مراجعة كتاب - دليل القهوة الأساسية

• قد 17, 2024

مراجعة كتاب: القهوة - الدليل الأساسي للفاصوليا الأساسية

خلفية المؤلفين:

"القهوة: الدليل الأساسي للفاصوليا الأساسية" من تأليف كاثرين كالفرت مع وصفات كتبها جين ستايسي. المؤلف ، كاثرين كالفرت ، كان محررًا سابقًا لمجلة "Town and Country Magazine" ، ورئيس تحرير مجلة "Victoria Magazine" ، ومؤلف كتاب "تناول الشاي والدانتيل" و "قصة الرومانسية البريطانية المستعمرة". جين ستايسي ، الذي كتب الوصفات في هذا الكتاب ، هو كبير الطهاة والمطبخ ومصمم طعام ، وقد عمل على عدة كتب من تأليف مارثا ستيوارت.

إذا كنت مع هذا الكتاب في متناول اليد ، فقد استقرت لفترة طويلة مع فنجان قهوة ساخن ، لكنت تشرب بسرعة أكبر. هذا الكتاب هو مسعى طموح يغطي كمية كبيرة من المواد في فترة قصيرة جدا. مع وجود أكثر من نصف هذا الكتاب المليء بالوصفات ، يترك هذا فقط حوالي 60 صفحة لتغطية أين بدأت القهوة ، التقاليد الأوروبية ، أمريكا تأخذ كل شيء وقاموس القهوة ، ناهيك عن الصور الإلزامية.

لا أستطيع أن أقول أنها مخيبة للآمال لأن "الدليل الأساسي" يفي بوعده مما يمنحك جرعة كبيرة وإن كان سريعًا ليكون الدليل الأساسي للفاصوليا الأساسية. لا يشمل التاريخ والتقاليد فحسب ، بل يشمل أيضًا كل ما تريد معرفته عن تجربتنا اليومية مثل أنواع الطحن والشواء والمعدات والتخزين وصنع الخلاطات الخاصة بك ونحو عشرة من البلدان الرئيسية التي تنمو فيها القهوة.

على الرغم من أن الكتاب قد طبع قبل 15 عامًا وأن قصة القهوة تتطور دائمًا ، إلا أن القهوة هي أيضًا مشروب خالد والكتاب غني بالتاريخ والتقاليد والمعلومات الأساسية التي لا تزال ذات صلة حتى اليوم.

أكثر من نصف الكتاب مليء بوصفات لمشروبات القهوة ، وصفات تشمل القهوة والوصفات التي تتوافق بشكل جيد مع القهوة - هكذا يقولون - على الرغم من أن بعض هذه الوصفات وارتباطها الفعلي بالقهوة قد فقدوا علي. لا يوجد أي إرشادات أو مناقشة حول هذا الموضوع ، وقد شعرت بخيبة أمل لعدم وجود المزيد من الوصفات التي تضمنت القهوة في قائمة المكونات.

الكل في هذا الكتاب ، على الرغم من عمره ونقائصه ، لا يزال يحتفظ بمكانة دائمة على رف كتابي بين أكثر وأكثر عمقًا والعروض الأكثر حداثة التي أملكها بالفعل كدليل مرجعي وكتاب وصفات.

تعليمات الفيديو: أقوال واقتباسات ايكارت تول - ملخص كتاب قوة الان (قد 2024).