وصفة شوربة كاجون جامبالايا
حتى إذا لم تكن لديك الفرصة لقضاء ماردي غرا في نيو أورليانز ، يمكنك أن تصنع طعام الكاجون الرائع في المنزل. شوربة كاجون جامبالايا لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتكوينه ، ويستخدم Cajun Trinity - الفلفل الأخضر والكرفس والبصل - بالإضافة إلى مزيج التوابل الذي يمكنك وضعه بسهولة والاحتفاظ به على رفك لصنع العشرات من وصفات Cajun. إذا لم تكن قد صنعت حتى الآن خليط الحساء الأساسي من كريم ، فأنت تفتقد إلى الوقت الذي تتوفر فيه إمكانيات أكثر مما تعلم.
””
يحتوي هذا الحساء على كل ما ستجده في جامبالايا ، ولكنه في صورة حساء. هناك قطع دجاج ، ولحم الخنزير المقدد (أو تاسو إذا كان يمكنك العثور عليها) ، ونقانق أندويل ، والروبيان ، جنبًا إلى جنب مع الأرز. النكهات هي بالتأكيد كاجون ، والحساء القلبية وملء. شراء الخبز الفرنسي الطازج من المخبز المفضل لديك ، أو الخروج من آلة الخبز التلقائي وجعل العجين فيه. قد يصبح هذا وجبة الطقس البارد المفضلة لديك.

16 حصص

4 أونصات من لحم الخنزير المقدد المفروم ، المفروم (أو البديل تاسو إذا أمكنك العثور عليه)
6 إلى 8 أونصات من السجق أندويل ، مقسم إلى شرائح

1 رطل نصف دجاجة بدون عظم نصف دجاجة ، مقلوبة من أي دهون أو عروق (أو استخدم الفخذين إن أردت)
1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من ملح Nawawins الحر ، أو حسب الرغبة

1 بصلة كبيرة ، مفرومة
3 سيقان كرفس ، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مكعبة
3 فصوص ثوم مفروم

12 كوب) ماء
2 15 أوقية. يمكن مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر
1 ملعقة طعام من حساء الدجاج الحبيبي ، أو 3 مكعبات من مرقة الدجاج

1 1/2 كوب من الأرز المحول

2 كوب من مزيج حساء كريمة أساسي ، مخلوط مع 4 أكواب من الماء

1 رطل من الروبيان الخام ، وتنظيفها ذيول إزالتها

  1. طبخ لحم الخنزير المقدد ونقانق أندويل في فرن هولندي كبير حتى يصبح هشًا ؛ إزالة من المقلاة.
  2. أضف صدور الدجاج إلى المقلاة ورشيها مع توابل النولينز.
  3. اطبخي الثديين ، وتحولان من حين لآخر ، حتى تنضج بالكاد.
  4. ترفع من المقلاة وتقطع إلى نصف قطع.
  5. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والكرفس والثوم إلى المقلاة ؛ يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  6. يضاف الماء والطماطم ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُحرّك في الأرز.
  7. يُطهى المزيج بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  8. خفقت في خليط حساء الكريمة. تحريك حتى سميكة.
  9. أضيفي الروبيان وواصل الطهي حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. يقدم مع الخبز الفرنسي القاسي.

خالية من الملح N'awlins التوابل: مزيج 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ، ملعقتان كبيرتان من الزعتر ، ملعقتان كبيرتان من أوراق الغار المطحون ، 1 ملعقة كبيرة من رقائق البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان ، ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، وملعقة صغيرة من أكسنت ، (ملعقة صغيرة) ، (اختياري). تخزينها في وعاء محكم.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 315 السعرات الحرارية من الدهون 96
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 30 ٪ بروتين 28 ٪ كارب. 41٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 11 غرام
الدهون المشبعة 5 جم
الكوليسترول 95 ملغ
الصوديوم 643 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 33 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
بروتين 22 جم

فيتامين A 20 ٪ فيتامين C 58 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 18 ٪





تعليمات الفيديو: طريقة وصفة ربيان مع الذرة بكيس الفرن الشهية من سناب احمد صفر (أغسطس 2021).