الهليون الخل

الهليون الخل

• 2 رطلا من حبات الهليون الطازجة ، وغسلها وتشذيبها
• 4 ت. زيت زيتون ، مقسم
• 2 T. عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
• 1/4 ملعقة شاي. ملح
• طماطم العنب - حوالي 12 ، مقطعة إلى النصف
• جبنة البارميزان

تجهيز -
يقلب الهليون في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً. لتحضير الصلصة - يُمزج 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون والملح والفلفل في وعاء مع غطاء مناسب محكم. يهز الجرة لمزج المكونات جيدا. ضع الهليون في وعاء ضحل أو على طبق التقديم. قبل التقديم مباشرة (دافئ أو في درجة حرارة الغرفة) ، يُضاف رأسه إلى نصفين من طماطم العنب ، ويُضاف صلصة الخل ويُرش مع جبنة البارميزان المبشور.