الكريول صلصة ل Grillades وصفة

• قد 3, 2024

اعتدت والدتي على تحميص شريحة لحم مستديرة في صلصة مماثلة لصلصة Grillades à la Creole الكلاسيكية. الذي عرف أن لديه اسم يتوهم؟ يمكن استخدام هذه الصلصة في إعداد العديد من الأطباق المختلفة ، لكنها متفوقة كسائل مطهو لشرائح اللحم المستديرة المقطوعة أو المحلاة أو كصلصة على اللحم المشوي ، والدجاج ، والروبيان.

كصلصة طهي أساسية ، يتم تقديمها أيضًا مع صلصة لينجوين المطبوخة وتعلوها جبنة البارميزان المبشورة الطازجة. أضف حفنة من الفطر المقلي شرائح إلى كوب من الصلصة و مغرفة على العجة الإسبانية. أضف مغرفة مليئة بحساء الخضار محلي الصنع أو الحساء للحصول على نكهة أكثر ثراء.

قم بتجميد أي صلصة متبقية (أو قم بإجراء دفعة مزدوجة لاستخدامها الآن ولاحقًا) في أكياس أو حافظات التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة أو الميكروويف قبل استخدام.


يجعل حوالي 5 أكواب

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة كبيرة ، مفرومة
2 حبة فليفلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
1 ورقة الغار
4 أكواب طماطم بوريه
2 ملعقة صغيرة سكر
ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

يُسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُقلّى حتى يصبح طرياً. يُضاف الثوم والبقدونس وأوراق الغار ، ويُطهى المزيد من الدقائق. أضيفي الطماطم المهروسة ، ثم حركي السكر. يُطهى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُضاف ملح البحر والفلفل حسب الرغبة.

كيف تخدم؟
كمرافقة للحوم المشوية أو المأكولات البحرية ، يُغرف فوق المدخل المطهو ​​ويُقدم مع الأرز الأبيض المطبوخ. يمكن تحمير صلصة الكريول الإضافية على الأرز ، إذا كنت ترغب في ذلك.

كسائل مطهو ، يقدم اللحم والصلصة مع الأرز الأبيض المطبوخ.

ملاحظات الطبخ:
إذا كان لديك وفرة من الطماطم (البندورة) الطازجة ، ما عليك سوى تقشيرها وبذرها ، ثم إعطائها قطعة خشنة سريعة ، ثم تطهيرها في خلاط أو معالج طعام. أضف الملح لإظهار النكهة ، ثم أضفه إلى صلصة الكريول. زيادة وقت الطهي بحوالي 10 دقائق.






الذواقة والأطعمة المتخصصة الأخرى ، بما في ذلك زيوت الزيتون عالية الجودة ، وأملاح البحر ، والتوابل مباشرة من الفاخرة الذواقة

تعليمات الفيديو: Cotelettes d'agneau ----------- احسن طريقة لشي الكوطليط (قد 2024).