الأعشاب في العمل - VERDOLAGAS

• أبريل 27, 2024

شيء جديد ينمو في الحديقة؟ هو بالتأكيد بالنسبة لي وما هو علاج سيكون!

كيف يصف المرء حقًا نباتًا واحدًا عن طريق مقارنته مع الآخرين؟ حسنًا ، عندما يتعلق الأمر بـ Verdolagas ، الطعام المفضل الموجود في جميع أنحاء العالم ، فنحن نفعل ذلك. قد لا يكون اسم verdolagas خارج المكسيك معروفًا لأنه يطلق عليه Purslane أو Pigsweed في المملكة المتحدة وأوروبا أو باسمه الرسمي Portulaca oleracea. يشبه المذاق الجرجير على الرغم من استخدامه على نطاق واسع في الطهي وكذلك استخدامات طبية أيضًا.

في فرنسا ، يستخدمونها كخضار للسلطة ، ويمكن استخدامه لتسخين الحساء ، ويصنع اليونانيون دقيقًا يشبه الخبز من البذور ، وتشمل الاستخدامات الحديثة تناول ساق مخلل مع لحم الخنزير وأطباق البيض. له نكهة حادة ترابية وحمضية إلى حد ما ، لدغة من الفلفل الحار حتى تسير على ما يرام مع النشويات اللطيفة مثل البطاطا ، الكوز ، منتجات الذرة ، المعكرونة والباستا أيضًا. من الواضح أنه يتمتع بجودة زلقة مطبوخة تمامًا مثل البامية ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين قد لا يحبون هذا النقص ، قرأت أن وضع شيء من النحاس في وعاء الطهي سيعوض ذلك؟ أخبرنا من فضلك إذا كنت تعرف أكثر. شكر.

من كان يظن أن نباتًا موصوفًا بالأعشاب المزعجة في العديد من الدوائر سيكون بمثابة ضربة ناجحة ولا يزال يزرع اليوم؟ يجب أن أقول أنه أمر جديد بالنسبة لي حتى لا أستطيع أن أقدم لك أي نصيحة شخصية بشأن تطويره. عرف مايك الحضانة كل شيء عنها ، ويقول إن زوجته تحب أن تطبخ معها وأنها وجدت كل أنواع الأماكن هنا في جنوب إفريقيا. ربما لأنها خضار خضراء ، يبدو أنها تستخدم أيضًا كبديل عن السبانخ (على الرغم من أن وصف الذوق يجعلني أفكر أكثر حول ذلك). لقد سألته عما إذا كان لديه بعض لي لكي ينمو ، وعندما أحصل عليه وسأقوم بإبلاغكم جميعًا عبر المنتدى.

النمو يبدو Verdolagas بسيطًا بما فيه الكفاية وللبستاني اختيار من بين العديد من الأصناف على الرغم من أن الأعشاب الصيفية Purslane (Portulaca oleracea) أو Golden Purslane (Portulaca sativa) من المرجح العثور عليها بسهولة أكبر ؛ وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فربما يبيع سوق المزارع المحلي الخاص بك عناقيد. تحتوي Verdolagas على أوراق عصارية تنمو في مجموعات ونوع من أنواع البرسيم يشبه الأوراق الخضراء الداكنة المربعة ، مربعة بذاتها وتنتشر بسهولة وتنمو على الأرض (مثل قرش ملكي أو جيني الزاحف) ولها أزهار صفراء جميلة. النبات كله صالح للأكل. تحتاج Verdolagas إلى سقي جيد وتربة جيدة التصريف ويمكن حصادها في أي وقت مرارًا وتكرارًا. وسوف تستمر في النمو بالنسبة لك.

للطبخ Verdolagas
تحتاج إلى محسن الشهية؟ يبدو هذا واحد. الأوراق الخضراء السميكة التي تستخدم في جميع أنواع الاستعدادات الغذائية ؛ السيقان مخلل. ويمكن حصاد البذور التي تظهر سنويًا من القرون المفتوحة وتجفيفها وتطحنها في دقيق يستخدم كبديل لدقيق القمح. وهنا يمكن خبزه في كعك المثبط أو البذور. المثبط؟ رغيف خبز مدور وإضافة جيدة للباربي أو براي.

تتمثل الطريقة اليونانية في تقديم الأوراق في رشها بزيت الزيتون وعصير الليمون وملح البحر وتقديمها مع الأسماك وغيرها من المشاوي أو العجة أو جبن الفيتا. الأوراق الخام رائعة ومقدّمة مع بطاطس مهروسة ناعمة كما أنها تضفي عمقًا على المرق. أضيفي الأغصان إلى عصائر التحميص وأغسلها حتى تذبل. إزالة من المقلاة وفويلا! المرق مع حافة الجيلاتين قليلا ولذيذ. في إحدى الجلسات ، لا تلتهم كثيرًا ، حفنتان صغيرتان للكبار وحفنة صغيرة للأطفال. هل لديك طريقتك المفضلة لخدمة Verdolagas؟ من فضلك - شارك وصفاتك ، انشرها في المنتدى.

للاستخدامات الطبية. كما ذكر أعلاه ، هذا هو عشب قديم جدا والأعشاب من القرون الوسطى تستخدم Purslane كعشب 'الباردة' لشكاوى القلب والكبد عن طريق تناوله أو استخدامه كمداس. يستخدمه اليونانيون في العصر الحديث لتنظيف الدم وفي المكسيك ، يعتبر عشبًا جيدًا لمرضى السكر. أظهرت الأبحاث الحديثة أن Verdolagas هو مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والفيتامينات A و C ، الكاروتينات والمغنيسيوم ، البوتاسيوم والكالسيوم ومصدر غني بالحديد. من فضلك ... كشخص مسؤول ؛ لا تستخدمه لأسباب "طبية" مع تقديم المشورة المناسبة من مستشار الرعاية الصحية المسجل.

في الحاويات؟ تبدو هذه الحشائش العشبية شيئًا جيدًا لزراعتها في حاوية بسبب جذورها الغازية العميقة وشخصيتها السريعة الانتشار ، ومن ثَمَّ ، فقد تسير على ما يرام كمنحة حية صالحة للأكل وجميلة ومفيدة للحفاظ على جذورها دافئة أو باردة حسب الاحتياجات سيكون إذا كنت تنمو مع sunlovers طويل القامة المزهرة. إنني أتطلع إلى نموه وآمل ألا ينتشر عليّ. يجب أن أتحدث إليها بشكل جيد وأقول لها من هو الرئيس!

Verdolagas يعيش المهاد ، الموزعة جميلة ومزارع سهلة. إنه صالح للأكل. يمكنك مقلي. بخار؛ يقلى؛ ورطة؛ معالجة؛ أكل الخام. حساء؛ ينضج ويغلي برفق.لا يوجد الكثير من الأطعمة الأخرى كما تنوعا! لذلك ، الاعشاب أو الأعشاب أو "الخضروات" ... إنه أمر يستحق المحاولة للنمو لشيء مختلف في حديقة الحاويات الصالحة للأكل.

ماذا تريد حديقة الحاويات الخاصة بك أن تفعل؟

................................................................................

الزائر ... والتصفح فقط؟ لماذا لا تسجّل في نشرة Container Garden؟ لا يهم المساحة أو عدد الأواني التي لديك أو حتى الوقت الذي تقضيه في حديقة الحاويات الخاصة بك ؛ ما يهم هو أن تحصل على تذكيراتنا ونصائحنا وأفكارنا الجيدة كلها في مقال واحد مثير للاهتمام.

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير شاي مغربي بالاعشاب مقاوم لنزلات البرد و الزكام (أبريل 2024).