيرة ستكون حية في اللون وستبرز على العارضة ، وتملؤها فكرة استخدام البنجر. لكن تجربة Free Will التي كانت تختمر مع الكركديه للون الطبيعي والبطاطس حسمت الصفقة.

Q. أكتوبر يدور حول البيرة الألمانية - مهرجان أكتوبر ، بافاريا ، ومارز البيرة. هل تحاول إعادة كتابة التاريخ؟

ج: أنا جميعًا من أجل البيرة الموسمية ، ولا يمكن أن أكون أكبر من البيرة الألمانية والأطباق المحلية على الأساليب الألمانية. ومع ذلك ، أشعر أحيانًا أن القائمة التقليدية للبيرة الموسمية يمكن أن تتزعزع قليلاً. في تطوير Saison de Rose ، طرحت مسألة ما إذا كانت البيرة كانت صيفية للغاية لشهر أكتوبر. شخصيا ، لا أعتقد أن المرطبات تفوت أبدًا. يتوق الناس إلى المشروب الذي يشرب المشروب حتى عندما يكون الجو باردًا. إلى جانب ذلك ، كانت وصفة ألمانية قد خرجت من البداية إذا أردنا استخدام الفاكهة أو الكركديه ، أو قم بصنع الجعة التي كانت وردية أو وردية أو وردية اللون في الزجاج.

في صحتك!

يتم تشجيع التبرعات الإضافية من خلال موقع مركز رينا للرضاعة الطبيعية. عند التبرع عن طريق الشيكات ، اكتب "saison de rose" في حقل المذكرة على الشيك ؛ عبر الإنترنت ، اكتب "saison de rose" في المربع "In Honor of".

تعليمات الفيديو: Jim Parsons and Iain Armitage talk CBS' "Young Sheldon" (قد 2024).