شريخاند وعمراخاند وصفات

• أبريل 25, 2024

الأكل shrikhand هو حقا متعة رائعة. هذه الحلوى ماهاراشتريان مصنوعة من اللبن الزبادي السميك المحلى بالتوابل العطرية. يؤكل تقليديا مع الفقراء (الخبز الهندي المقلي) والجمع بين السماوية على الإطلاق. عادة ما يتم صنع Shrikhand للمناسبات الخاصة والاحتفالات والاحتفالات الدينية ، لكني أحاول أن أقوم بها كلما أمكن ذلك. إنها عائلة مفضلة وأفضل للجميع ، من السهل جدًا صنعها.

إضافة الكريما الحامضة في هذه الوصفة ليست تقليدية على الإطلاق ، لكنها تضيف كريما لذيذة. لتوفر وقتًا كبيرًا وقصيرًا ، لا تتردد في شراء الزبادي اليوناني العادي.

أمارخاند ببساطة شريخاند بنكهة المانجو ولذيذ على حد سواء. الوصفات التي قدمتها أدناه هي من جدتي الخاصة. آمل أن تجربهم وأن تستمتع بهم بقدر ما أفعل.


SHRIKHAND

مكونات:

1 الكوارت زبادى سميك جيد النوعية
نصف كوب من القشدة الحامضة ذات النوعية الجيدة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة حليب
رشة من الزعفران
1/3 كوب من السكر (يعتمد على الذوق ، ويمكن أيضًا استبدال Splenda / Equal)
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الطازج
الفستق المحمص والمكسر (أو اللوز) للزينة

القماش القطني أو الشاش الناعم

طريقة:

يُمزج اللبن مع الكريما الحامضة في وعاء الخلط. باستخدام قطعة من القماش القطني أو الشاش الناعم ، أضيفي مزيج الزبادي والقشدة الحامضة واستنزفي أي سوائل زائدة. يتم ذلك بسهولة عن طريق ربط وتعليق القماش القطني في مكان بارد وجاف فوق وعاء كبير لالتقاط أي من السائل. من الأفضل ترك هذا بين عشية وضحاها ، وسوف تؤدي العملية إلى وجود كريم زبادي / كريمي كثيف جدًا ودسم. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مصفاة قهوة كبيرة مصطفة مصفاة على وعاء كبير لالتقاط مصل اللبن (السائل). إذا كنت تستخدم اللبن الزبادي اليوناني ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة!

في وعاء صغير ، يُمزج الحليب مع خيوط الزعفران. دع الجلوس لمدة 15-20 دقيقة ، سوف يتحول الحليب بلون برتقالي لامع. في وعاء خلط كبير ، تضاف قاعدة الزبادي / الكريما المصفاة. مع الخلاط الكهربائي ، يُخفق في الفرشاة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف السكر. يمكنك التحكم بسهولة في كمية السكر وفقًا لتفضيلاتك الشخصية ، كما يمكنك أيضًا استبدال Splenda / Equal.

امزج السكر مع مزيج الزبادي / القشدة الحامضة وأضف مزيج الزعفران / الحليب والهيل. فاز على متوسطة عالية لبضع دقائق حتى تصبح سلسة وهذا كل شيء! بسيطة وسهلة! برد وخدم المبردة. مقبلات بالفستق أو اللوز.

************************************************************************************************

AAMRAKHAND

هذا هو ببساطة shrikhand النكهة المانجو.

باستخدام وصفة Shrikhand المذكورة أعلاه ، أضف 1 كوب من لب المانجو الطازج أو هريس قطع المانجو الطازجة. يمكنك استبدال لب المانجو المعلب أيضًا.


الاختلافات:

حاول إضافة أناناس طازج أو خوخ أو ليتشي أو بذور رمان أو هريس فروت للحصول على نكهة مختلفة لكن لذيذة. يمكنك أيضًا إضافة بعض شراب الورد أو ماء زهر البرتقال للحصول على نكهة ونكهة الأزهار الجميلة.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: Semi automatic paste filling machine curd lassi shree khand filling (أبريل 2024).