الغلوتين والشاي

• قد 8, 2024

المعرفة قوة. فما علاقة ذلك بالشاي؟ كثير من الناس ، حتى الناس الذين يفعلون
العمل في صناعة القهوة / الشاي أو في مطعم / القهوة وبيت الشاي الأعمال ليست كذلك
ندرك أن الغلوتين يمكن أن يوجد في كثير من الأحيان في منتجات الشاي والشاي!
أول الأشياء أولاً ، ما هو الغلوتين؟

فيما يلي تعريف بسيط للغاية للجلوتين: الغلوتين مادة موجودة في حبوب الحبوب ،
خصوصا القمح. الغلوتين هو مزيج من اثنين من البروتينات. هذا يسبب المرض في الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية
مرض أو أمراض أخرى مماثلة. يحتوي هذا الخليط على القمح (القاسي ، الإيمير ، التهجئة ،
farina ، farro ، KAMUT ، و einkorn) ، الشعير ، الجاودار ، الشعير الشعير و triticale. الغلوتين يستخدم لإعطاء
أشياء مثل العجين مرونته على سبيل المثال.

فلماذا إذن يمكن أن يكون الغلوتين في مشروبات الشاي لدينا؟ الشاي الذي يأتي من senensis الكاميليا
الأدغال خالية من الجلوتين بشكل طبيعي. هذه الشاي هي: الشاي الأسود ، والشاي الأخضر ، والشاي الصيني الاسود ، والشاي rooibos.

يصبح الشاي غلوتينًا عند مزجه أو العشبي أو المتلوث بالغلوتين.

كشخص قد يكون لديه حساسية من الغلوتين أو لديه حساسية مماثلة ، فهذه طريقة حقيقية لذلك
أن تكون آمنًا أن تظل متيقظًا ومباشرًا ، وهذا يتعلق بالشاي أيضًا. بعض الشاي العشبية و
أنواع الشاي المختلطة ممزوجة ومختلطة أو تحتوي على نكهات مضافة ، نكهات طبيعية مضافة ،
الكرمل التلوين ، أو المواد الحافظة المضافة للحصول على أمثلة! يحتاج المرء إلى قراءة جميع الملصقات على الشاي
حزمة نفسها. في الواقع ، فإن أي طعام معبأ في أو بعد 1 يناير 2006 كان عليه الالتزام بـ
يجب على القانون الفيدرالي الذي ينص على الصانع / المزارع أن يسرد المكونات أو بيان "يحتوي".

يقترح أنه حتى الآثار البسيطة لبروتين الغلوتين يمكن أن تسبب أعراض الجهاز الهضمي ،
آلام المفاصل ، والتعب ، والصداع ، وحتى "ضباب الدماغ". هذا يقودني إلى موضوع "عبر
تلوث "من الشاي. عبر التلوث هو أمر شائع مع العديد من المواد الغذائية كما
وكذلك مع الشاي والمشروبات التي تحتوي على الشاي. ماذا يمكن للمرء أن يفعل؟ إذا في المنزل تبدأ مع
ممارسة قراءة الملصقات ، ثم التأكد من عدم مشاركة أكواب الشاي والأقداح والملاعق والشاي
أدوات القياس أو المرشحات. من الجيد أن نذكر أن لديك مشاكل في الغلوتين عند طلب الشاي
في مطعم أو منزل الشاي. من المعروف أن عمال المطعم قد استخدموا الشاي عن غير قصد
المجارف والمرشحات التي كانت تستخدم في السابق لتوزيع الشاي مع الغلوتين لخدمة تلك الغلوتين
القضايا التي تسبب المخاوف الصحية.

الآن ، في قضية الأخيرة هو كيس الشاي نفسه. في عام 2013 إدارة الغذاء والدواء الأمريكية
أجرت دراسة استقصائية للشاي الأخضر والأبيض من شمال شرق الولايات المتحدة للقمح غير المعلن.

وكشف الاختبار أن 8 من أصل 20 كيس شاي اختبار إيجابي لاحتواء الغلوتين. الاختبار أيضا
كشفت أنه في السؤال أيضا كانت إجراءات الفحص المستخدمة للكشف عن الغلوتين وكيف
يتم تحديد العينات أيضا. لذلك بشكل أساسي ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الاختبارات. يدعي البعض أكياس الشاي من
كانت شركات تصنيع الشاي مختومة بنوع من "عجينة القمح". لقد نفى من قبل الجميع
في السؤال ، مشيرا إلى أن معظم إغلاق أكياس الشاي الخاصة بهم مع طريقة تجعيد أضعاف والتدفئة.

يبدو أن البعض يعتقدون بشكل قاطع أن "عجينة القمح" هي أسطورة حضرية. يبقى
غير واضح أنه حدث في الماضي.

يمكن تلخيص طرق تجنب الغلوتين في الشاي بهذه القائمة البسيطة:

توخي الحذر وقراءة جميع الملصقات ، واستخدام أوراق الشاي فضفاضة عندما يكون ذلك ممكنا ، لا تشارك أشياء مثل الكؤوس
والأقداح ، الملاعق ، المرشحات ، حاول استخدام المرشحات المعدنية وكرات الشاي التي يمكن غسلها جيدًا ،
استخدم أكياس الشاي المُغلقة بخيط أساسي واحد واستخدم خيطًا قطنيًا ، يرجى معرفة أنواعها
تضاف الأشياء إلى الشاي العشبية الخاصة بك.

كما هو الحال دائمًا ، مع أي نوع من أنواع الشاي أو شاي الأعشاب ، يجب أن يتشاور مع طبيبك أو أخصائي التغذية أو
اختصاصي تغذية معتمد.

تعليمات الفيديو: Hidden Sources of Gluten|مصادر الجلوتين | أين يختبئ الجلوتين (قد 2024).