هاريالي دجاج بالكاري وصفة

• قد 16, 2024

قد يكون هذا أحد وصفات كاري الدجاج المفضلة لدى ابني ، لذلك أصنعها كثيرًا. إنه بسيط وسهل ولذيذ تمامًا. كاري دجاج هاريالي مثالي للترفيه ودائما ما يبعث على السعادة. في الهندية ، يشير المصطلح "hariyali" إلى اللون الأخضر النابض بالحياة - وهو بالضبط لون هذا الكاري اللذيذ.

يمكن بسهولة صنع هذا الطبق باستخدام الروبيان أو أي نوع من أنواع المأكولات البحرية لهذه المسألة. للحصول على نسخة نباتية بالكامل ، يمكنك صنع هذا الطبق باستخدام طبق التوفو أو التوفو أو الخضروات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا عمل هذا الطبق باستخدام أوراق النعناع أو أوراق الريحان أو مزيج من الأعشاب المفضلة لديك.


كاري الدجاج بالكاري الهندي (كاري الدجاج الهندي الأخضر)

مكونات:

1 رطل من الدجاج العظم / بدون جلد ، مقطعة إلى قطع 1 "
1 بصلة متوسطة ، مفرومة خشنة
3-4 فصوص من الثوم ، مفرومة خشنة
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة وخشن مقطعة
2-3 الفلفل الحار التايلاندية الصغيرة الخضراء ، حسب الذوق
1½ كوب من أوراق الكزبرة (ينبع العطاء جيد الاستخدام)
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون المطحون
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 كوب كريمة (أو يمكنك استخدام الزبادي)
2 ملعقة طعام زيت (خضروات كانولا)
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة للتزيين

طريقة:

في مقلاة عميقة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت. عندما تصبح ساخنة ، يُضاف البصل مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر. دع البصل يطبخ حتى يحمر. ثم أخرج خليط البصل تمامًا من النار واتركه ليبرد. بعد ذلك ، قم بطحن مزيج البصل مع أوراق الكزبرة في عجينة ناعمة باستخدام القليل من الماء حسب الحاجة للمساعدة في العملية. توضع جانبا حتى الحاجة.

الآن نفس المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وابدأ تحمير الدجاج. عند التحمير ، أضيفي التوابل (مسحوق الكزبرة المطحون ، جارام ماسالا ، مسحوق الكمون المطحون ، الملح والفلفل). اتركي البهارات تطهو لبضع دقائق قبل إضافة حوالي نصف كوب من الماء أو نحو ذلك. ثم غطيها ، قم بتقليل الحرارة إلى أدنى درجة واترك الدجاج يطبخ لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى ينضج بالكامل. أخيرًا ، أضف معجون البصل المطحون مع الكريمة (أو الزبادي). تخلط جيدًا لتخلط جميع المكونات واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. يُزيّن الطبق ويُقدم مع الكاباتيس الطازج وأرز البسمتي المعطر.


الاختلافات:

يمكنك إضافة القليل من السبانخ إلى البصل بعد أن يحمر. إنها طريقة رائعة لتسلل القليل من السبانخ إلى نظام أطفالك. ولكن لا تتردد في إضافة الخضروات مثل الفلفل الحلو ، والذرة الصغيرة ، والقرنبيط ، والكوسة ، والجزر ، والطماطم الكرز ، والفطر ... ما عليك سوى إضافة الخضار مع مزيج التوابل والكريمة (أو الزبادي).



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: Thai Green Curry Recipe แกงเขียวหวาน - Hot Thai Kitchen (قد 2024).