Jellyroll الأساسية وصفة

• أبريل 26, 2024

jellyrolls التقليدية هي الكعك الإسفنج الخفيفة خبز في مقلاة ضحلة. يتم إزالتها من الفرن وتحويلها مباشرة إلى منشفة ، ويتم لفها ، ويسمح لها بالتبريد. عندما تبرد ، تمتلئ بمجموعة متنوعة من الحشوات. هلام شائع - ومن هنا جاءت تسميته ، ولكن هناك المئات من الحشوات الأخرى التي يمكن استخدامها ؛ الاحتمالات محدودة فقط عن طريق الخيال. في بعض الأحيان ، كما هو الحال في Buche de Noel (سجل Yule الفرنسي) ، سيتم أيضًا تجليب jellyroll من الخارج. في أحيان أخرى ، كل ما هو مطلوب هو غبار بسيط من السكر المجفف.

Jellyrolls سهلة الصنع ، ولكن لأن البيض يحتاج إلى الضرب حتى يصبح لونه فاتحًا للغاية ، فإنني أوصي باستخدام خلاط. للتأكد من أن قنديل البحر الخاص بك قد انتهى تمامًا ، قم بتسخين البيض قبل تكسيره في وعاء من ماء الصنبور الساخن ؛ انهم سوط أخف وزنا بهذه الطريقة. أيضا ، من المهم أن نخل الدقيق بالملح ومسحوق الخبز لتجنب الكتل في الكعكة النهائية.

لا تحتوي جيليريلز على زيت أو تقصير أو زبدة ؛ كمية صغيرة من الدهون في الكعكة النهائية تأتي من صفار البيض. تحتوي وجبة واحدة من الكعكة (قبل الحشوة ، بالطبع) على 1 غرام فقط من الدهون لكل وجبة. jellyroll التالية حلوة جدا. إذا كنت تفضل صنع واحدة تحتوي على نسبة أقل من السكر بقليل ، فيمكنك الاستعاضة عن jellyroll المطلوبة في Banana Roll من Grandma Niederhauser في أي وصفة تدعو إلى jellyroll عادي.

الأساسية عادي Jellyroll

12 حصص

3 بيضات ، (1/2 إلى 2/3 كوب)
1 كوب سكر
1/3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
3/4 كوب دقيق ، منخل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة ملح

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة.


2. خط مقلاة jellyroll (15 1/2 × 10 1/2 × 1 بوصة) مع شهادة جامعية.


3. رش الرق مع رذاذ غير لاصق.


4. يُخفق البيض في وعاء الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا للغاية ولون الليمون ، من 3 إلى 5 دقائق.


5. فاز تدريجيا في السكر المحبب.


6. على سرعة منخفضة ، امزج في الماء والفانيليا.


7. يُضاف الدقيق تدريجياً ، ومسحوق الخبز والملح ، ثم يدق فقط حتى يصبح الخليط ناعمًا.


8. صب الخليط في المقلاة ، مع نشر الخليط على الزوايا.


9. يُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، أو حتى ينظف الالتقاط الخشبي في المنتصف.


10. بينما تقوم الكعكة بالخبز ، قم برش كمية صغيرة من السكر البودرة على منشفة طبق غير تيري.


11. عند الانتهاء من الكعكة ، قم بفكها من أطراف المقلاة ؛ قلب على الفور الكعكة على المنشفة.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. باستخدام منشفة ، لفة الكعكة ومنشفة. لشرائح أكبر من الكعكة الجاهزة ، لف من النهاية الضيقة. لشرائح أصغر ، لفة من نهاية أطول.






13. تبريد الكعكة على رف الأسلاك.


14. عندما تبرد ، انزع بعناية وإزالة الرق.


15. انتشار ملء الكعكة ، ثم نشمر.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 113 سعرة حرارية من الدهون 12
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 11 ٪ بروتين 8 ٪ كارب. 81٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 1 غرام
الدهون المشبعة 0 جم
الكوليسترول 53 ملغ
الصوديوم 94 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 23 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
البروتين 2 غرام

فيتامين A 2 ٪ فيتامين C 0 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 2 ٪

تعليمات الفيديو: (롤케이크 기본) 스위스 롤케이크 만들기, 젤리 롤 케이크 만들기, 기본 롤케이크 만들기, swiss roll cake [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see (أبريل 2024).