بافلوفا - حلوى الاسترالي

• قد 8, 2024

لطالما كان يمكن لأي شخص أن يتذكر ، كان لدى أستراليا ونيوزيلندا تاريخ طويل للغاية من التنافس الودي ، ولم يكن الأمر كذلك مع قضية حلوى بافلوفا. يصر كلا البلدين على أن هذه الحلوى الخفيفة المرنة الناعمة نشأت على شواطئهما. الشيء الوحيد الذي تم الاتفاق عليه هو أنه في وقت ما في العشرينات من القرن العشرين ، ظهرت حلوى بافلوفا على قوائم وطاولات الطهاة القادرين في جميع أنحاء نيوزيلندا وأستراليا.

يوافق معظم النقاش أيضًا على أن الزيارة التي قامت بها إلى أستراليا ونيوزيلندا نجمة الباليه الروسية آنا ماتفينا بافلوفا (1881-1931) هي التي ألهمت حلوى بافلوفا. بافلوفا كان يعتبر أعظم راقصة الباليه في وقتها. مرة أخرى في تلك الأيام ، كانت مناسبة نادرة لعباقرة مدروسة في مجالهم للسفر تحت خط الاستواء إلى نصف الكرة الجنوبي وعرض مواهبهم. كانت أستراليا ونيوزيلندا غارقة في الإثارة في الجولات.

ليس هناك الكثير من الاتفاق بين الطرفين حول ما حدث بعد ذلك. يقول البعض إن طاهيا أنشأ بافلوفا باسم بافلوفا خلال زيارة إلى أستراليا الغربية. يقول البعض أنه في نيوزيلندا أنتج رئيس الطهاة هذه الحلوى الجميلة. يقال إن الطاهي (من كان ومن أي وقت مضى) قال ، "إن بافلوفا خفيف مثل بافلوفا".

أعتقد أنه لا يوجد شيء يمكن كسبه من خلال الاستمرار في هذا اللغز الذي لم يحل. المهم أن أشارككم وصفة بافلوفا التي تتمتع بها أستراليا ونيوزيلندا على مدار السنة.

أحد العناصر الرئيسية لتصنيع بافلوفا الناجح هو أن جميع أواني الطهي نظيفة للغاية وجافة وخالية من أي شحم من قشرة البيضة. نجاح قاعدة مرنغ يعتمد على هذا. يُنصح أيضًا بترك البيض في درجة حرارة الغرفة قبل 6 ساعات من استخدامه (إذا تم تخزينه في الثلاجة).

في بعض الأحيان ، سوف تنفجر بافلوفاس أو تصدع أثناء الطهي لا تيأس مجرد ملء الشقوق والفتحات مع كريم مخفوق.
حتى هنا وصفة: استمتع:


مكونات :

4 بياض البيض

1 كوب سكر الخروع

1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

300 مليلتر كريم مزدوج

فاكهة الكيوي

لب العاطفة اللب

توت العليق والفراولة والتوت

الاتجاهات:

1. سخن الفرن المروحي بقوة إلى 150 درجة مئوية.
2. ضع بياض البيض الأربعة في وعاء كبير وضربهم بخلاط كهربائي حتى تتشكل القمم القاسية.
3. ابدأ تدريجياً في إضافة السكر ، الخفق جيدًا ، حتى يصبح المزيج صلبًا ولامعًا.
4. أضعاف خلال دقيق الذرة والخل ، ثم خفقت حتى مجتمعة.
5. صب خليط المرينغ على صينية للخبز مبطنة بورق خبز غير لاصق وقولب شكل دائري يشبه الكعكة.
6. خفض درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية ويخبز لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة.
7. أطفئ الفرن واتركي بافلوفا بالداخل. اتركه ليبرد تمامًا قبل الإزالة.
8. فاز على كريم مزدوج حتى تشكل قمم لينة. شريحة الفاكهة الطازجة.
.9 ﻗم ﺑﺗطوﯾر اﻟﺑﺎﻓﻼﻓﺎ ﻣﻊ اﻟﮐرﯾﻣﺔ اﻟﻣﺧﻔﺿﺔ وﺗرﺗﺑﺔ اﻟﻔﺎﮐﮭﺔ ﻓﻲ ﻧﻣط دوﻟﻲ ، ﺑدءًا ﻣن ﻓواﮐﮫ اﻟﮐوﯾوي واﻟﻔراوﻟﺔ ، ﺗﻟﯾﮭﺎ اﻟﺗوت اﻟﻔﺎﮐﮭﺔ اﻟﻌرﺑﯾﺔ واﻟﺗوﺑﯾﮫ ، ورﻓﺿﮭﺎ ﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﻣطﺎف ﻣﻊ ﻟب اﻟﻔﺎﮐﮭﺔ.
10. تخدم فورا والتمتع به!

تعليمات الفيديو: تورتة بافلوفا الأسترالية ???????? (قد 2024).

Pavlova - An Aussie Dessert ، أستراليا ، رمز الطعام الأسترالي ، Pavlova dessert ، Aussie Food ، Pavlova ، Judie Bellingham