صلصة خضراء متوسطة ، صلصة تايلاندية

• أبريل 30, 2024

هذه وصفة توصلت إليها قبل بضع سنوات. أزرع العديد من طماطم الإرث ، عادة 100 +/- أصناف في السنة. لقد كنا مولعين بشكل خاص بـ Green Zebra ، وهي طماطم لطيفة ولذيذة طورها Tom Wagner سابقًا من Fresno California.

إنه أكبر من كرة الغولف أو كرة بينج بونج ، كما أن الطماطم الخضراء تجرد المرح عندما تنضج. يأخذ على هوى العنبر عندما تنضج. له نكهة حلوة ويتوسل فقط لبعض الاستخدامات الممتعة.

أطبخ الكثير من المأكولات الإثنية بما في ذلك التايلاندية وقررت أن ألعب مع هذه الطماطم للحصول على صلصة ، ويمكنني ذلك لأنني كنت أضع الكثير من طماطم Green Zebra في سلة على المنضدة. نحن نحب tomatillos والصلصات المكسيكية المصنوعة معهم وبدأت في التفكير ، "ماذا عن التايلاندية" tomatilla "الصلصا".

بدأت أفكر باللونين الأخضر والتايلاندي ، وتوصلت إلى استخدام تشيليز تايلاندي أخضر ، وعشب ليمون ، وتايلان باسيل (باي هوروفا) ، ثم اعتقدت أن ريحان الليمون (باي مانغلوك) سيكون أكثر إثارة للاهتمام. بدأت اللعب مع التفكير التايلاندية والأخضر وخرجت الآن هذه وصفة مفضلة.



2 1/2 # طماطم زيبرا الخضراء
1 كوب من النبيذ الأبيض
2 إلى 4 تنانين تايلاندية خضراء (phrik chee fa) أو تشايلين كايين
1 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس
1 كوب ريحان تايلاندي (باي هوروفا)
1 ساق عشب الليمون (Takrai)
4 أوراق مجروت / كافير لايم

ينضج لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
هريس وتسخين.

أنا أخدم هذا flavourful على الأرز المعكرونة (مي). انه لشيء رائع مزين بالجمبري المقلي.

أنا سريع الروبيان جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وأحيانا بضع الاسكالوب البحر الكبير للشخص الواحد. أغطيها بفتات الخبز ومسحوق التشيلي وأقلي سريعًا في بعض زيت الفول السوداني. لا تطهي الروبيان أو الأسقلوب!

ممتاز.

كما أن هذه الصلصة رائعة أيضًا حيث أنها غليظة ولذيذة. خضروات بلانش مثل الجزر والبامية والباذنجان والبروكلي وتقدم مع هذا الانخفاض. جيد أيضًا مع الخضار النيئة مثل الكرفس والخيار وجيكاما والبصل الأخضر والفجل والديكون ، إلخ.

بارد جيد أو في درجة حرارة الغرفة كما تراجع ، أو ساخنة مع الشعرية. يصبح بسهولة البيستو التايلاندية مع الموقف ، فقط بلا الجبن.

تعليمات الفيديو: الصلصة الخضراء - Green Sauce (أبريل 2024).