Terroir والبيرة
قد 2024
عندما تنظر إلى صورة قديمة ، هل بالكاد تلاحظها ، أو هل تتساءل كيف كانت الحياة بالنسبة إلى تلك الأكاذيب البذيئة؟ هل تبحث عن التفاصيل؟ في الآونة الأخيرة ، أحضرني أحد الأصدقاء نسخة من صورة تم التقاطها أمام مصنع الجعة C. Stegmaier & Son في Wilkes-Barre ، بنسلفانيا ، حوالي عام 1894. كان لدى صديقي ، بيتر ماسيلي ، الصورة لأن جد زوجته العظيمة ، فرديناند كيب ، هو واحد من الرجال في هذه الصورة التاريخية (الصف الرابع ، الشخص الأول على اليمين). لاحظ أيضًا أن جون فردين ، ابن كيب فرديناند ، عمل لدى ستيجماير كمعلم رئيسي. كان جون جد زوجة بطرس الأم. عندما حملت هذه الصورة بين يدي ، انطلقت عقلي في رحلة لاكتشاف من كان هذا Stegmaier حقًا.
"Stegmaier؟" ربما تسال. تعمل شركة Stegmaier ، التي تشتهر بالنزاهة والفئة ، كمصنع جعة محلي لمدة أربعة أجيال. يمكن إرجاع أصول Stegmaier إلى Charles Stegmaier ، (7 أكتوبر 1821 - 11 أغسطس 1906) الذي تدرب وتطور في تجارة التخمير في وطنه في Wurtenberg ، ألمانيا. في سن 27 ، أحضر مهاراته إلى أمريكا حيث عمل في مصانع الجعة للشركات في فيلادلفيا وويلكس بار. بالتزامن مع John Reichard من مصنع Reichard & Weaver للجعة ، Wilkes-Barre ، قدم البيرة الأولى في منطقة Wilkes-Barre في شمال شرق ولاية بنسلفانيا.
قد يقول الكثيرون إنه كان محظوظًا في الحب. زواجه من كاثرين باير في عام 1851 ، أعطاه الفرصة لتكوين صداقة وثيقة مع والد زوجته ، جورج باير ، وبحلول عام 1857 ، كان الزوجان قد فتحا مصنع جعة صغير مع غلاية خشبية بسيطة. في عام 1863 ، قاموا ببناء مصنع الجعة Baer & Stegmeier المصمم حديثًا مع قبو التخزين تحت الأرض ، وتم تشغيله حتى أدى ذعر 1873 إلى إفساد النشاط التجاري.
دخل Charles Stegmeier مؤقتًا أعمال الفنادق لمدة عامين بينما أعاد هيكلة خطط مصنع الجعة ، وفي عام 1875 ، اشترك مع ابنه كريستيان لشراء مصنع جويل بوكلي للجعة. تم وصف تشارلز بأنه رجل متواضع قام بزيادة الأعمال بشكل مطرد من خلال الممارسات التجارية المنهجية ، وتمكن تشارلز من إعادة شراء مصنع الجعة Baer & Stegmeier في عام 1880 ، وأعاد تسميته باسم C. Stegmaier & Son. في عام 1894 ، بنى هو وابنه مصنعًا جديدًا يحتوي على منشأة تخزين ، وزاد سعته إلى 300000 برميل سنويًا. في عام 1897 ، تم تأسيس الشركة كشركة Stegmaier Brewing Company ، التي يديرها تشارلز كرئيس تنفيذي (حتى عام 1902) ، كما ساعد ولديه الآخران جورج وفريد في عمليات مصنع الجعة أيضًا.
حافظ Stegmaier Brewery على نمو قوي في الأعمال التجارية على مدار أربعة أجيال وأصبح أحد أكبر مصانع الجعة المستقلة في الولايات المتحدة الأمريكية. بحلول عام 1940 ، وصل إنتاج الجعة إلى 500000 برميل سنويًا ، وكان يُنظر إليه على أنه مثال رائع على الجودة العالية والعمليات الصوتية. بحلول أوائل عام 1970 ، كانت الإحصاءات تظهر انخفاضًا مستمرًا ، وإن كان بطيئًا ، لكن إدوارد ر. ماير ، حفيد تشارلز ستيغماير الكبير ، أعلن قرارًا مهتزًا ببيع الأعمال العائلية لشركة Lion، Inc. التابعة لشركة Wilkes-Barre في عام 1974. .
في الصورة التي تم تمريرها إلي من قِبل ماسكيلي ، تحدد العلامات الموجودة على جانبي الصورة بوضوح مصنع الجعة باسم C. Stegmaier و Son ، لذلك يجب أن تكون الصورة قد التقطت بين عامي 1880 و 1897. يبدو مظهر مصنع الجعة في الخلفية جديدًا ومصقول ، لذلك أخبرني روحي أن هذا يجب أن يكون قد التقط أمام مصنع الجعة الجديد ، الذي تم الانتهاء منه في عام 1894.
في هذه الصورة ، تم وضع 42 رجلاً في مجموعة ، مع وجود تشارلز ستيغماير وطفلين (صبي وفتاة) فوقهما ، ونظرًا من نافذتين. لاحظ نقاط الاهتمام هذه: