الميكروويف الطهي الجزء 1 - الأساسيات

قد 5, 2024

تتميز أفران الميكروويف الحالية بسهولة استخدام لوحات التحكم بلوحات مفاتيح تعمل بلمسة واحدة لكل شيء بدءًا من "الدقائق السريعة" إلى "الصقيع التوربيني" إلى الوصفات المبرمجة ، بأسعار أقل بكثير من أسلافهم الرائدين. تمتلئ الطرز الجديدة القوية بالميزات والخيارات التي تجعل الطهي أسرع وأسهل ، مثل الطهي المبرمج القائم على الوزن ... أدخل الوزن ونوع الطعام الذي تريد طبخه ويحدد الفرن إعداد الطاقة ووقت الطهي. تمنع المجسات وأجهزة الاستشعار الإفراط في الطهي عن طريق قياس ما إذا كان الطعام مطهوًا جيدًا. بعض الطرز تشمل وحدات تحمير ، مثل الكثير من الفراريج في الفرن التقليدي. تجمع أفران الميكروويف الحرارية بين الحرارة المشعة مع أفران الميكروويف لتسريع الطهي وتقديم السلع المخبوزة الصلبة واللحوم المشوية. أفران جديدة أصغر لديها الآن ما بين 600 إلى 800 واط من طاقة الطهي. طرازات حجم الأسرة المتوسطة لديها الآن من 1000 إلى 1200 واط.

على الرغم من جميع المستشعرات الجديدة وأدوات التحكم بلمسة واحدة والإضافات عالية التقنية ، وبغض النظر عن جميع كتب الطهي هذه المليئة بالوصفات المتوفرة مع أفران جديدة ، لا يزال الكثير من الناس يستخدمون أفران الميكروويف الخاصة بهم في الغالب لتسخين فنجان من القهوة ، وتناول وعاء من دقيق الشوفان الفوري أو كيس من الفشار النووي. وفقًا لمسوحات المستهلكين ، تستخدم أفران الميكروويف بشكل أساسي لإعادة تسخين بقايا الطعام وتسخين المواد الغذائية الفردية ، ومعظمها من الوجبات الخفيفة. يشترى المستهلكون نسخًا جاهزة تمامًا من كل شيء بدءًا من nachos وحتى السندوتشات وحتى وجبات العشاء الكاملة بالموجات الدقيقة.

هناك العديد من الاستخدامات اليومية الأخرى لفرن الميكروويف ... العديد من الطرق لطرق تبسيط الطهي.
فيما يلي قائمة بالأشياء التي يمكن لأفران الميكروويف القيام بها جيدًا ... الاستخدامات التي يتم التغاضي عنها غالبًا.

الأشياء التي يمكنك القيام بها مع فرن الميكروويف

احصل على المزيد من العصير من فواكه الحمضيات ...
قم بتسخين الليمون أو الليمون أو البرتقال برفق قبل عصره باليد أو باستخدام عصارة - قم بتسخين الطاقة الكاملة لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.
طبطب وتنعيم الزبيب والفواكه المجففة الأخرى ...
ضع الفاكهة في وعاء صغير. يرش بالماء. غطي الغطاء بإحكام بالبلاستيك والميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة 30 إلى 40 ثانية.
قشر الخوخ أو الطماطم ...
صب الماء في وعاء عميق الميكروويف أو كوب قياس الزجاج. جلب ليغلي. قطرة الطماطم أو الخوخ في الماء لبضع ثوان فقط لكل منهما. سوف يخفف الجلد ويقشر بسهولة.
جعل عصير التفاح ....
لمدة 4 إلى 6 حصص - غسل ، لب ، وربع جنيه من التفاح. لا تقشر. استخدم MacIntosh أو Jonathan أو Empire أو Cortland أو خليط من هذه الأصناف. ميكروويف في طاجن زجاجي مغطى بثلاثة أرباع يعمل بكامل طاقته لمدة تتراوح من 12 إلى 14 دقيقة. عملية في طاحونة الطعام لسلس التفاح. في حين أنها لا تزال دافئة ، أضف بعض السكر البني وقرفة صغيرة.
أعشاب طازجة جافة ..
وضع مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة بين المناشف الورقية. الميكروويف في السلطة الكاملة لمدة 1-2 دقائق. اتركها تبرد ، ثم تحقق لمعرفة ما إذا كانت جافة بدرجة كافية لتنهار. إذا لم يكن كذلك ، استمر في الميكروويف ، 30 ثانية في كل مرة ، حتى يتم تجفيف الأعشاب بالكامل. تخزينها في وعاء محكم.
قشر البصل ...
ضعي البصل على طبق مغطى آمن للميكروويف واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين بكامل طاقته.
أخرج الجلد الخارجي من فصوص الثوم ...
ضعي القرنفل في كوب الكاسترد والميكروويف بقوة 80٪ لمدة 30 ثانية. اسمح للقرنفل بأن يبرد بما فيه الكفاية حتى تتمكن من التعامل معها ، ثم ارفعي الجلد.
اغلق الخضروات الطازجة قبل التجميد ...
تحضير الخضار حسب الرغبة - غسل ، ختم ، قشر ، شريحة ، وما إلى ذلك - ثم ضع في وعاء آمن الميكروويف. أضف كمية صغيرة من الماء والغطاء والميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل رطل ، مع إيقاف التحريك وإعادة الترتيب في منتصف الطريق. يُصفّى ، ثم يغطس على الفور الخضروات الساخنة في ماء بارد حتى يبرد بسرعة. تُصفّى مرة أخرى ، ثم تُغلف الخضار في أكياس تخزين بسحاب وتجمد.
اصنعي الزبدة المبردة أو السمن النباتي ...
ميكروويف 1 عصا من الزبدة أو السمن لمدة 20 ثانية بنسبة 50 ٪ من الطاقة.
تذوب الزبدة والسمن أو تقصير الصلبة ...
ميكروويف 1 عصا من الزبدة أو السمن أو نصف كوب تقصير على الطاقة الكاملة لمدة 45 ثانية إلى 1 دقيقة.
تليين جبنة الكريمة المبردة لاستخدامها في وصفة ...
لا حاجة للسماح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة أولاً. لف 8 أوقية. حزمة من الجبن كريم والميكروويف في السلطة 50 ٪ لمدة 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة.
جعل الآيس كريم الصخري أسهل في مغرفة ...
ميكروويف نصف حاوية غالون كامل لمدة 30 ثانية على السلطة الكاملة لتليين ذلك يكفي فقط لالغرف.
نخب جوز الهند ...
انتشر جوز الهند في طبقة رقيقة على طبق دائري آمن للميكروويف أو على طبق ورقي. الميكروويف في السلطة الكاملة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ضوء لونها بنيا ذهبيا. مشاهدة عن كثب لمنع الإفراط في تحمير.
بلانش اللوز ...
ميكروويف في كوب ماء حتى يبدأ في الغليان. ضع اللوز في كوب منفصل. أضف ما يكفي من الماء المغلي لتغطية اللوز ثم الميكروويف على السلطة الكاملة لمدة 30 ثانية. استنزاف وفرك جلود اللوز.
نخب بذور السمسم ، بذور عباد الشمس ، بذور اليقطين ، شرائح اللوز أو شرائح ....
ضع طبقة من البذور أو المكسرات على صفيحة آمنة للميكروويف تم رشها برش طبخ غير لاصق. بذور الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق على الطاقة الكاملة والمكسرات لمدة 3 إلى 5 دقائق على الطاقة الكاملة.توقف عن القذف بلطف أو حركه كثيرًا. بني طفيف جدا لأنها سوف تستمر في تغميق لأنها باردة.
تذوب الكرمل ...
مكان 7 أوقية. الكراميل غير ملفوفة في وعاء. أضف 1 ملعقة طعام ماء. ميكروويف ، مكشوف ، يعمل بكامل طاقته لمدة 1-2 دقائق إلى دقيقتين ونصف ، ويتوقف عن التحريك كل 30 ثانية أو حتى يتم إذابة الكراميل وسلسه.
تذوب خبز الشوكولاته ...
ضع المربعة أو المربعات في وقت واحد ، كل كسر في النصف ، في كوب آمن في الميكروويف. ميكروويف ، وكشف ، على طاقة 50 ٪ لمدة 2-3 دقائق. بعد الدقيقة الأولى ، توقف عن التحريك وفحصه كل 20 ثانية تقريبًا بمجرد ذوبان معظم الشوكولاتة ، يُحرَّك على الانتهاء. حتى كمية بسيطة أو وقت إضافي يمكن أن يسبب الحارقة.
اصنع الصلصات والمرق على نحو سلس ...
انقر على الصورة أدناه للحصول على وصفة بسيطة للحصول على صلصة بيضاء أساسية وصلصة الجبن المصنوعة في فرن الميكروويف.
باستخدام فرن ميكروويف لما هو أفضل ، إلى جانب أساليب الطهي الأخرى ، يمكنك تبسيط إعداد الوجبات.
تقليل وقت الشواء بمقدار النصف على الأقل.
قبل طهي الدجاج ، الأضلاع أو القطع في الميكروويف في دقائق ، ثم الانتهاء من ذلك على شواء ساخن.
لعشاء معكرونة سريعة محلية الصنع ، قم بطهي الصلصة في فرن الميكروويف بينما يتم طهي المعكرونة على الموقد. انقر هنا للحصول على وصفة الميكروويف معكرونة صلصة.
انزع البقع والروائح الكريهة من فرن الميكروويف الخاص بك ...
أضف عصير وقشر ليمون واحد في وعاء صغير من الماء. قم بتسخين الطاقة الكاملة لمدة 5 دقائق ، ثم امسح الجزء الداخلي للفرن بقطعة قماش مبللة.

الأشياء التي لا يجب عليك القيام بها مع فرن الميكروويف

لا تسخين زجاجة الطفل في فرن الميكروويف. نظرًا لاحتمال التسخين غير المتساوي والبقع الساخنة ، لا ينصح باستخدام صيغة المايكرويف أو الحليب للطفل. استخدم فرن ميكروويف لتسخين الماء في كوب زجاجي قياس 2 كوب أو في وعاء عميق ضيق. ضع الزجاجة المملوءة في الماء الساخن لتسخينها بدلاً من ذلك.
لا تترك المطبخ أثناء ظهور كيس من الفشار بالميكروويف. مجرد قدر ضئيل أو وقت إضافي يمكن أن يحرق الفشار. تراكم الحرارة يمكن أن يسبب الحريق. اضبط المؤقت وفقًا لتعليمات الحزمة ، وذلك باستخدام أقصر وقت مستحسن. التوقف عن التدفئة وإزالة كيس من الذرة برزت من فرن الميكروويف عندما تبطئ ظهرت.
لا تستخدم فرن ميكروويف لطهي شرائح محشوة أو دواجن محشوة. اللحم بالداخل قد لا ينضج بالكامل.
لا تكتشف الأطعمة ذات الميكروويف عن طريق رفع جانب الغطاء أو حافة الغلاف الأقرب إليك. لمنع الحروق ، قم بالكشف عن الطعام الساخن عن طريق رفع أقصى الحافة واسحبه باتجاهك لإطلاق البخار بعناية.
لا تملح الطعام قبل الطهي في فرن الميكروويف. يسحب الملح الرطوبة إلى السطح ويشكل طبقة تبطئ تغلغل الموجات الدقيقة وتزيد من وقت الطهي المطلوب. يمكن أن يجعل اللحم والخضروات قاسيًا وأقل غضبًا. الملح مباشرة بعد الطهي بدلا من ذلك.
لا تقم بطهي البيض في قشرتها في فرن الميكروويف. البخار الذي يتراكم داخل القشرة قد يتسبب في انفجار البويضة.
لا تحاول أن تقلى في فرن الميكروويف.

يتوفر فرن ميكروويف Panasonic الموضح في هذه المقالة على الإنترنت على موقع Unbeatable Sale.com. يجمع هذا الفرن بين إمكانات الفرن التقليدية ، والتحمير ، والتحميص ، والهش والخبز في الفرن التقليدي مع الطهي السريع للميكروويف. يمكن للداخلية الفخمة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 1.1 قدم مكعب أن تتعامل مع معظم الأطباق ، كما تضمن 850 واط من طاقة الطهي أن يتم طهي الوجبات بسرعة وبشكل متساوٍ.

تعليمات الفيديو: الميكروويف وشرح فوائده واضراره الجزء 1 (قد 2024).

ميكروويف الطبخ الجزء 1 - الأساسيات ، الطبخ المنزلي ، نصائح الطبخ الميكروويف ، أفران الميكروويف ، وجبات الميكروويف ، استخدامات الميكروويف ، وصفات الميكروويف ، سجل فرن الميكروويف ، باستخدام الميكروويف ، وصفات صلصة الميكروويف

المقال السابق

المقالة القادمة

لكمة الشمبانيا مع الأناناس وسوتيرن

قد 2024

عندما يتعلق الأمر بالترفيه عن حشد كبير ، لا توجد أي أداة أحب أن أعتمد عليها أكثر من مجرد وعاء رائع لكمة! لدي العديد من الأطباق المثقبة التي أستخدمها في مناسبات مختلفة ، ويبدو أنه في أي مكان يوجد به...

الغذاء والنبيذ

ريحان الدجاج (جاي باد كابراو)

قد 2024

يقدم 2 وجبة واحدة أو 4-6 وجبة تايلاندية كاملة هذا هو أحد الأطباق الأولى التي تعلمتها في فصل قدمه Kasma Loha-unchit منذ حوالي 18 عامًا. تفضل Kasma ومعظم التايلانديين لحم الدجاج في الفخذ والساق ، لكن...