العدس مع وصفة السجق الإيطالية

• قد 13, 2024

طبق يوم رأس السنة التقليدية في بعض مناطق إيطاليا.

سوف تظهر العدس مع السجق كطبق رأس السنة الميلادية. يرمز إلى المال ، وفي بعض المناطق اليوم يعتقد أن تناولها سيضمن عامًا من الرخاء والحظ السعيد.

عدس بالنقانق الإيطالية

مكونات

• 2 كوب العدس ، تشطف
• 4 أكواب ماء
• 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (أو مرقة الدجاج)
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 طماطم كبيرة ، مقشرة ، بذرة ، ومقطعة
• 2 شرائح من البانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد) ، مكعبات
• 2 فص ثوم ، مفروم
• 12 حبة من الفلفل
• 3 أوراق الغار
• ملح للتذوق
• 4 أرطال من النقانق الإيطالية
• 1 بصلة كبيرة ، مقيمة
• 1 الجزرة الكبيرة ، مكعبات
• 2 سيقان الكرفس ، مكعبات

الاتجاهات

1. يُمزج العدس والماء والنبيذ والزيت والطماطم ولحم الخنزير المقدد والثوم ونصف الفلفل وأوراق الغار والملح في قدر. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُغطى على نار خفيفة حوالي ساعة واحدة أو حتى تصبح العدس طرية.
2. ضعي النقانق والبصل والجزر والكرفس وما تبقى من الفلفل وأوراق الغار في قدر كبيرة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية 1 بوصة. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُغطى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إزالة السجق من السائل. قم بإزالة الأغطية وتقطيعها إلى شرائح.
3. خدمة شرائح النقانق مع العدس.

بولا لوريتا
مضيف الطعام الإيطالي

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

Calphalon التجارية الثابت بأكسيد 3-كوارت جميع أنحاء عموم
إن Braiser المكون من 3 أرباع عميق بما يكفي لعقد المحمص الكبير وقطع اللحم والدواجن من أجل التسمير. غطي الأغطية في العصائر بينما تستمر في الطهي البطيء أو ينضج ، بينما يضيف شكل القبة مساحة إضافية صغيرة للطعام وتسخين الحرارة. عموم اثنين من ينصب بشكل آمن كول- V مقابض. سيقدر الطهاة المزدحمون الطريقة التي تسخن بها بشكل متساو وتنظف بدون جهد بمجرد الانتهاء من الطعام. مع ضمان بضمان مدى الحياة ، تم صنع أواني الطهي الصلبة بأكسيد Calphalon التجارية وفقًا للمعايير الاحترافية ، مما يوفر أداء طاهياً غير مسبوق في الطهي ومتانة دائمة. كل قطعة في الخط التجاري الصلب بأكسيد الألومنيوم مصنوعة من الألومنيوم الثقيل لتوزيع الحرارة بالتساوي والتخلص من النقاط الساخنة أثناء الطهي. ولأنه مصنوع بالكامل من المعدن ، يمكن استخدام كل مقلاة في الفرن وتحت الفراريج. الأنودة الصلبة تغلق سطح الطهي ، مما يجعلها مقاومة للالتصاق وغير متفاعلة مع الطعام. تم تصميم المقابض لتبقى باردة على سطح الموقد ومتوازنة مع هذه الدقة بحيث يسهل إدارتها وتحملها حتى المقالي الكاملة.

تعليمات الفيديو: سجق بالشرمولة| نادية سرحان (قد 2024).