Glühwein - الألمانية بحثت النبيذ وصفة

• قد 2, 2024

كنا باردين. تم إزالة الثلوج وتراكمها على أطراف ساحة البلدة لسوق عيد الميلاد الذي كان على قدم وساق. ثم رأينا كشك بيع Glühwein. سرعان ما استحوذنا على شرب النبيذ الحار الساخن لمزيد من التسوق مع العلم أننا سوف ندعو مرة أخرى لأكثر من متعب.

Glühwein هو إصدار الشتاء الدافئ الألمانية من السانجريا. يجب أن يكون طعمه مثل توابل عيد الميلاد ، ولكل منطقة وصفة خاصة بها محمية بغيرة طالما كانت مذاقه جيدًا ، فالمكونات الدقيقة لا تهم حقًا وقد تبدأ تقليدًا جديدًا في عائلتك.

الأساسيات هي النبيذ الأحمر ، والتوابل ، والتحلية والفواكه ، ويتم تسخينها معًا لنشر النكهات وتقدم دافئًا لتخفيف الأيدي التي تشربها والأجسام التي تشربها.


مكونات: يجعل حوالي 8 حصص

• 1 زجاجة من النبيذ الأحمر. استخدام النبيذ فاكهي كامل الجسم غير مكلفة. أنت بالتأكيد لا تريد استخدام زجاجة باهظة الثمن ومحاولة تجنب واحدة مع الشيخوخة البلوط. أعتقد أن جالو روبي كابيرنيت سيكون مثالياً. أو أحمر زينفلاند أو Syrah - شيراز.

• 2 - أصابع القرفة - القرفة تقليدية للغاية. كسر العصي إلى قطع 1-2 بوصة لكل منهما

• القرنفل كله 16 - مرة أخرى عنصرا تقليديا

• 1 برتقالي

• 2 ملاعق كبيرة من عسل الران

• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة - بهارات كريسماس - أو ما يعادل أي من البهارات المطحونة وجوزة الطيب والكزبرة المخلوطة معًا

• ماء - كأس للخمر ممتلئ

طريقة

1. ضع الماء في مقلاة كبيرة وضعيه على نار متوسطة.

2. أضف عسل القرفة والبهارات.

3. بينما يذوب العسل ، يُقطع البرتقال إلى أرباع طولية ، ثم تقطعه إلى نصفين بحيث يكون لديك ثماني قطع. دفع اثنين من القرنفل في الجلد من كل قطعة وتضاف إلى المقلاة.

4. صب في كل النبيذ.

5. إحضار الحرارة. لا ينبغي أن يغلي حتى عندما تبدأ الفقاعات بالارتفاع ، قم بإطفاء الحرارة.

6. بمجرد أن يكون باردا بما فيه الكفاية لتذوق ، واختبارها للحلاوة. إذا لم يكن حلوًا كافيًا ، أضف السكر حسب الرغبة وحركه ليذوب.

7. دع المقلاة تقف لمدة ساعة أو أكثر حتى تتطور النكهات.

8. قم بالتدفئة برفق قبل التقديم وأنسب في كوب عازل للحرارة ، تاركًا البرتقال والقرفة. مقبلات اختياريا مع شريحة من الليمون أو عصا القرفة الطازجة.

ملاحظات:

لم يتم تسخين النبيذ بما فيه الكفاية لتبخير كل الكحول ، لذلك كن على علم أنه لا يزال مشروب كحولي.

فكرة دفع القرنفل إلى اللون البرتقالي ، لذلك فهي ليست فضفاضة في المشروب. إذا لم تقم بهذه المرحلة ، فيجب عليك التفكير في توتير الشراب حتى لا يفاجأ الناس بفصيلة القرنفل بأكملها في حلقهم.

الاختلافات:

كما ذكرنا ، هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الأساسية للنبيذ الدافئ مع التوابل

بعض الناس يفضلون إضافة البراندي لإعطاء جسم Glühwein المزيد من الجسد ، ولكن بالطبع هذا يضيف إلى الكحول بشكل كبير. هناك طريقة أخرى لإضافة الجسم وهي صب كوب أو اثنين من Port.

استمتع!!

---

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يتميز بأكثر من 100 علامة نبيذ وقصص وراءها PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

---

تعليمات الفيديو: Рождественская ярмарка в Кельне (قد 2024).