تعال إلى استعراض كتاب المطبخ

• قد 3, 2024

	عنوان:	تأتي ماري وفنسنت برايس إلى كتاب طبخ المطبخ
	مؤلف:	ماري برايس وفنسنت برايس
	نشرت:	16 نوفمبر 2016 ، إصدارات كالا
	عدد الصفحات:	224
	سعر غطاء:	30.00 دولار غلاف فني

---

الجميع تقريبا على دراية فنسنت برايس كممثل مشهور ، والبعض يدرك أن زوجته كانت مصممة أزياء معروفة. ومع ذلك ، كان برايس حاصل على شهادة في تاريخ الفن من جامعة Yale ، وكانت هوايته هي الطبخ الذواقة ، حيث اختبر هو وزوجته الوصفات التاريخية. تأتي ماري وفنسنت برايس إلى كتاب طبخ المطبخ هي عبارة عن مجموعة من هذه الوصفات وحساب تاريخي للطعام.

هذا الكتاب رائع ، لأنه ليس مجرد مجموعة من الوصفات القديمة ، ولكنه بدلاً من ذلك وصفات ومعلومات من أمريكا الفيكتورية وأمريكا الحديثة. يحتوي الكتاب على صور تاريخية للمطابخ الفيكتورية ، ومسرد نبيذ ، وتمهيدي يغطي صناعة النبيذ المنزلي بالإضافة إلى أنواع من النبيذ ، واختيار وتخزين النبيذ ، وأساسيات النبيذ. تتراوح الوصفات من البسكويت المسحوق إلى الكريب الفرنسية والفطائر الألمانية. تشمل الوصفات الفيكتورية كعكة الشوكولاتة Brownstone Front with Caramel Icing و Brown Betty و Vol-Au-Vent of Eggs و Parker House Rolls الكلاسيكية. في قسم Modern America ، ستجد Crab Louie و Tuna Casserole ، وكذلك Sukiyaki و Texas Spareribs و Corned Beef Cheeseburgers.

الوصفات ليست الوصفات المتوقعة التي يبدو أنها موجودة في كل كتاب طبخ تاريخي آخر ، وتعكس بالتأكيد الأذواق الانتقائية للمؤلفين. هناك الكثير من الوصفات للاختيار من بينها ، ويتم كتابة الوصفات بطريقة مختصرة وسهلة الفهم. بدلاً من صور الأطباق (لا يوجد سوى عدد قليل من الطعام) ، فهناك رسوم توضيحية تزيد من الإحساس التاريخي للكتاب. ومع ذلك ، يفضل معظم الطهاة مشاهدة صور الأطباق التي سيقومون بصنعها ، وهذا هو العيب الوحيد للكتاب. من الجيد مشاهدة صور المطابخ من الأوقات السابقة ، لكن من الأفضل رؤية الأطباق الجاهزة.

تأتي ماري وفنسنت برايس إلى كتاب طبخ المطبخ سيكون إضافة لطيفة إلى مكتبة كتاب الطبخ ، وخاصة بالنسبة للطبخ الذين يستمتعون بتجربة وصفات من الماضي.

شكر خاص لـ NetGalley لتزويده بنسخة مراجعة من هذا الكتاب.

تعليمات الفيديو: جولة في ركن التخفيضات (كالجديد) ايكيا مصر بتاريخ 8 يوليو 2019 (قد 2024).