رمان ريتا وصفة

• قد 16, 2024

السلطات الهندية هي مرافقة كبيرة لأي وجبة هندية. فهي صحية ولذيذة وسهلة التحضير. في شمال الهند ، تُعرف السلطات باسم raitas (وضوحا "الجاودار") ، وعادة ما تكون دائما على أساس اللبن. Raitas لها تأثير تبريد رائع على الحنك الذي يجعلها مجاملة مثالية لأي وجبة حار. في مناطق أخرى من الهند ، تُعرف السلطات باسم كوشيمبير أو كاشمبر أو باشادي. قد تحتوي أو لا تحتوي هذه الأنواع من السلطات على اللبن. هناك العديد من أنواع مختلفة من raitas و koshimbirs ، لكن رمانتي Raita كانت دائمًا وجهة مفضلة لديك - ليس فقط للمزيج اللذيذ من النكهات والقوام ، ولكن أيضًا للون اللامع من اللون الوردي / الياقوتي.

الرمان هو ثمرة لذيذة تؤكل عادة في جميع أنحاء الهند. إنه ذو غطاء خارجي صلب يحيط بالبذور الحمراء اللامعة روبي ، والتي هي الجزء الصالح للأكل من الفاكهة. كانت جدتي تمتلك بالفعل العديد من أشجار الرمان في حديقتها ، لذلك لدي ذكريات طفولة رائعة من الاستمتاع بالعديد من الرمان خلال فصل الصيف في الهند. لقد كان دائمًا سباقًا ممتعًا لاختيار الرمان الناضج قبل وصول القردة إليهم أولاً!

تعتبر الرمان غذاء فائقًا لأنها مصدر غني بفيتامين أ وفيتامين ج وحامض الفوليك ومضادات الأكسدة. يُعتقد أن شرب عصير الرمان يوميًا يمنع بعض أنواع السرطان ، حيث يقلل من ارتفاع الكوليسترول في الدم وضغط الدم ويعزز الصحة العامة بشكل عام.


الرمان ريتا

مكونات:

1 كوب من بذور الرمان الطازج
1 تفاحة صغيرة ، مكعبات بشكل ناعم (أي مجموعة متنوعة ستعمل)
½ كوب بصل أحمر ، مكعبات ناعماً
½ كوب كرفس ، مكعبات ناعما
1-2 حبة فلفل تايلندي صغير أخضر ، مفرومة ناعماً (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج (أو عصير الليمون أو البرتقال)
رشة من مسحوق الكمون المطحون
الملح والفلفل حسب الذوق
1½-2 كوب زبادي ، حسب الحاجة
b ملعقة كبيرة عسل حسب الرغبة
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (أو أوراق النعناع) للتزيين
الثوم الطازج المفروم للزينة
بعض بذور الرمان للزينة

طريقة:

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج بذور الرمان مع قطع التفاح المقطعة مع البصل الأحمر والكرفس والفلفل الأخضر وعصير الليمون ومسحوق الكمون المطحون والملح والفلفل. في وعاء خلط آخر ، امزجي الزبادي والعسل - اخفقهما معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الآن اللبن إلى خليط الرمان. تخلط المكونات برفق لتخلط جميع المكونات وتزينها بأوراق الكزبرة والثوم المعمر. يرش الجزء العلوي مع بعض بذور الرمان وتكون بمثابة جزء من أي وجبة.


الاختلافات:

لا تتردد في إضافة بعض الكمثرى الطازجة بدلاً من التفاح إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن حشائش العنب الخالية من البذور ستعمل جيدًا أيضًا.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: رايتا | أميرة شنب (قد 2024).