وصفة سلطة الكسكس والخضار الإسرائيلية

• قد 3, 2024

تبحث عن سلطة جديدة للعمل في الاجتماع غير الرسمي القادم؟ يعتبر الكسكس الإسرائيلي ، المعروف أيضًا باسم الكسكس اللؤلؤي ، مثاليًا لاستخدامه كقاعدة للسلطة لأنه محمص قبل الطهي ويتمسك جيدًا بالملابس. (لمعلوماتك: يعد الكسكس المألوف في شمال إفريقيا أدق بكثير ويختلف تمامًا من حيث الملمس والذوق.) يعتبر كلا النوعين من الكسكس معكرونة ومصنوعان من دقيق السميد ، لكن طرق الطهي مختلفة. الأتى سلطة الكسكس والخضروات الإسرائيلية يمكن صنعه قبل يومين أو ثلاثة أيام ، وسير الامور بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم المشوية أو الدجاج أو السمك. إنه ملون وجذاب ، لذلك من الجيد تناوله في عشاء الحظ أو تقديمه في حفلة شواء في الفناء الخلفي.

الكسكس الإسرائيلي متاح في معظم محلات البقالة الكبيرة. يأتي في أصناف بسيطة ، القمح الكامل ، ثلاثي الألوان. يمكن استخدام الثلاثة بالتبادل في هذه السلطة الفريدة واللذيذة. للحصول على سلطة كاملة الوجبة ، أضف قطعًا من صدور الدجاج المطبوخ أو السلمون أو الروبيان.

8 حصص

خلع الملابس
ربع كوب عصير ليمون
1/3 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة طعام سكر
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق السماق (جيد ، ولكن اتركه إذا لم تجده - يمكن طلبه عبر الإنترنت)
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج أو المفروم ناعماً أو ملعقتان صغيرتان مجففتان
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون

1 كوب إسرائيلي (لؤلؤ) الكسكس
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب من البصل الأحمر ، مفروم فرماً ناعماً
1 خيار متوسط ​​، مقشر ، ربع طولياً ، ومقطع
1 حبة فليفلة حمراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب من البقدونس المفروم
1 جزرة صغيرة ، مبشور خشن
1 كوب من جبنة الفيتا المتفتت
نصف كوب من الكرز المجفف

1. خلع الملابس: تخلط جميع المكونات جيدا في خلاط أو جرة. دع الجلوس لفترة من الوقت لمزج النكهات.


2. في هذه الأثناء ، قم بقياس الكسكس في مقلاة صغيرة.


3. تحويل الحرارة إلى متوسطة واترك الخبز المحمص ، يهز المقلاة في كثير من الأحيان ، أو اثارة في كثير من الأحيان.


4. عندما يُحمص الكسكس على اللون البني الذهبي ، يضاف الماء - سوف يطفو على السطح - ويحركه ؛ إضافة الملح ، وتغطي المقلاة ، وتحويل الحرارة إلى منخفضة.


5. اتركي الطهي 10-12 دقيقة أو حتى يمتص السائل.


6. نقل الخليط إلى وعاء التقديم لتبرد.


7. أضف المكونات المتبقية وكافية من الضمادة لترطيب جيد.


8. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يومين للسماح بالخلط مع النكهات.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 239 السعرات الحرارية من الدهون 123
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 51 ٪ بروتين 8 ٪ كارب. 41٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
إجمالي الدهون 14 جم 21 ٪
الدهون المشبعة 4 جم
الكوليسترول 13 ملغ
الصوديوم 597 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 24 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام 2 ٪
السكريات 2 جم
البروتين 5 غرام

فيتامين أ 36٪ فيتامين ج 43٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪

تعليمات الفيديو: شميشة : وصفة سلطة الكسكس بالخضر والتونة (قد 2024).