النهاش الأحمر بالبصل السوتيه

• قد 18, 2024

جرب النهاش الأحمر بهذه الطريقة. له نكهات بسيطة ومقلي في زيت الزيتون والزبدة حتى السمك رطب وقشاري. مزيج من زيت الزيتون والزبدة يساعد على ترك السمك المقرمش قليلاً بنكهة زبدية طفيفة ؛ ويضيف الفلفل الحار قليلا من الحرارة على الجلد المقرمش.

هذه شرائح جيدة كما هو أو تقدم مع البصل سوتيه. انظر الوصفة أدناه.

مكونات

4 شرائح متوسطة الحجم من النهاش الأحمر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
نصف ملعقة من الفلفل الحلو (فلفل أحمر خفيف)
1 ملعقة زبدة
3 ملعقة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

يُمزج المكونات الثلاثة الأولى (الطحين ، الفلفل ، الفلفل الحلو) في وعاء وتخلط. أضف الملح والفلفل إلى المزيج الجاف حسب الرغبة. ضع خليط الطحين في كيس أو على ورق شمعي وقم بتغطية السمك الجاف. اضغط على الأسماك بلطف لإزالة الدقيق الزائد.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة قبل إضافة الزبدة والزيت. عندما تبدأ الزبدة والزيت في التسخين ، يُحرّك المزيج. احمر النهاش الأحمر حتى يصبح لونه ذهبياً وقشاري. هذا يستغرق حوالي 6 إلى 8 دقائق لكلا الجانبين. صفي السمك على كيس ورقي أو مناشف ورقية. اصنع طبق من البصل السوتيه. ضعي السمك فوق البصل.

يجعل 3 أو 4 حصص.



بصل مقلي

يعتبر المقلاة الثقيلة ضرورية للوصول إلى الكمال بسبب طول وقت الطهي.

مكونات

2 بصلة كبيرة * مقشرة ومقطعة إلى شرائح كثيفة.
يكفي النفط لتغطية بالكاد طبقة واحدة من البصل.

الاتجاهات

دع البصل يجلس في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. ارمِ الماء وشطفه واتركه حتى يجف باستخدام ورق أو منشفة قطنية. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل إلى مقلاة ويُحمر في طبقة واحدة حتى يصبح طريًا وذهبيًا. قد يستغرق هذا 1/2 ساعة. احرص على عدم السماح للبصل بالاحتراق أو الظلام. عندما تتم البصل جانبا.

* إذا أمكن استخدام البصل فيداليا.

ملحوظة:
فكرة العشاء أو الغداء. كولسلو أساسي مع شرائح التفاح الأخضر تارت جميل مع هذه الأسماك قشاري رطبة. ابحث عن تفاح Granny Smith ، نكهته الحامضة قليلاً قبل أن تتذوق حلاوة التفاح. تشكل سلو مع التفاح الأخضر لاذع مباراة مثالية للأسماك مع البصل سوتيه الحلو قليلا.

تعليمات الفيديو: دجاج بالكاجو والفراولة بالكريمة والشيكولاتة مع أمل سليمان فى وصفة أمل (الجزء الأول) (قد 2024).