بريجهام سيتي الطازجة الخوخ الإسكافي وصفة

• قد 7, 2024

تشتهر جورجيا بخوخها ، ولكن بريجهام سيتي ، وهي بلدة صغيرة في شمال ولاية يوتا ، تزرع الخوخ الذي ينافس أي شيء يزرع في جورجيا ، أو في أي مكان آخر في البلاد لهذه المسألة. مدينة بريغهام لديها تجمع ضخم كل عام في أوائل سبتمبر للاحتفال. تجذب أيام Brigham City Peach Days ما يزيد عن 75000 زائر سنويًا حيث توجد عروض استعراضية ورقصات وحفلات موسيقية وكرنفالات وأكشاك الطعام بالطبع التي تقدم كل شيء بدءًا من اللبن المخفوق إلى فطائر الخوخ والبرق والخوخ مع صلصة الخوخ والخوخ. بغض النظر عن مدى روعة هذه الأطباق ، فإن الإسكافي الخوخ دائمًا ما يكون الأكثر شعبية ، ويمكن للحضور التخطيط لانتظار طويل في الطابور للحصول على الذوق.

ما لم تكن هناك رحلة إلى يوتا المخطط لها في سبتمبر ، فسوف يتعين على معظمهم إعداد مجموعة من بريجهام سيتي الطازجة الخوخ الإسكافي فى المنزل. يسهل صنع الحشوة بمساعدة الميكروويف (على الرغم من أن أولئك الذين لديهم الكثير من وقت الفراغ الإضافي يمكنهم تشغيله على الموقد) ؛ الخوخ الطازج (نأمل أن يزرع محليا) لذيذ مع القشرة القشرية الموجودة في الجزء العلوي والسفلي من الإسكافي. خطط لوضع الحمية الغذائية لمدة يوم أو يومين وتقديم هذه الحلوى "التي تستحق كل سعرات حرارية" مع ملعقة من أيس كريم الفانيليا أو منتجات الألبان عالية الجودة الطازجة المحلاة قليلاً (لا يسمح بوضعها في الأعلى على هذه الحلوى الكلاسيكية ).

يمكن تقشير الخوخ في دقائق عن طريق وضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم تغرق في وعاء من الماء المثلج.

8 حصص

من 3/4 إلى 1 كوب من السكر البني (حسب درجة الخوخ الحلو)
2 ملعقة طعام دقيق
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

8 خوخ طازج كبير ، مقشر ، منزوع الدسم ، ومقطّع إلى شرائح ، مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون

1 دفعة قشرة فطيرة حلوة الأساسية
2 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
2 ملاعق كبيرة من سكر القرفة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة


2. في وعاء كبير بالمايكرويف ، اخلطي السكر البني والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والملح ؛ ضجة في الزبدة.


3. إضافة الخوخ وإرم إلى معطف.


4. الميكروويف على ارتفاع 5 دقائق ؛ يُحرَّك المايكروويف جيدًا لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الخوخ جزئيًا وتُثخن العصائر قليلاً.


5. توضع جانبا لتبرد أثناء إعداد القشرة.


6. لفة 2/3 من قشرة فطيرة في مستطيل لتتناسب مع صحن الزجاج العميق 7 "× 11".


7. يجب أن يكون القشرة حوالي 1/4 "سميكة.


8. ضعيها في الطبق واسكبي مزيج الخوخ في القشرة.


9. لفة ما تبقى من 1/3 من العجين في مستطيل ووضعه على الحشوة ؛ دسها حول القشرة السفلية.


10. باستخدام سكين صغير ، وصنع فتحات تزيينية في الجزء العلوي من الإسكافي ، أو استخدم قواطع صغيرة في canapé لصنع أشكال.

قم بفرشاة الكريم قليلاً بالفرشاة ، ثم قم برش السكر بالقرفة.

11. أخبز لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة العلوية هشّة وذهبية.


12. يُقدّم الطبق مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

الكمية لكل حصة (بدون الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة)
السعرات الحرارية 396 سعرة حرارية من فات 201
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 51 ٪ بروتين 4 ٪ كارب. 46٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 22 غرام
الدهون المشبعة 8 جم
الكوليسترول 21 ملغ
الصوديوم 630 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 45 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 3 جم
البروتين 4 غرام

فيتامين A 15 ٪ فيتامين C 10 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 9 ٪

تعليمات الفيديو: Brigham City Ghost Town | Navajo County | Arizona | USA | HD (قد 2024).