لحم الخنزير-سرطان البحر والروبيان التايلاندية النقانق

• أبريل 29, 2024

كرات لحم الخنزير كند (هور جور)

المجمع على كرات لحم الخنزير هذه مصنوع من خثارة الفاصوليا ، وملء مزيج من لحم الخنزير والروبيان وسرطان البحر. هذه هي إحدى الوصفات المفضلة لدي! أولاً تناولنا هذه الأطعمة في هوا هين وعلّمني الشيف أن أصنعها.

هور جور هو وجبة خفيفة شراب شعبية جدا في تايلاند. الغذاء حزب كبير بالتأكيد. يقدم مع صلصة غمس تشيلي الأخضر الحار أو صلصة البرقوق لنسخة خفيفة.

مكونات
2 أوقية السلطعون المفروم
2 أونصة روبيان مفروم
7 أونصات لحم الخنزير مع الدهون المفرومة
1 بصل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة Cilantro الجذر ، المفروم والقصف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة صغيرة طحين
1 ملعقة صغيرة من نشا الكسافا
1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
2 بيضة ، خففت بخفة
4-5 ورقة الجاف فول الرائب
سلسلة من القطن ، مقطعة إلى 4 "أطوال
زيت للقلي العميق

طريقة
ضع لحم الخنزير والروبيان وسلطعون في وعاء من معالج الطعام ونبض لختم والمزج.

يُضاف البصل الأخضر والثوم وجذر الكزبرة والفلفل الأسود والملح والدقيق ونشا الكسافا والنبيذ الأبيض والبيض وفول الصويا معًا ويخلط المزيج جيدًا حتى يصبح الملمس خشنًا.

نقع أوراق خثارة الفول في الماء لمدة 20 إلى 35 ثانية لتليين.

وضع ورقة الرائب فول خارج الشقة. يُسكب خليط لحم الخنزير مع الروبيان على طول الجانب القصير حوالي 1/2 "من الحافة.

نشمر بلطف ورقة فول الرائب. تريد أن يكون لها عدة طبقات سميكة لمنع كسر ورقة خثارة الفاصوليا.

اربط قطع من السلسلة بأطوال منتظمة (1 1/2 ") لتشكيل كرات.

مكان في باخرة الخيزران. النفط قليلا لمنع الالتصاق. البخار لمدة 10 دقائق. إزالة والسماح للراحة واستنزاف.

يُسخّن الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. يُقلى خثارة الفاصوليا في تقطيع كرات النقانق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً.

قطع الخيط ، وقطع من خلال خثارة الفول في علامات الخيط إلى كرات.

ضع على طبق على أوراق الخس.

يُقدّم الطبق مع صلصة تشيلي الخضراء البحرية أو صلصة البرقوق للحصول على نسخة خفيفة. أوراق الخس وقطع الطماطم إضافية استكمال الطبق.

صلصة خضراء تشيلي

2 فص ثوم ، شرائح رقيقة
10 تشايلد الطيور التايلاندية أو 2 تشيران سيرانو ، تنبع وتقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة سكر (نخيل التمر هو الأفضل)
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
2 ملعقة طعام ماء
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة


في مدافع الهاون ، قم بقصف الثوم والشيلي وملعقة كبيرة من السكر على عجينة خشنة ؛ تضاف تدريجيا 2 ملاعق كبيرة من السكر حتى فطيرة. أضف عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك والماء.
ضجة في الكزبرة المفرومة.

تعليمات الفيديو: أتحداك ان تاكل الاندومي بعد مشاهدة هذا الفيديو | ( IndoMie ) (أبريل 2024).