ريفي الصلصا الأخضر وصفة

• قد 6, 2024

تشيليز هي عنصر أساسي في النظام الغذائي والاقتصاد المكسيكي. أنها تنمو وتؤكل في كل منطقة في المكسيك وخارجها. أصبح التشيلي الأخضر الطازج عالي الجودة متاحًا الآن بسهولة خارج المكسيك ، ليس فقط أنه يزرع بسهولة في حديقة المنزل ، ولكن يمكن شراؤه أيضًا من أي متجر بقالة كبير الحجم تقريبًا. تستفيد وصفة السالسا هذه من شيليات سيرانو المتوفرة بسهولة ، وتقدم نكهة مكثفة من خلال إعداد بسيط ولكنه دقيق.

تعبر الصلصا الطازجة عن المنتجات التي تم شراؤها من المتاجر. إنها انعكاسات مباشرة لأذواقك ورغباتك. بمجرد أن يعتاد المرء على الصلصا الطازجة على الطاولة ، يصبح من الصعب تسوية الملابس الجاهزة. هذا الصلصا الأخضر سريع إلى حد ما ، لكنه يقدم لك نكهة قاضية. يمكن بسهولة خفض عامل الحرارة القوي عن طريق استبدال تشيران سيرانو بشيلي أخضر أكثر اعتدالًا (Jalapeno أو Anaheim) ، وإزالة البذور وإزالة البذور. إنه رائع مع اللحوم المشوية.

يجب أن يكون هذا الصلصا سميكة الملمس تقريبا مكتنزة. لأنه لا يتم إزالة البذور والأوردة ، سيكون الجو حارا جدا. من أجل الملمس المثالي ، يجب صنعه في ملجاكيت. ولكن مع القليل من الجهد الإضافي ، يمكن صنعه في خلاط كهربائي. يحتاج المرء إلى توخي الحذر عند استخدام الخلاط الكهربائي لتجنب الخلط والنبض وتقطيع الخليط بدلاً من الخلط. يجب ألا يكون الخليط ناعمًا أو مزبدًا. عند استخدام الخلاط الكهربائي ، ستحصل على نتيجة أفضل إذا قمت بفصل مزج البصل والثوم والملح عن الشيلي. يمكن دمج الخليطين المخلوطين باليد في وعاء ، إلى جانب عصير الليمون.

ريفي الصلصا الأخضر

أدوات:

مولكاجيتي (المفضل)
أو
خلاط كهربائي

المكونات (جميعها في درجة حرارة الغرفة):

6 سيرانو تشيليز
1/4 بصل أبيض
1 فص ثوم
4-6 الليمون ، حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة ملح خشن ، أو حسب الرغبة

خطوات:

1. على مشط أو شواء مُسخن مسبقًا ، تشيلي الفاصوليا ، فص ثوم مقشر وبصل مقشر. تأكد من تدوير حتى التحميص ومنع حرق. يجب أن يبدأ البصل في فصل طبقاته أثناء تحميصه. يجب أن تكون الفلفل الحار متفحمة ومتفثرة ، ولكن لا تنضج. سيظهر البصل والثوم أيضًا علامات التحميص المحمصة ويجب عدم طهيها ، ولكن يجب أن تكون طرية.

2. في وعاء molcajete ، اخلطي الثوم والملح في عجينة.

3. إلى الثوم والمعجون الملح تبدأ في إضافة البصل قطعة في وقت واحد.

4. عندما يتم دمج الثوم والملح والبصل في عجينة ، ابدأ في إضافة التشيلي واحدًا تلو الآخر. يجب إزالة السيقان ، لكن لا شيء آخر. يجب تقسيم جلد كل تشيلي إضافي بالكامل قبل إضافة التشيلي التالي إلى الخليط.

5. شريحة الليمون في النصف وإزالة البذور. يجب أن تكون تشيلي في الوعاء عبارة عن قطع سميكة من التشيلي والبذور ، وعصير الليمون سيجعلها أكثر صلابة. يمكنك استخدام عصارة أو الضغط على الجير مباشرة في الخليط باليد.

6. مزيج ، والذوق والتكيف مع ذوقك.

تعليمات الفيديو: خمس صلصات يمنيه سهله لو عرفتها مستحيل تستغني عنها | Top 5 Easy Yemeni Salsa Recipes (قد 2024).