بيرنز العشاء

• قد 6, 2024

في 25 كانون الثاني (يناير) ، يجتمع الناس في جميع أنحاء العالم في مجموعات كبيرة وصغيرة للاحتفال ببيرنز ليلة ، ذكرى ميلاد روبرت بيرنز. سيحضر بعض الأشخاص عشاء بيرنز الرسمي. قد يجتمع آخرون مع الأصدقاء والعائلة لتذكر الشاعر الاسكتلندي ، وغالبًا ما يتضمن بعض قصائد بيرنز في احتفالاتهم. من المحتمل أن يكون جميعها يحتوي على بعض أو جميع الأطعمة التقليدية في بيرنز ، مثل حاجيس ، قشور وعصائر ، وحساء الديك.

هاجيس. يعد منتج haggis الاسكتلندي منتجًا سهل التمسك به إذا كنت تعيش في المملكة المتحدة ، ولكنه أمر صعب للغاية للحصول على المنتج الأصلي في الولايات المتحدة الأمريكية. أوقفت أمريكا في الأصل استيراد الحجاج الاسكتلنديين لأن المكون الرئيسي - رئة الأغنام - كان منتجًا محظورًا في الولايات المتحدة. في أعقاب أزمة مرض جنون البقر في عام 1989 تم حظر أحشاء البريطانية - ضربة أخرى ضد haggis الاسكتلندي. ومع ذلك ، يمكنك شراء منتجات haggis في الولايات المتحدة التي تم تصنيعها في أمريكا - إذا كنت تبحث عن منتج يتبع طرق الطهي التقليدية قدر الإمكان. إذا كنت لا تأكل أنت أو الأشخاص الذين يتناولون الطعام معكم ، فإن خيار haggis النباتي هو خيار يمكن شراؤه ، أو إذا كان من الصعب عليك شراء الخضروات ، فيمكنك شراء ما يمكنك فعله بنفسك. ستجد رابطًا إلى وصفة حجاج نباتية في نهاية هذه المقالة.

عضلات و Tatties. غالبًا ما تكون اللغة الإنجليزية مرتبكة إلى حد ما من قِبل القواقع الاسكتلندية التي تسمى اللفت الاسكتلندية - ويطلق عليها الإنجليزية نفس سويدي الخضار. يُعد هذا طبقًا سهلًا للخضروات - غلي القراص والبطاطس (البطاطا) ، ثم يُهرَّج - ويفضل جرعات زبدة سخية.

حساء الديك ليكي. تعد حساء Cock-a-leekie ، التي تعد أول دورة مشتركة لبرنز بيرز ، جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الاسكتلندي لعدة قرون. يملأ الحساء - يغلي الدجاج والكراث والخضروات الأخرى ببطء لتشكل مرقًا غنيًا. يمكنك ، إذا كنت لا تشعر في وضع صنع الحساء ، أن تغش وشراء حساء الديك الرومي المعلب في المملكة المتحدة. هناك رابط إلى وصفة حساء الديك في leekie في نهاية هذه المقالة.

زلابية كلوتي. يعتبر بودنغ من زلابية كلوتي ، وهي بودنغ اسكتلندية تقليدية مطبوخة بقطعة قماش (كلوت) ، طريقة رائعة لإنهاء عشاء بيرنز. ويشمل بودنغ الشحم والدقيق والشوفان والفواكه المجففة. هناك حلوى تقليدية أخرى يتم تناولها بشكل متكرر في Burns Suppers وهي Cranachan - مزيج من القشدة والعسل ودقيق الشوفان والويسكي غالبًا ما يعلوه التوت.

ويسكي. إلى جانب الطعام ، بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى حد بعيد ، تعد الدراما (أو أكثر!) من ويسكي سكوتش عنصرا أساسيا في العشاء بيرنز. يجدر تناول مشروبات أخرى متوفرة لتكملة الوجبة لأولئك الذين لا يشربون الويسكي. النبيذ الأحمر يسير على ما يرام مع haggis ، والمشروبات الغازية Irn Bru هي المفضلة الاسكتلندية.

هاجيس نباتي وصفة
الديك حساء وصفة حساء

تعليمات الفيديو: How One Man Manipulated All of America (قد 2024).