لذيذا البصل والعشب كيشي وصفة
حان الوقت للاحتفال ببصل والا والا! أتمنى أن تحب البصل ، لأنني أعيش لأكلها !! البصل والا والا هي الأصلية في شمال غرب المحيط الهادئ ، وتحديدا ولاية واشنطن.

الموسم قصير على الرغم من البصل والا والا. تتوفر هذه الأجرام السماوية العملاقة من حلاوة يونيو - أغسطس ، لذلك الاستفادة منها عندما تكون متاحة. إذا لم تتمكن من وضع يدك على بصل Walla Walla ، فيمكنك استبدال هذه البصلة اللذيذة وصفة عشب كيشي إما بصل Vidalia أو Maui.

مكونات

2 ضحلة 9 بوصة قذائف فطيرة قشرة قصيرة المجمدة (أو واحد 9 بوصة صحن عميق قذيفة فطيرة)
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
6 أكواب من البصل والا والا ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أقمار نصف رقيقة
3/4 ملعقة شاي. ملح كوشير ، مقسم
1/4 ملعقة شاي. حبيبات السكر
3 بيضات كبيرة (أو 4 وسط) ، مخفوقة قليلاً
2 كوب من الجلد أو الكريمة الخفيفة
1/4 ملعقة شاي. فلفل حريف الأرض
1 ملعقة كبيرة. الثوم الطازج ، المفروم غرامة (أو 1/2 ملعقة شاي. المجففة)
1 ملعقة كبيرة. أوراق حكيم طازج ، ناعم ناعم (أو نصف ملعقة صغيرة. مجففة)
1/2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل الطازج ، المفروم (أو نصف ملعقة صغيرة من الأرض)
1/4 ملعقة شاي. فلفل أبيض مطحون
1/4 ملعقة شاي. الأرض أو جوزة الطيب المبشور
نصف كوب جبنة سويسرية ، مبشورة
نصف كوب جبن سويسري محلي أو مستورد ، تمزيقه

طريقة

1. في مقلاة كبيرة (مقلاة) ، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يلمع. ثم يضاف البصل ويقلب. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح والسكر. سوف يمنع الملح البصل من التحمير ، وهو ما نريده في هذه الوصفة. اطبخ البصل حتى يصبح شفافًا ويبدأ في الذبول ، وربما 3 دقائق أخرى. ثم ، جانبا لتبرد.
2. بعد ذلك ، بينما يتم تبريد البصل ، سخن الفرن إلى 425F. في وعاء كبير ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح والمكونات المتبقية. خفقت جيدا لمدة 15 ثانية.
3. لقشرة فطيرة عميقة بطول 9 بوصات ، ضع البصل في القاع (أو قسّم البصل على قشرتين دائريتين ضحلتين) ، ثم صب خليط البيض فوق البصل. حرك البصل حوله برفق لتوزيع الكسترد ثم ضعه في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. ترك الكعكة في الفرن ، قم بتخفيض الحرارة إلى 300F واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى. للتحقق من التعرق ، أدخل سكين الزبد أو المسواك 2 بوصة من حافة الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع. إذا لم تكن السكين أو المسواك نظيفين ، فطبخ لمدة 5 دقائق أخرى وتحقق مرة أخرى.
يقدم هذا البصل اللذيذ وكيشي الأعشاب مع سلطة حديقة هش.
يقدم 6 إلى 8.

ملاحظات الطبخ ونصائح:

إذا بدأت حواف الكيشي باللون البني ، فضع شريحة صغيرة من الحواف حول الحواف حتى لا تتوقف عن الحرق أو تستثمر في حافظة فطيرة (حلقة معدنية تضعها على قشرة الفطيرة عند الخبز).

يرجى التأكد من ترك الفطيرة لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل قبل قطعها وإلا فسوف تنهار. البيض بحاجة إلى وقت لإعادة تجميع وضبط.

هذا كيشي هو عظيم ناحية عقد فطيرة عند البرد. هذه وجبة غداء رائعة أو وجبة غداء أو عشاء خفيف.


تعليمات الفيديو: Spicy rice cake (Tteokbokki: 떡볶이) (مارس 2024).