مجلس مراقبة السعرات الحرارية وسلامة الأسبارتام

• أبريل 25, 2024

لقد كتب لي مجلس مراقبة السعرات الحرارية قائلاً إن الأسبارتام آمن 100٪. من قبيل الصدفة ، يمثل مجلس مراقبة السعرات الحرارية الشركات التي تنتج الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على الأسبارتام.

لكي نكون منصفين ، إليكم بيانهم الخام الذي لم يمسه أحد. ثم أرد بتعليقاتي على نقاطهم.

مجلس مراقبة السعرات الحرارية (CCC):
مجلس مراقبة السعرات الحرارية ("المجلس") هو جمعية دولية تمثل صناعة الأغذية والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية والدهون. الشركات التي تصنع وتستخدم الأسبارتام هي من بين أعضاء المجلس. يكتب المجلس فيما يتعلق بمعلومات خاطئة عن الأسبارتام ، والتي تظهر على موقع الويب coffebreakblog.com.

أنا:
أنا دائما على استعداد لسماع كل جوانب القصة. لا بد لي من التعليق أنني لا أعتقد أن المنظمة التي تمثل الشركات المصنعة للمنتج هي أفضل مصدر غير متحيز للاستماع إلى مطالبات السلامة للمنتج المذكور. عندما أشتري سيارة من بائع سيارات مستعملة ، فأنا لا أأخذ كلمة البائع الخاصة بسلامة السيارة - أحضر ميكانيكيًا موضوعيًا.

CCC:
مع أكثر من ثلاثة عقود من البحث و 200 دراسة ، فإن سلامة الأسبارتام غير مشكوك فيها. تم التأكيد مجددًا على سلامتها في 26 مناسبة من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، ومن بين أمور أخرى ، الجمعية الطبية الأمريكية وجمعية السكري الأمريكية والرابطة الأمريكية للتغذية. في الواقع ، لاحظ مفوض إدارة الأغذية والعقاقير ، عند الموافقة على الأسبارتام ، "قلة من المركبات صمدت أمام مثل هذا الاختبار التفصيلي والتدقيق الدقيق والمتكرر ، والعملية التي مرت بها الأسبارتام يجب أن تزود الجمهور بثقة إضافية في سلامته".

أنا:
من الواضح أن سلامة الأسبارتام مشكوك فيها بالنظر إلى بحث بسيط في MedLine. وجدت مراجعة للأوراق هناك أن 100٪ من الأبحاث التي ترعاها NutraSweet وجدت أنها على ما يرام ... لكن 92٪ من الأبحاث المستقلة وجدت مشكلات مع المحليات. أجريت دراسة ل Searle في عام 1969 من قبل الدكتور هاري وايزمان ، أستاذ طب الأطفال في جامعة ويسكونسن. وشملت الدراسة تغذية الأسبارتام المخلوط مع الحليب لسبعة قرود رضّع. بعد 300 يوم ، أصيب خمسة قرود بنوبات جرثومية وتوفي أحدهم. تم حذف هذه المعلومات عند تقديم النتائج إلى FDA. فقط لأن العديد من الدراسات قد تم القيام به لا يجعل المنتج آمن.

مفوض FDA الذي تشير إليه هو Dr. Hayes - الذي وافق على Nutrasweet على الرغم من أن FDA سبق أن رفضت الموافقة عليه لأسباب صحية ، وعلى الرغم من أن مجلس التحقيق العام أوصى أيضًا بعدم الموافقة عليه. لقد تجاوز كل تلك المخاوف. بعد موافقته ، ذهب بعد ذلك للعمل لدى الشركة التي تعمل في PR لـ Searle ، صانع Nutrasweet. لذلك أجد أن أي تصريحات أدلى بها الدكتور هايز تتعارض مع رأي الأغلبية في ذلك الوقت في إدارة الأغذية والعقاقير ، وليست توصية متوهجة وجديرة بالثقة.

CCC:
الأهم من ذلك أن الأسبارتام لا يدخل مجرى الدم ، وبالتالي لا يستطيع الانتقال إلى الأعضاء الأساسية. عندما يتم هضم الأسبارتام ، يقوم الجسم بتقسيمه إلى مكوناته ، حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين والميثانول. يستهلك الناس كميات كبيرة من هذه المكونات في الأطعمة الشائعة مثل الحليب واللحوم والفاصوليا المجففة والفواكه والخضروات. يتعامل الجسم مع المكونات من الأسبارتام بالطريقة نفسها التي يتعامل بها عند اشتقاقها من الأطعمة الأخرى.

أنا:
العديد من الأطباء الذين تحدثت معهم لا يوافقون على هذا البيان. يقول الدكتور هشت ، الذي يكتب العمود الطبي لصحيفة فيلادلفيا انكوايرر ، للنساء الحوامل: "القلق على سلامته ينبع من حقيقة أن منتجات تحلل الأسبارتام - حمض الأسبارتيك ، فينيل ألانين والميثانول (كحول الميثيل) ليست آمنة الدماغ ويمكن أن تحفز العيوب الخلقية ومنع دماغ الطفل من النمو بشكل صحيح. " وبالطبع هناك الكثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من الفينيل ألانين ، وهذه حقيقة طبية.
بيلة فينيل كيتون ، فينيل ألانين ، PKU وأسبارتام

بقدر ما يذهب الميثانول ، عندما يحدث بشكل طبيعي في الأطعمة ، فإنه يرافقه الإيثانول ، الذي "يوازن" آثاره. الأسبارتام يعطي الميثانول بمفرده - بدون هذا التوازن.
الميثانول ، ميثيل الكحول والأسبارتام

أيضا ، تسخين عصير الطماطم يجعله دافئًا. تسخين Nutrasweet على 86F يحول الميثانول إلى الفورمالديهايد. من السهل جدًا العثور على العديد من الدراسات التي تناقش الآثار الضارة للفورمالدهايد على جسم الإنسان. في الواقع عندما تم إصدار الأسبارتام لأول مرة ، لم يتم تسخينه بشكل واضح. لكن كم من الناس يضعون الأسبارتام في القهوة أو الشاي؟

CCC:
في الآونة الأخيرة ، أكدت اللجنة العلمية المعنية بالأغذية (SCF) التابعة للمفوضية الأوروبية من جديد سلامة الأسبارتام مع إعطائها "شهادة صحية نظيفة" مرة أخرى. لمراجعة هذا المستند الحديث ، يرجى زيارة: //europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf

أنا:
قد نقرأ نفس المادة بشكل مختلف ، لكن أرى أن المراجع في تلك الوثيقة مثل "Walton et al (1993) خلصت إلى أن الأسبارتام (30 مغ / كغ من وزن الجسم / يوم لمدة 7 أيام) زاد من تكرار وشدة التجارب الضارة في هذه الأفراد.استنتج هؤلاء المؤلفون أنه يجب عدم تشجيع استخدام الأسبارتام في الأفراد الذين يعانون من اضطراب المزاج ". ثم تقول المراجعة في جوهرها أوه ، لكننا سنتجاهل هذا لأن الدراسة تم إلغاؤها - عندما تم إرجاء الدراسة برمتها ، كان سبب إلحاق الضرر بمرضاها. الإدخالات الأخرى في هذه الورقة توضح الأشياء لقد ربطت الدراسة بين الصداع والأسبارتام ، ولكن لأنهم لم يتحكموا في وجبات المرضى بما فيه الكفاية ، لا يمكننا أن نعتقد أنه كان صحيحًا.

إذا كانوا يريدون حقًا إثبات أن الأسبارتام آمن ، فلماذا لا يعيدون تشغيل تلك الدراسات مع مزيد من المرضى واتباع نظام غذائي أكثر سيطرة؟ لماذا نقول في الجوهر تظهر النتائج خطرا ، لكننا سنخصم تلك النتائج ونفترض أنها آمنة?

CCC:
تمت الموافقة على الأسبارتام في أكثر من 100 دولة حول العالم ، وتم مراجعته وتحديده بشكل آمن من قبل لجنة الخبراء Jiont [sic] المعنية بالإضافات الغذائية (JECFA) التابعة لمنظمة الصحة العالمية وكذلك SCF.

أنا:
هناك العديد من المواد الغذائية الموجودة على مدى 200 عام الماضية والتي يعتقد الكثير من الناس أنها "آمنة" - والتي لا تزال غير آمنة بالنسبة لجزء كبير من السكان. كم من الناس ماتوا من التسمم بالرصاص حتى اكتشفوا ذلك؟

كان الهدف الأساسي من مقالتي حول الأسبارتام هو القول ، في النهاية ، بأن البقاء بصحة جيدة يجب أن يشرب الماء. وهذا الأسبارتام ليس جيدًا للطبخ - بحيث يكون استخدامه الأساسي لمعظم الناس في صودا الحمية. وهو جزء لا لزوم له من الصحة ، وهو في الواقع جزء غير صحي من الحياة ، إذا كنت تشرب حمية الصودا * بدلاً من * الماء.

ربما بعض الناس ليسوا حساسين للأسبارتام. قد لا يكون هؤلاء الأشخاص أنفسهم حساسين لـ Ring Dings أيضًا. لكنني أوصي بشدة بعدم تناول الطعام أو الشرب منه ، لأن أيًا منهما لا يتمتع بصحة جيدة لك. لا توفر الماء أو العناصر الغذائية أو الفيتامينات أو المعادن التي تحتاجها لتعيش حياة طويلة وصحية.

إنني أقدر كتابتك ، لقد جعلني أقوم بإجراء المزيد من الأبحاث حول الأسبارتام وتعلم المزيد عن الدراسات التي أجريت فيها. سأقوم بنشر المزيد من أبحاثي في ​​وقت قريب في حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين والميثانول والفورمالديهايد ، وكيف تؤثر على جسم الإنسان.

مقال عن الأسبارتام
بيلة فينيل كيتون ، فينيل ألانين ، PKU وأسبارتام
الميثانول ، ميثيل الكحول والأسبارتام


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: الهيئة العامة للغذاء والتغذية تقوم بجولات تفتيشية في مختلف المنشآت الغذائية للتأكد من سلامة الأغذية (أبريل 2024).