كتب عن المحاصيل الصالحة للأكل

• أبريل 28, 2024

كانت الخضروات من أوائل المحاصيل التي تم تدجينها من قبل البشرية. على الرغم من أن الخضروات وغيرها من الطعام قد نمت تقليديًا في مناطق منفصلة من هذا المنظر الطبيعي ، إلا أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. يمكن استخدامها في أي مكان آخر. ومع ذلك ، فهي مريحة إذا كانت الأسرة قريبة من المطبخ. إذا كنت تقوم بتصميم المناظر الطبيعية الصالحة للأكل أو كنت جادًا بشأن زراعة الخضروات ، فإليك بعض الكتب التي ستساعدك.

"حديقة المطبخ الجديدة" من تأليف آدم كابلين هو دليل البستنة العضوية المورقة. هذه الميزات وصفات نباتية شهي من سيليا بروكس براون. تغطي هذه الورقة ، التي نشرتها Ryland Peters and Small ، جميع الأساسيات ، بما في ذلك اقتراحات حول تصميم حديقة جديدة وإضافة المحاصيل إلى حديقتك الحالية.

ستجد أيضًا تفاصيل حول نمو الأكل في الحاويات وتمديد موسم النمو. لكل موسم ، يقدم المؤلف تقويم حديقة مع الأنشطة المقترحة.

يخصص دليل النبات قسمًا لكل نوع من أنواع المحاصيل ، بما في ذلك ثمار الأشجار ، وخضروات السلطة ، والأعشاب ، والمحاصيل الجذرية ، والتوت ، إلخ.

هناك وصفات لذيذة لجميع أنواع الأطباق ، بما في ذلك كل شيء من الحساء والمقبلات إلى الحلويات ، الصلصا والصلصات ، والأطباق الرئيسية. مع هذه الأطباق اللذيذة ، سوف يطلب من لا يلمسون عادة منتجات الحديقة ثوانٍ.

تم نشر كتاب "Eco-Logic Books" ، الذي وزعته تشيلسي غرين في الولايات المتحدة بعنوان "زراعة الخضروات غير العادية -الخضروات الرائعة والرائعة وكيفية نموها" لسيمون هيكموت. تنتمي هذه الموسوعة المتعمقة والسهلة الاستخدام إلى مكتبة بستاني الخضروات. قام المؤلف بتنظيم 90 نباتًا في فئات ، مثل الجذور والفواكه والبذور والحبوب والمنكهات ، وما إلى ذلك.

تشرح المقدمة جميع أساسيات البستنة النباتية مع تفاصيل حول بذور البذار والمحاصيل الدوارة والتعامل مع الآفات والأمراض. يوجد مخطط مفيد لمنطقة صلابة النبات يسرد درجات الحرارة الدنيا لكل منها.

ضمن فصولهم ، يتم تنظيم النباتات أبجديًا بالاسم الشائع. تغطي ملامح النبات الفولكلور المنغمس ، والتاريخ ، والأصول ، واستخدامات الطهي ، وكيفية النمو والعناية به ، والأصناف ، ومنطقة الصلابة ، والطول ، واللاتينية واسم العائلة ، والحصاد ، وتناوب المحاصيل المقترح مع دورة حياة النبات ، مثل سنوي أو دائم.

"قراء هضم الخضروات البستنة" من قبل فيرن مارشال برادلي وجين كورتير هو دليل أساسي لهذا الموضوع. مع الصور الملونة بالكامل ، يوصى بهذا الكتاب المفيد للبستانيين ذوي الخبرة والجدد.

يتعامل النصف الأول مع الأساسيات ، بما في ذلك كيفية تخطيط حديقتك ، وكيفية تحضير التربة ، وكيفية زرع المحاصيل ، ورعايتها. هناك أيضًا فصل عن حصاد المحاصيل وحفظها وتخزينها.

أكثر من نصف الكتاب مخصص لموسوعة النبات. يتم تنظيم هذه الأقسام حسب الفئة ، مثل الكروم أو المحاصيل المعمرة. هناك أيضا فصول على البصل والملفوف الأسرة. يتم إعطاء الذرة والأعشاب فصولهم الخاصة كذلك.

على العموم ، يؤيد كلا المؤلفين الأساليب العضوية على الرغم من أن كورتير تشير إلى نفسها على أنها "عضوية في الغالب" لأنها سوف تستخدم المبيدات الحشرية في بعض الأحيان عندما ترى أنها ضرورية للغاية في مواقف معينة.

لكل محصول ، هناك ملف تعريف متعمق يشرح كل التفاصيل حول متى وكيف تزرع وتنمو وتهتم به. هناك أيضًا تلميحات حول استكشاف الأخطاء وإصلاحها عند حدوث المشاكل. يقترح المؤلفون أنواعا مختلفة. يحتوي الملحق على مسرد وقائمة بمصادر البستنة.

تعليمات الفيديو: The race to save endangered foods (أبريل 2024).