سلطة تايلاندية صحية من لحم الخنزير والدجاج والروبيان

• قد 5, 2024

تجمع السلطات التايلاندية بين الخضار النيئة الطازجة مع البروتين ، مثل المأكولات البحرية أو شرائح اللحم البقري الرفيعة ، أو مزيج. تندرج السلطة مع ملاحظات الذوق الأربعة: تلميح من الحامض ، تليها الملوحة ، ثم الحلاوة ، ثم التشيلي للحصول على البهارات. غالبًا ما تكون السلطة التايلاندية هي طبق الوجبة الأكثر سخونة. يمكنك ضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل حسب كمية البرد التي تستخدمها.

يمكنك استخدام عدد قليل من التشيليات وتقديم أطباق Nam Pla Phrik للداين لضبط الحرارة لأعلى حسب رغبتهم.

ينتج عن هذا مزيج من النكهات وصفة لذيذة التايلندية تحظى بشعبية في جميع أنحاء مملكة تايلاند. يمكنك اختيار صنع Nam Prik Pao الخاص بك (انظر الرابط) أو الشراء في جرة من السوق الآسيوية. تعتبر Pantainorasingh Brand (التي تحمل علامة "عجينة الفلفل الحار بزيت فول الصويا)" هي المفضلة لدي نام فريك باو.

لحم خنزير ، دجاج ، سلطة روبيان (يوم سام ساهي)
6 خدمات

مكونات
نصف رطل من لحم الخنزير العجاف ، مطبوخ ومقطع إلى شرائح
نصف رطل صدر دجاج بدون جلد ، مطبوخ ومقطع إلى شرائح
نصف رطل من الروبيان ، المقشور والمطهى ، المطبوخ والمقطع إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة الحجم من نام بريك باو (تشيلي محمص بزيت فول الصويا)
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
ربع كوب عصير من الليمون الطازج
* اختياري تشيلي تايلاندي مفروم حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة سكر النخيل * سكر بني سبليندا يمكن استخدامه!
2 ملعقة صغيرة تمر هندي مركّز مع 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
1/3 كوب ملفوف تمزيقه
1/3 كوب جزر تمزيقه
2-3 بصل أخضر مقطع إلى 1 "قطعة
مقبلات:
ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المحمص المكسر وسحقت قليلاً في مدافع الهاون والمدقة *
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة
زبدة الخس أو أوراق الخس الحمراء

طريقة
امزج nam prik pao مع صلصة السمك والسكر وعصير التمر الهندي معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُوضع في قدر صغير في حرارة متوسطة / منخفضة ويُحرَّك المزيج حتى يغلي. ازالة من الحرارة. يُضاف عصير الليمون وصلصة السمك ويُحرَّك المزيج فقط حتى يخلط.

ضع اللحم في وعاء ، واسكب الصلصة فوقه. يُضاف البصل الأخضر ويُمزج بلطف مع اللحوم.

للخدمة: رتب أوراق الخس فوق الطبق ، ضعها على طرفي طبق التقديم ، ورتب مزيج اللحم على الملفوف. أضف الجزر المبشور على الجانبين.

يزين أوراق النعناع والفستق المقطّع.

هناك نسخة رائعة من المأكولات البحرية من هذه السلطة تستخدم الحبار ، الجمبري الملك ، وبلح البحر القذف في صلصة تشيلي والليمون مع البصل الأخضر ، وعشب الليمون.

وتشمل الإصدارات الأخرى الحبار ، القريدس ، ماو السمك ، والمانجو الخضراء. سوف أشارك هذا الاختلاف الأسبوع القادم.

تعليمات الفيديو: ألأكل الحلال عند اليهود - كاشير (قد 2024).