كيل سلطة وصفة

• أبريل 29, 2024

تحتوي كلية المجتمع المحلي لدينا على بعض من أفضل الأطعمة في المنطقة. يشتهرون ببرنامج فنون الطهي الخاص بهم ، ويقومون بتوظيف طهاة رائعين وموهوبين لإعداد طعام الكافتيريا للطلاب والموظفين. أنا مدمن على سلطة اللفت. في أحد الأيام ، سألت Dawn ، طاه رائع ، عن سلطة اللفت. أخبرتني كيف تصنعها ، وما المكونات التي يجب استخدامها. اللفت وغيرها من الخضار مع صلصة الخل الحلو. والنتيجة هي سلطة خضراء داكنة جذابة مع رشقات نارية من اللون من الجزر والملفوف والكرون. يضيء من الزيت والعسل في الملابس.

دفعتي الأولى كانت مصنوعة من اللفت الصغير. لم يكن ذلك اختيارًا جيدًا لأن السيقان كانت صعبة بعض الشيء وتنتقص من الشعور بالسلطة. لقد واجهت مشكلة في الحصول على الحموضة بشكل صحيح. مشكلة واحدة هي الخل. اشترينا خل عصير التفاح فقط لنعرف أنه "خل بنكهة التفاح". بدا الأمر كما هو ، لكن كان له ركلة حمضية حقيقية! التالي كان ضبط العسل وتاباسكو. لقد حصلت أخيرًا على الوصفة إلى الحد الذي كانت فيه الأذواق كافية مثل Dawn's لمشاركتها معك. استمتع!

كيل سلطة وصفة

مكونات:

16 أونصة من اللفت المفروم (كنت أستخدمها في اللفت الثلاثي المغسل المعبأ).
2 كوب تمزيقه ملفوف أحمر (تمزيقه بشرائح رقيقة بسكين ، حتى لا تحصل على كول سلو أحمر!)
1 كوب جزر تمزيقه (أحب استخدام مزيج من الجزر الأصفر والبرتقالي.)
¼ كوب عصير الليمون - تقلص طازجة
¼ كوب من نبيذ الأرز المتبل (أضفه إلى عصير الليمون لصنع نصف كوب من السوائل الحمضية. استخدمت ماركة Nakona. يمكنك استخدام أي خل يرضيك. إذا كنت تستخدم خل التفاح ، فتأكد من أنه عصير التفاح الحقيقي الخل ، ليس فقط الخل الأبيض المنكه.)
1 / 3-1 / 2 كوب من العسل (استخدمت الكمية الأصغر ، لكن قد تفضل سلطة أكثر حلاوة).
¼ كوب زيت عباد الشمس
¼ كوب زيت زيتون
2/3 كوب من الكراتين أو الكرز المجفف
tabasco لتذوق (اختياري) (كنت حوالي 4 يهز سريعة في خلع الملابس ويقلب فيه.)


طريقة:

في وعاء صغير ، ضع الكريزين أو الكرز. تغطيتها بالماء الدافئ لمساعدتهم على النفخ. استنزاف هذه قبل وضعها في السلطة. أحب استخدام الماء المصفى لصنع الشاي الأخضر المنكه!

ستحتاج إلى وعاء بحجم الفرن الهولندي على الأقل ، نظرًا لأن هذه الوصفة تصنع الكثير من سلطة اللفت. لقد استخدمت وعاء المخزون الخاص بي ، حتى أتيحت لي مساحة كبيرة لخلط الخضار. إذا لم يكن لديك حاوية كبيرة ، فقم بدفعها على دفعتين. تأكد من أن اللفت الخاص بك نظيف للغاية مع إزالة جميع المواد الرملية. إذا كنت لا تستخدم اللفت قبل قطعت ، تقطيع اللفت تقريبا في حوالي 2 بوصة قطعة. استخدام شفرة مبشرة كبيرة من معالج الطعام لصريف الجزر. يجب أن تكون الجزر أصغر من الشرائط المصقول ، ولكن أكبر من الحجم الذي ستصنعه مبشرة الصندوق. استخدم سكينًا لتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة.

ضع اللفت في الحاوية الكبيرة ، وانشر الجزر في الأعلى ، ثم قم بإضافة الملفوف. إذا حصل أي ملفوف أحمر على العدادات أو الأرضية ، فقم بصرفه على الفور ، حيث يمكن أن يترك وصمة عار. فرك وصمة عار مع صودا الخبز قد تساعد في إزالته. اسألني كيف أعرف! فقط كن حذرا حتى لا تشوه النهاية.

من الناحية المثالية ، سيكون لديك مقياس كوب واحد وقياس كوب زجاجي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم فقط بضبط التعليمات لتناسب أدواتك. في مقياس كوب واحد ، اضغط على الجير حتى تحصل على نصف كوب. اعتدت 1 lim الكلس المتوسطة للقيام بذلك. إذا كنت لا تقلق ، فلا تقلق ، استخدم الخل أكثر قليلاً. يُضاف العسل إلى السوائل الحمضية ويُحرَّك المزيج جيدًا ، حتى يختلط تمامًا. أضفت العسل إلى علامة 200 مل في كوب القياس. ضعه جانبا.

قم بقياس زيوت الزيتون وعباد الشمس في مقياس كوبين. بعد ذلك ، قم بسكب السوائل الحمضية ببطء في الزيت مع التحريك باستمرار. أضف tabasco ، إذا رغبت في ذلك بعد تحريك الأحماض والزيوت معًا. على الفور ، صب الملابس بالتساوي ، في تيار رفيع ، عبر اللفت ، والجزر ، والملفوف الأحمر ، والكرون. إرم السلطة لخلط جيدا. أنا أغسل يدي واستخدامها لإرغام السلطة مع خلع الملابس. من السهل الاحتفاظ بسلطة اللفت المعدة في أكياس بالفريزر غالون في الثلاجة. يأخذ مساحة أقل من استخدام وعاء كبير. دع السلطة تقف لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


سلطة اللفت لذيذة ومليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والزيوت الجيدة. يستخدم الضمادات زيوت عالية الجودة. زيت عباد الشمس غالي الثمن ، ويمكنك استخدام زيت الكانولا ، إذا لم يكن لديك زيت عباد الشمس. سيكون وصفة طعم مختلفة قليلا. هناك قدر كبير من الزيت والعسل في هذه الوصفة ، لذلك سوف ترغب في التخطيط لذلك في غذائك اليومي.



عندما أذكر المتاجر أو المنتجات حسب اسم العلامة التجارية ، فهذه هي المنتجات التي أستخدمها. لم أتلق منتجات مجانية من الشركات المصنعة ، ولم يتم الدفع لي لذكر المنتجات أو المتاجر بالاسم.

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع ساندويتش.في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات وأشكال مختلفة على السندوتشات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ الموجود أسفل المقالة بعنوان بريدك الإلكتروني - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. نحن لا نبيع أو نتداول معلوماتك الشخصية.

روابط ذات علاقة: الروابط ذات الصلة أدناه هذه المقالة قد تكون ذات فائدة لك.

هناك أوقات أوصي فيها بعنصر متعلق بمقالتي وأضف رابط أمازون ، حتى تتمكن من التحقق منه. أنا شريك في شركة Amazon ، وعندما تقوم بشراء عنصر بعد النقر على الرابط الخاص بي ، أقوم بإجراء عمولة على المشتريات التي تمت من خلال هذا الرابط.

تعليمات الفيديو: طريقة عمل سلطة الكيل الشهية على طريقة المطاعم (أبريل 2024).