عناصر المخزن الأساسية لبدء الطبخ الصينية

• قد 2, 2024

إذا كنت مهتمًا بمعرفة كيفية طبخ الطعام الصيني وبدأت للتو ، فهذه هي أهم العناصر التي تحتاجها. على الرغم من أن هناك العديد من المكونات الصينية المؤن ، يتم استخدام كل عنصر من هذه العناصر في جميع الوصفات الصينية تقريبًا ، وهي ضرورية في المخزون قبل بدء أي وصفة صينية.

صلصة الصويا والخل والنبيذ شاو
صلصة الصويا هي واحدة من المكونات العليا في الطبخ الصيني. يأتي بأشكال مختلفة ، على الرغم من أن الإصدار الأكثر استخدامًا هو صلصة الصويا المعتادة أو الخفيفة التي تجدها في المطاعم الصينية. العلامة التجارية التي أستخدمها هي Kikkoman ويمكن العثور عليها في متاجر البقالة العادية.

الخل ، مثل صلصة الصويا ، ويأتي أيضا في عدة أشكال. هناك الخل الأبيض الأساسي ، والذي يستخدم في بعض الأحيان في الطبخ الصيني. الخل البني الصيني ، وخل الأرز ، وهو الأكثر استخدامًا من بين كل هذه الأشكال. إذا كنت قد بدأت للتو في الطهي ، فاحرصي على خل الخل من الأرز. يمكن العثور على هذا في القسم العرقي لمعظم محلات البقالة ، وكذلك في محلات البقالة الآسيوية.

نبيذ شاو شينغ هو نبيذ طهي مصنوع من الأرز المخمر. يستخدم في الطبخ الصيني لتذوق الصلصات وتتبل اللحوم. يباع هذا في معظم محلات البقالة الآسيوية ، ولكن إذا لم تجده ، فيمكنك استخدام شيري الطبخ الجاف بدلاً منه. يمكن العثور على شيري الطبخ في معظم محلات البقالة العادية ، رغم أنك قد تحتاج في بعض المناطق إلى الذهاب إلى متجر لبيع الخمور لشراء هذا.

مرق
يستخدم مرق كقاعدة للصلصات في بطاطس مقلية ، أطباق المعكرونة ، والعديد من الوصفات الأخرى. يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم أو مرق الخضار حسب الوصفة. في معظم الوصفات الخاصة بي ، استخدم مرق الدجاج. يستخدم الكثير من الطهاة الصينيين مسحوق الدجاج الممزوج بالماء بسبب نكهته اللذيذة المركزة. ومع ذلك ، اخترت استخدام مرق العضوية محاصر ، وذلك أساسا لأنه مصنوع دون أي رسالة مضافة أو غيرها من المكونات الكيميائية. على الرغم من أن النكهة قد تكون مختلفة بعض الشيء حسب الوصفة.

نفط
عندما تبدأ للتو في طهي الصينية ، ستحتاج إلى زيت يحتوي على نقطة دخان عالية لكل من القلي والقلي العميق. أفضل استخدام زيت الفول السوداني ، ولكن يمكنك استخدام الخضروات أو زيت الكانولا أيضًا. بمجرد معرفة المزيد عن الطهي الصيني ، يمكنك بعد ذلك شراء زيوت لذيذة أخرى لتخزينك مثل زيت السمسم الغامق وزيت الفول السوداني غير المكرر.

أرز
الأرز هو العنصر الرئيسي في الطبخ الصيني. يتم دمجها في كل وجبة تقريبًا. يعتبر الأرز الأبيض طويل الحبة مثاليًا عندما تتعلم كيفية طهي الصينية. بمجرد أن تتعلم الأساسيات ، يمكنك بعد ذلك تجربة أنواع أخرى من الأرز مثل أرز الحبوب القصيرة الحلو والأرز الأسود.

الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل
هذه المكونات الرئيسية الثلاثة هي ثالوث الطهي الصيني. عندما تبدأ في طهي اللغة الصينية ، فأنت تحتاج دائمًا إلى الحصول عليها. من الأفضل أن يتم تقطيعها مسبقًا إذا كان ذلك ممكنًا لتوفير الوقت عند عمل الوصفة. يمكن العثور على الثوم غالبًا في الجرار ، والتي سوف تستمر لفترة طويلة في الثلاجة. يباع البصل الأخضر قبل قطعه في معظم محلات البقالة في قسم المنتجات. يمكن تقطيع الزنجبيل في وقت مبكر ثم تجميده للاستخدام في المستقبل. عادةً ما أجمد الزنجبيل المفروم في أجزاء بحجم ملعقة الطعام ، ثم أخرجها ببساطة عندما أبدأ في طهي الوصفة. هذا يوفر الوقت والمال عند تعلم طبخ اللغة الصينية.

وبمجرد الانتهاء من تخزين هذه المكونات في مخزنك ، فأنت مستعد للبدء في طهي معظم الوصفات الصينية الأساسية. بالطبع سيتعين عليك شراء اللحوم والخضروات المطلوبة في كل وصفة فردية ، ولكن على الأقل وجود هذه الضروريات في متناول اليد ستجعل رحلات تسوق البقالة سريعة وسهلة. استمتع!

تعليمات الفيديو: Brunch at 7-ELEVEN VS LAWSON in Tokyo Japan (قد 2024).