تراجع سهل وسريع للخضروات

• قد 8, 2024

مزيج من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة وجبن الشيدر يجعل من هذا الخضروات الحارة المميزة.

مكونات

8 أوقية جبن كريمة ، خففت
8 أوقية القشدة الحامضة
1 فص ثوم صغير ، مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
3/4 كوب جبنة شيدر حادة ، مبشورة
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
1 حبة فلفل هالبينو صغيرة ، مصنفة ومكعبات
صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة. ابدأ ببضع شرطات ، امزج وتذوق قبل إضافة المزيد من صلصة الفلفل الحار. *

الاتجاهات

تخلط المكونات في وعاء والبرد قبل التقديم. يقدم مع الخضار النيئة أو المبيضة. تقشعر لها الأبدان تقشعر لها الأبدان ، ثم تضيف صلابة قوية.

كيفية تبييض ، صدمة والبرد الخضروات

تحضير الخضار للبيض. كشط الجزر ، وشرائح القرنبيط والقرنبيط ، وقطع النصائح من الفاصوليا الخضراء ، وما إلى ذلك. الكرفس رائع للغطس ولكن يجب عدم تبيضه ، فقط قم بإزالة الأوتار أو قم بإزالة السطح الأكثر صرامة من الكرفس.

غلي الماء المملح (أو العادي) في قدر كبير. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، أسقط الخضروات بعناية في الماء لمدة ثلاث دقائق فقط. لديك وعاء مملوء بالجليد والماء على استعداد لعقد (صدمة) الخضروات ابيض. بعد وضع الوقت المخصص ، أخرج الخضار من الماء المغلي ، وضعها في حمام جليدي جاهز واتركها حتى تبرد تمامًا.

إن السماح للخضروات بالتبريد تمامًا قبل وضعها في الماء المثلج سيضمن الهشاشة والألوان الزاهية. إزالة الخضروات من حمام الجليد على منشفة ورقية لتصريفها جيدا. ضع على الرف السفلي من الثلاجة على منشفة ورقية جافة حتى جاهزة للعمل مع تراجع الخاص بك.

إشارة
* لا تكتسي الكثير من صلصة الفلفل الحار في سعيكم للحصول على الحرارة لدرجة أنه يأخذ بعيدا عن نكهة جبنة الشيدر في هذا الانخفاض.
+ لقد كنت دائمًا أستخدم صلصة الفلفل الأحمر الحار من فرانك ، لكن صلصة سريراتشا الحار والفلفل الحار حاولت مؤخراً ، إنها جيدة ، وكذلك صلصة تاباسكو الساخنة. إذا كنت تستخدم سريراتشا ، أوصي بترك الثوم خارج الوصفة.
+ جرب قليلا من هذا التراجع على البطاطا المخبوزة.
+ للحصول على تراجع أكثر قلبية ، أضف شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد المطهي المخلوط لخلط. بت لحم الخنزير المقدد مقبولة.

تعليمات الفيديو: صينية خضار مشكلة بدون لحم ولا دجاج في الفرن بطعم مميزمع رباح محمد ( الحلقة 250 ) (قد 2024).