كبيرة جريئة نبيذ الشعير

• قد 10, 2024

وقفت هناك - وهو النحاس الماهوغوني العميق ، مع أضواء روبي تطلق النار من خلال جسده. وضع رأس كريم رفيع مثل بطانية شبكية على سطحه. أعلن العبير من الكراميل والمكسرات والتوت والتوابل شخصيته الجريئة. Behemothic ... حازم ... الاستيلاء على الحلق. نبيذ الشعير.

أنا الانجراف مرة أخرى في الوقت المناسب. جسدي مربوط بإحكام على سيد القفز ، مدمن مخدرات على الكتفين والخصر والوركين. انه يسحب الأشرطة أكثر إحكاما ، حتى تذوب أجسادنا تقريبا. أقف مع ذراعي متقاطعًا أمامي ، مستعدًا للخطوة التالية ، خطوة ستقودنا إلى الفراغ ، وهذا أمر غير طبيعي بالنسبة للحالة الإنسانية. نحن ندخل في الهواء ، ونهبط إلى الوراء ، ونشرت ذراعي مثل أجنحة النسر - القفز بالمظلات الأولى. التشويق يتجاوز الكلمات. يستغرق حرفيا أنفاسي بعيدا. هائلة.

بإحضار المتشمم تحت أنفي ، أسمح للنشوة الشديدة أن تتخلل حواسي. حادة وهش ، ترابي مع لمسة من المسكرات المشمش وحافة سكين التخويف. مرة أخرى ، تجول عقلي.

يهدر المحرك تحت قدمي. تم تطهيرنا من أجل الإقلاع ، وأتساءل عما إذا كان الأدرينالين سيتغلب على الخوف. لم أكن أبداً بالطائرة البهلوانية ، لكن طياري لديه روتين مصمم. نبدأ مع لفة بطيئة وبعض الكوبيات الثمانية. أتصور أن الكوبي الثامن سيكون اسمًا جيدًا للسيجار.

نحن نتجه نحو السماء مباشرة ، نحو الأعلى بسرعة مذهلة. أشعر كأنني مستلق على ظهري. نحن نقترب من قمة رأس المطرقة ، حتى نكون بلا حراك تقريبًا ، ينجرفون إلى جانبنا بحافة تشبه السكين ، ثم ننخفض إلى الأسفل بقوة مذهلة. عملاق.

أسكب السائل القرمزي على شفتي. تحيي نكهات Estery لساني - الخوخ والزبيب والكرز والعنب الأحمر - إلى جانب التعقيد الوريدي الذي يشبه الكرز. يسخن الكحول الجزء الخلفي من فمي ، ثم يلف حلقي بقوة جذابة. إنه رأس المطرقة على الأرض - هذا النمط من نبيذ الشعير الذي يأخذني من خلال دعوة مريحة ومخاض قلبي.

من منظور تاريخي ، كان يسمى نبيذ الشعير "النوع الأول". في الواقع ، تم استخدام العديد من المصطلحات الخاصة بالأسلوب من خلال تعريفات اليوم ، كأسماء لنبيذ الشعير في الماضي - مصطلحات مثل الجعة القوية ، الجعة القديمة ، سكوتش أيل ، بارتون أيل ، و ستينجو. لإنشاء هذا النمط ، استخدم مخمرو البيرة الأوائل تقنية تسمى تخمير جزئي ، والتي كانت تستخدم فيها المنافسات الأولى لتصنيع الجعة المخزنة لعملائها المحليين الأكثر بروزًا. ثم يعيدون استخدام الحبوب خلال عدة دفعات من البيرة. مع كل دفعة ، سيكون هناك عدد أقل من السكريات المتاحة للتخمير ، وبالتالي تصبح كل جولة أضعف وأضعف. ستحصل النساء والأطفال والخدم على أضعف من آخر رنات.

التصنيف الأول كان عمره في براميل خشبية وصفت بالعديد من XXX ، للإشارة إلى بروزها. كان من الشائع استخدام القفزات الثقيلة ، والتي كانت بمثابة مادة حافظة. مستويات عالية من الكحول التي تحققت عملت أيضا للحفاظ على البيرة.

صنع نبيذ الشعير فن صعب. يتم استخدام كميات كبيرة من الشعير ، والتي تتطلب معاملة خاصة من أجل السيطرة على الحلاوة وجعلها مستساغة للارتشاف. التنقل الحازم ضروري لتحقيق التوازن. التخمير الكامل للشعيرات السخية سيمكن الجعة من تحقيق مستويات أعلى من الكحول ، ولكن يجب توخي الحذر عند العمل مع الخمائر الحساسة للبيرة. خميرة البيرة عادةً ما يكون لديها تسامح محدود مع الكحول وقد تسقط من المحلول وتصبح نائمة قبل تحقيق التخمير الكامل. استيقظ بعض الخمرون الخميرة عن طريق إثارة ، أو تحريكه برفق إلى الحل. سيقومون بعد ذلك بوضع خميرة طازجة إضافية في المزيج لتحويل جميع السكريات إلى كحول. هناك طريقة بديلة لتحقيق هذا التحويل من السكريات تتمثل في التأخير المتأخر لخميرة الشمبانيا ، أو سلالات أخرى أكثر تحملاً للكحول.

تختلف النكهات اختلافًا كبيرًا ، من جريئ ، هوبي ، وخشنة في نبيذ الشعير الأصغر سناً إلى أكثر شبقًا وشبيهًا بالشيخوخة. مما لا شك فيه ، أن نبيذ الشعير مليء بالتعقيد - الملف التعريفي للمشمش ، والكرز ، والخوخ ، والزبيب ، والخوخ ، الممزوج بخصائص فينولوجية وخشبية ، وغالبًا ما يكون ذلك النوعية من التانيك.

يمكنك اختيار القيام بتذوق مختلف أنواع البيرة المتوفرة على نمط نبيذ الشعير. أسلوبان متباينان من أخذ العينات سيسعدان ذوقك بطرق مميزة: التذوق "الأفقي" يقارن نبيذ الشعير غير ذي الصلة الذي تصنعه مصانع الجعة المختلفة ؛ يحلل التذوق "العمودي" نساجات نبيذ الشعير نفسه من سنوات متتابعة.

البيرة فوكس الموصى بها نبيذ الشعير

نبيذ الشعير في القطب الشمالي - شركة Midnight Sun Brewing Company ، أنكوراج ، ألاسكا ، الولايات المتحدة الأمريكية

Alesmith Old Numbskull - AleSmith Brewing Company ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

الألفية - شركة تخمير دومينيون القديمة ، آشبورن ، فرجينيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

ويليمانتيك ويلي هامر - Willimantic Brewing Company / مقهى ماين ستريت ، ويليمانتيك ، كونيتيكت ، الولايات المتحدة الأمريكية

الأفقية القديمة - شركة تخمير النصر ، داونينجتاون ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

نبيذ الشعير القديم سيدة نائمة تخمير ، مرسى ، ألاسكا ، الولايات المتحدة الأمريكية

بروكلين الوحش البيرة - شركة بروكلين للتخمير ، بروكلين ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية

جيه دبليو دبليوليس فينتيد هارفست J. W. Lees & Company (Brewers) Ltd ، مانشستر ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

قشريات قديمة - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay، Newport، Oregon، USA

فريد - شعر شركة تخمير الكلاب ، بورتلاند ، أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية

سمائل أوك عجيد - شركة أفيري بريوينج ، بولدر ، كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية

بيج وودي بارلي واين 2006 - الأنهار الجليدية، المخيم، Anchorage، ألاسكا، USA

نايك أولد كنيك نبيذ شركة بريدجبورت بريوينج ، بورتلانز ، أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية

نبيذ الشعير - Moose’s Tooth Pub and Pizzeria، Anchorage، Alaska، USA

قاتل البطريق الشعير النبيذ - Boulder Beer / Wilderness Pub، Boulder، Colorado، USA

السوائل الكاذبة - شركة تخمير العصور الوسطى ، سيراكيوز ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية

مرساة أولد فوجورن - شركة تخمير المرساة ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

سييرا نيفادا Bigfoot الشعير النبيذ نمط البيرة - سييرا نيفادا شركة تخمير ، شيكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

نبيذ الشعير القديم Ruffian - Great Divide Brewing Company ، دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية

أولد مدرسة الشعير النبيذ - دوجفيش حرفة مصنع الجعة ، ميلتون ، ديلاوير ، الولايات المتحدة الأمريكية

ستون الجارديان قديم الشعير النبيذ نمط البيرة 2006 - ستون تخمير الشركة / ستون تخمير العالم بيسترو والحدائق ، اسكونديدو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

بيموث شقراء نبيذ الشعير - Three Floyds Brewing Company / Brewery & Pub ، مونستر ، إنديانا ، الولايات المتحدة الأمريكية

Olde GnarlyWine - Lagunitas Brewing Company ، بيتالوما ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

عشب قديم الشعير - ساوثهامبتون بوبليك هاوس ، ساوثهامبتون ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية

مرآتي مرآتي - شركة Deschutes Brewing Company ، بيند ، أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية

Olde Dueteronomy - زقاق تخمير شركة ، ادمونتون ، ألبرتا ، كندا

النبيذ الشعير Blunderbuss - كامبريدج شركة تخمير ، كامبريدج ، ماساتشوستس ، الولايات المتحدة الأمريكية

جون هارفارد فاير دريك بارلي واين - John Harvard’s Brew House ، مانشستر ، كونيتيكت ، الولايات المتحدة الأمريكية

قديم البغيض - شركة Stoudt’s Brewing Company / مطعم وحانة Black Angus ، آدمزتاون ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

بادن بادن ريد البيرة الخاصة - سيرفاريا بادن بادن ، كامبوس دو جورداو ، ساو باولو ، البرازيل

سانت أمبرواز ميليزيمي 2006 - مكوسلان تخمير ، مونتريال ، كيبيك ، كندا

في صحتك!
 

تعليمات الفيديو: صنع البيرة في المنزل مع خوليو الشرقاويHomemade beer With Julio Sharqawi (قد 2024).