يدفع خبراء التغذية لتسميات مؤشر نسبة السكر في الدم

• قد 15, 2024

يصر عدد متزايد من أخصائيي التغذية على أنه ، مثلما تنقسم الدهون الآن إلى دهون جيدة ودهون سيئة ، يجب إدراج الكربوهيدرات في صورة كربوهيدرات صحية وكربوهيدرات غير صحية. هذه الأرقام هي مؤشر نسبة السكر في الدم وتحميل نسبة السكر في الدم.

في جوهرها ، السبب في أن معظم الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تؤكد على الحد من تناول الكربوهيدرات هو أن الكربوهيدرات تسبب ارتفاع السكر في الدم. هذا يخبر الجسم "لديك السعرات الحرارية الزائدة - تحويله إلى دهون". يذهب السكر مباشرة إلى الخلايا الدهنية للتخزين. ومع ذلك ، عندما ينخفض ​​مستوى السكر في الدم لفترة قصيرة في وقت لاحق ، فإن الجسم لا يتحول بسرعة كافية إلى وضع يحرق الدهون وبالتالي يشعر بالجوع مرة أخرى.

فكر في الأمر باعتباره متلازمة "تناول الطعام الصيني" الكلاسيكية. تأكل طعامًا مغلفًا بالسكر والخبز ، والكثير من الأرز الأبيض. يصاب جسمك بكل هذا السكر ويبدأ على الفور في وضعه في الخلايا الدهنية. ولكن بعد وقت قصير ، بدلاً من استخدام هذه الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة عندما تنخفض مستويات السكر في الدم مرة أخرى ، فإنه يرسل المزيد "أنا جائع !!" الإشارات. لذا فإن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يشجع جسمك على الشعور بالجوع.

يشير مؤشر نسبة السكر في الدم في الطعام إلى مدى السرعة التي يؤدي بها ارتفاع السكر في الدم. الخبز الأبيض ، على سبيل المثال ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. تناول الخبز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. لكن تناول شريحة لحم التونة هو نسبة سكر منخفضة للغاية. لا يتسبب ذلك في ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يعني أن مستويات حرق الدهون والرضا لديك لطيفة وحتى.

إذا قمت بدمج مؤشر نسبة السكر في الدم في الغذاء مع عدد الكربوهيدرات الفعلي ، فستحصل على نسبة السكر في الدم. تحتوي الجزرة على سبيل المثال على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم في الكربوهيدرات - ولكن لا توجد أي كاربونات في الجزر. لذلك الحمل الكلي نسبة السكر في الدم منخفضة. من ناحية أخرى ، تحتوي البطاطس على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. لذلك حمولة نسبة السكر في الدم عالية للغاية.

يأمل خبراء التغذية أنه من خلال توفير مؤشر نسبة السكر في الدم وتحميل نسبة السكر في الدم على المواد الغذائية ، يمكن للناس اختيار تناول المزيد من الأطعمة الصحية دون الحاجة إلى البحث في كل عنصر من المواد الغذائية يدويًا. تماماً كما يتجنب الناس الآن الدهون غير المشبعة على أنها خطيرة للغاية ، يأمل خبراء التغذية أن يتجنب الناس قريبًا الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم عالية الخطورة.

مؤشر نسبة السكر في الدم - تعريف
تحميل نسبة السكر في الدم - تعريف
دراسة توضح كيف يبقيك الكربوهيدرات جائعًا


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: هام جدا : غذاء معجزة لمرضى السكر ومرضى ضغط الدم المرتفع (قد 2024).