شوربة لحم البقر وصفة حساء

• قد 8, 2024

إن وعاء الحساء الساخن في يوم بارد أكثر من مجرد المكونات التي تشكل هذه الوجبة. كل ما تحتاجه في وعاء واحد لتهدئة التهاب الحلق وتدفئة الجسم البارد وملء بطن فارغ. من المرجح أن الشوربات موجودة طالما كان الناس يمشون على الأرض. لقد تم وصفهم كدواء للمرضى ، وقدموا وجبة ضرورية للكثيرين عندما لم يكن هناك ما يكفي من الطعام للتجول وأصبح الحدث الرئيسي في حفلات الطهي في الحساء والكنائس الاجتماعية.

من الأهمية بمكان وضع وعاء الحساء. أحببت جدتي الحساء وقالت لي إن والدتها اعتادت أن تكون قادرة على مد بقايا الطعام من عشاء يوم الأحد لنفسها وأطفالها الخمسة ليستمروا طوال الأسبوع عن طريق تحويله إلى حساء. اللحوم والخضروات والحبوب أو النشا الأخرى المضافة إلى بعض المرق قدمت وجبة مرضية وكاملة. الشوربات سهلة الصنع ويمكن تعديلها اعتمادًا على ما لديك وما تفضله عائلتك.

أحد حساء جدتي المفضل هو حساء بيف بارلي. مع جدول أعمالي المزدحم ، قمت بتغيير هذه الوصفة للطبخ في طباخ بطيء. يعد هذا الحساء اللذيذ أفضل عندما يتم إعداده مقدمًا وبالتالي فإن النكهات لديها فرصة للزواج.

يجعل حوالي 8 حصص كاملة.

مكونات

4 ج ماء
1 علبة (15 أونصة) مكعبات من البندورة (غير محشورة)
2 ج لحم البقر الأسهم أو مرق
1 رطل من اللحم البقري الخالي من اللحم المفروم
1 ج لكل منهما: قطع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المكعبة والبصل المفروم والكرفس والجزر
1 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر والمردقوش
1 ورقة الغار
p ج البازلاء (طازجة أو مذابة إذا كانت مجمدة)
½ ج الشعير سريع الطهي
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

الجمع بين جميع المكونات باستثناء البازلاء والشعير والملح والفلفل في طباخ بطيء 6 كوارت. يغطى ويطهى على الأقل 6 إلى 8 ساعات.

يُضاف البازلاء والشعير خلال آخر 20 دقيقة من الطهي. تخلصي من ورق الغار واتركيه مع الملح والفلفل قبل التقديم.

الاختلافات والاقتراحات

سيكون أي جذر أو خضروات نشوية إضافة جيدة إلى هذا الحساء إذا كنت تحب النكهة: الجزر الأبيض واللفت والبطاطا الحلوة والاسكواش. استخدم ما لديك.

أود أيضًا أن أضيف حفنة من اللفت أو السبانخ المغسولة عند إضافة البازلاء والشعير. لا يتم الإفراط في تناوله بهذه الطريقة ، ويضيف عناصر غذائية إضافية.

أنا أخدم هذا الحساء مع سلطة ورغيف دافئ من الخبز القشري. هل لدى عائلتك حساء مفضل؟

تعليمات الفيديو: Beef Bone Broth # شوربة العظام الصحية (قد 2024).