كيفية جعل الكمال رايس المقلية

• أبريل 28, 2024

يصبح صنع الأرز المقلي أمرًا سهلاً بمجرد معرفة المكونات التي يجب تحديدها وكيفية عمل هذه العملية. فيما يلي المكونات وعملية الطهي المستخدمة لصنع الأرز المقلي المثالي.

أرز - لصنع الأرز المقلي المثالي ، يجب عليك استخدام الأرز المتبقي البارد الموجود في الثلاجة طوال الليل. هذا الأرز البارد يطلق رطوبة زائدة أثناء وجوده في الثلاجة مما يعطي الأرز المقلي هذا الملمس المثالي. يستخدم الأرز الأبيض طويل الحبة تقليديًا ، لكن الأرز البني والأرز الياسمين والأرز المتوسط ​​والحبوب الطويل الآخر سيعملان أيضًا. إذا لم تكن قد تركت الأرز ، فيمكنك صنع أرز طازج ، أو حتى استخدام حزمة أرز ميكرويف ، ونشرها في طبقة رقيقة على مقلاة كبيرة ووضعها في الفريزر مكشوفًا حتى يصبح باردًا وجافًا. هذا يستغرق حوالي 45 دقيقة إلى ساعة. بمجرد أن يصبح الأرز باردًا وجافًا ، استخدم يديك لتفكيك أي كتل قبل الطهي مباشرة.

اللحوم - الأرز المقلي هو وسيلة رائعة لاستخدام أي بقايا من اللحوم وكذلك الخضروات. إذا كنت لا تستخدم بقايا الطعام ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، أو حتى التوفو المقطوع إلى قطع صغيرة ويتم طهيها. بعض الأطعمة المفضلة هي الدجاج ولحم الخنزير المقدد الذي يمكن شراؤه بالفعل المطبوخ بالفعل في العديد من محلات البقالة الصينية والنقانق الصينية.

خضروات - مثل اللحوم ، يمكن أن تكون الخضروات بقايا ، أو أي نوع من الخضروات التي تفضلها. فقط تأكد من تقطيعها إلى قطع صغيرة بنفس حجم قطع اللحم. تعد الخضروات المجمدة مثل البازلاء والجزر خيارًا رائعًا لتوفير الوقت. الخيارات الشائعة الأخرى هي الفليفلة الحلوة والكرفس والفطر وبراعم الفاصوليا.

بيضة - تشمل معظم وصفات الأرز المقلي البيض الذي يتم خلطه مباشرة في الأرز ؛ ومع ذلك يمكنك تركها إذا كنت ترغب في ذلك.

التوابل - البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا هي التوابل المعتادة للأرز المقلي. في بعض الأحيان يتم استخدام إصدارات مسحوق مثل الزنجبيل الأرض وملح الثوم. رغم أن هذه هي النكهات التقليدية ، فلا تتردد في إضافة أي نكهات تفضلها. بعض الخيارات الممتعة هي صلصة الثوم الحار حار ، وزيت الفلفل الحار ، وصلصة hoisin.


عملية الطبخ

1. اطبخ أولاً جميع اللحوم والخضروات.


2. ثم تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت البارد. عادة ما يتم استخدام زيت الفول السوداني ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت التحريك المقلي أو الزيت النباتي العادي أيضًا.


3. اترك الزيت ساخنًا ثم أضف أي توابل طازجة مثل البصل الأخضر أو ​​الثوم أو الزنجبيل وحركه حتى يصبح عبقًا. احرص على عدم طهي الثوم الطازج لفترة أطول من 10 إلى 15 ثانية فقط أو سيحترق.


4. بعد ذلك ، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 3 دقائق.


5. ثم اصنع بئر في وسط الأرز وكسر بيضة مباشرة فيه. قلبيها حتى تنضج وتخلط ثم تخلط في الأرز.


6. أخيرًا ، أضيفي اللحم المطبوخ والخضروات وصلصة الصويا وأي توابل مجففة وحركيها حتى يخلط كل شيء وتسخينه بالكامل. ثم يقدم الأرز المقلي المثالي ، والتمتع بها.

تعليمات الفيديو: HOW TO COOK PERFECT RICE - Make Perfect Rice every time (أبريل 2024).