البروكلي السعرات الحرارية والمغذيات والفوائد الصحية

• أبريل 29, 2024

يتم توثيق فوائد القرنبيط الصحية بشكل جيد من خلال الدراسات العلمية من جميع أنحاء العالم. ولا يقتصر الأمر على ارتفاع مستويات مغذيات القرنبيط ، ولكن سعرات البروكلي منخفضة بشكل لا يصدق!

الفوائد الصحية للبروكلي مجتمعة تجعلها واحدة من أفضل الخضروات التي يمكنك تناولها.

وإلى جانب حقيقة أن سعرات البروكلي منخفضة للغاية وعناصر البروكلي مرتفعة للغاية ، فإن البروكلي هو نبات قابل للتكيف للغاية. على الرغم من أن البروكلي الخام يحتوي على معظم العناصر الغذائية ، إلا أن البروكلي على البخار خفيف في المرتبة الثانية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام القرنبيط في مجموعة متنوعة من الوصفات.

السعرات الحرارية والقرنبيط وغيرها من الحقائق الغذائية

القرنبيط عبارة عن خضروات ذات روح قديمة موجودة منذ ما لا يقل عن 2000 عام. لأنه يأتي مع مجموعة من العناصر الغذائية من القرنبيط ، بما في ذلك بعض التي تبطئ الشيخوخة ، ويحتوي على 12 سعرة حرارية فقط في نصف كوب من البروكلي الخام و 22 سعرة حرارية فقط في نصف كوب عند طهيها.

كعضو رئيسي في العائلة الصليبية ، يعد البروكلي قريبًا من العديد من الخضروات البارزة المهمة ، مثل الكرنب وبراعم بروكسل والقرنبيط.

تبين أن الخضروات الصليبية تبطئ الشيخوخة وتمنع العديد من أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي. أنها تحتوي على مركبات صليبية (مثل الإندولين والسوبفرافان) والمغذيات النباتية الكاروتينية (لوتين أساسا وزياكسانثين) يعتقد أنها مسؤولة عن الأنشطة المضادة للشيخوخة والوقاية من السرطان في الخضروات الصليبية.

يعد البروكلي أيضًا مصدرًا غنيًا للألياف الغذائية والفيتامينات المعقدة A و C و K و B ، خاصةً الريبوفلافين (B 2) وحمض البانتوثنيك (B5) والبيريدوكسين (B6) وحمض الفوليك (B9). بالنسبة للمعادن ، يعد البروكلي مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمعادن الأساسية الأخرى.

فوائد القرنبيط الصحية وفيرة

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات الصليبية هم الأقل عرضة لخطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون والمثانة والبروستاتا وسرطان المبيض وسرطان الثدي. فقط 5 حصص أو أكثر في الأسبوع من القرنبيط أو غيرها من الخضروات الصليبية يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان.

ويظهر أحدث الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية (غني بالكبريتوفان والإندول - 3-كاربينول) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 20 ٪.

كما ثبت أن صليبات الكبريتاف تساعد في حماية خلايا العين البشرية.

تعتبر العوامل كاروتينويد قوية ، وخاصة اللوتين وزياكسانثين ، في القرنبيط وغيرها من الخضروات الورقية الخضراء كبيرة لعينيك أيضا. وجدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين يتناولون القرنبيط على الأقل 3 مرات في الأسبوع يكون لديهم خطر الإصابة بالمياه البيضاء بنسبة 23 ٪ أقل من أولئك الذين يتناولونها مرة واحدة في الشهر أو أقل.

نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (وخاصة الكاروتينات والفيتامينات A و C) ، فإن البروكلي أيضًا يعد تقوية مناعية ممتازة. ولأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك ، يوصى بأن تتناول النساء الحوامل والنساء اللواتي يخططن للحمل الكثير من البروكلي.

يعتبر القرنبيط منشئ العظام أفضل من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين (ج) ومنخفض جدًا من الدهون والسعرات الحرارية بحيث يمكنك تناول الكثير منه.

طرق صحية لاستخدام القرنبيط في وصفات

يمكن استخدام القرنبيط الخام كوجبة خفيفة أو في السلطة. يصنع البروكلي على البخار بخفة طبقًا جانبيًا ممتازًا ، طالما تخطيت الدهون الزائدة والسعرات الحرارية من الزبدة أو صلصة هولندي أو الجبن الذائب. ويمكنك إضافة البروكلي إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والبطاطا المقلية وصلصة المعكرونة.

لذلك لا يعد البروكلي واحدًا من أفضل 10 خضروات صحية ، ولكنه متعدد الاستخدامات أيضًا.

تأكد من الاطلاع على النشرة الإخبارية الخاصة بالصحة الطبيعية المجانية.

انقر هنا للحصول على خريطة الموقع.

المقالات التي قد تستمتع بها أيضًا:
مخطط السعرات الحرارية الغذائية للمرأة
11 فوائد أوميغا 3 للنساء
قائمة الخضروات مع حقائق التغذية النباتية
استراتيجيات صحية لتخفيف الوزن الدائم التي تعمل

للاشتراك في نشرة الصحة الطبيعية ، ما عليك سوى إدخال عنوان بريدك الإلكتروني في مربع الاشتراك في أسفل هذه الصفحة.

© حقوق الطبع والنشر بواسطة موس غرين. كل الحقوق محفوظة.


ملاحظة: المعلومات الواردة في هذا الموقع لا تهدف إلى أن تكون إجبارية. يجب أن تأتي أي محاولة لتشخيص مرض ما أو علاجه بتوجيه من طبيب مطلع على العلاج الغذائي.

تعليمات الفيديو: 4 خضروات هامة لمرضي السكر يجب تناولها (أبريل 2024).