خبز الشمر وصفة

• أبريل 29, 2024

الشمر يضيف نكهة اليانسون الخفيفة الحلوة للوجبات.

خبز الشمر وصفة

مكونات

• 3 لمبات الشمر الكبيرة
• 4 ملاعق زبدة غير مملحة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب مرقة الدجاج
• 1 كوب نبيذ أبيض جاف
• 3 ملعقة كبيرة طحين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
• 4 ملاعق جبنة بيكارينو رومانو ، مبشورة طازجة

الاتجاهات

1. تسخين وعاء من الماء ليغلي على نار عالية. أضف الملح إلى الماء.
2. تقليم المصابيح الشمر من الورقية ، مثل السرخس قمم.
3. شريحة الشمر إلى شرائح ".
4. إسقاط شرائح الشمر في الماء ويطهى لمدة 3 دقائق.
5. يُصفّى شرائح الشمر ويُوضَع جانبًا.
   في مقلاة مقاومة للفرن تسخين الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
6. أضف شرائح الشمر والبني الفاتح. إزالة الشمر وتوضع جانبا.
7. أضف الدقيق إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
8. يُضاف مرق الدجاج والنبيذ والفلفل إلى المقلاة وتُمزج المكوّنات جيّداً. استمر في الطهي حتى تصبح سميكة ، مع التحريك من حين لآخر.
9. يُضاف الشمر إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى تصل إلى الصلصة.
10. قمة مع جبن بيكارينو رومانو المبشور.
11. أخبز في 350F لمدة 15 دقيقة.

ملحوظة: تم الإشادة بالشمر بسبب نكهته وفوائده الصحية منذ الإغريق والرومان القدماء. ودعا الإغريق القدماء الشمر "ماراثون". أعطيت فينيل كمكافأة للعداء الشهير Pheidippides في عام 500 قبل الميلاد عندما نبه الإغريق إلى الغزو الفارسي لشواطئهم. (هذه هي القصة التي وقعت بعد 300.) اللوحات والتماثيل من Pheidippides تبين له وهو يحمل غصن من الشمر.
الرومان كما عقدت الشمر في تقدير عال. كان يؤكل للحفاظ على الصحة ومنع السمنة.

تعليمات الفيديو: خبز الشعير بالخميرة البلدية والشمر( النافع)pane con lievito madre (أبريل 2024).