التفاح بومو كعكة وصفة

• قد 3, 2024

فالطقس السقوط والبارد يعني أن التفاح في أفضل حالاته. أثناء مراجعة كتاب طبخ ممتاز ، Ciderhouse Cookbook ، صادفت وصفة تسمى كعكة التفاح بومو التي تحولت إلى أن تكون كعكة ممتازة ، رطبة وليس حلوة جدا. تفاح الخبز على رفوف محلات البقالة الآن ، وكذلك في أسواق المزارعين والمدرجات على جانب الطريق. هذه الكعكة لها نكهة التفاح محددة ، وتبقى رطبة لعدة أيام بعد الخبز.

على الرغم من أن معظمنا معتاد على صنع كعك من التوابل بطبقة من الجليد السميك ، إلا أن هذا الكوب يحتوي فقط على رش من السكر المسحوق ، مما يجعله مثاليًا مع فنجان من القهوة أو الشاي أو الشوكولاته الساخنة. كما يقدم بديلًا أقل حلوة للحلوى. أكل واحد من مسؤولي هانكوك شريحتين مع شريحة كبيرة من الآيس كريم وضوحا أنها لذيذة. يعطي كتاب الطبخ تعليمات لصنع Pommeau ، وهو نبيذ حلوى التفاح ، لكنني استبدلت Calvados ، وانتهت الكعكة بشكل مثالي.

16 حصص

1 1/2 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب زيت زيتون
نصف كوب زبدة مذابة
ربع كوب من كالفادوس ليكيور أو Pommeau محلي الصنع (بديل عصير التفاح أو عصير التفاح إذا أردت)
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

3/1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
2 ملعقة صغيرة من التوابل المخبوزة (أو التوابل الإنجليزية المختلطة)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 1/2 كوب مفروم من البقان
4 خبز تفاح متوسط ​​، مقطوع ، محفور ومفروم

مسحوق السكر ، للغبار

1. سخن الفرن إلى 350؟.
2. رش 9 "أو 10" عموم سبرينغفورم مع رذاذ غير عصا ؛ خطها مع شهادة جامعية ، ورش شهادة جامعية.
3. يُسكب السكر والبيض وزيت الزيتون والزبدة المذابة إلى أن تضيء.
4. ضجة في المسكرات أو pommeau وفانيليا استخراج.
5. قم بقياس الدقيق ومسحوق الخبيز والتوابل والخبز والملح في مصفاة دقيقة فوق خليط السكر ؛ يهز الخليط من خلال وتخلط جيدا.
6. أضعاف في البقان والتفاح وتخلط جيدا.
7. نقل الخليط إلى عموم سبرينغفورم أعد.
8. اخبز 65-75 دقيقة أو حتى يتم ضبطها وإدخال مسواك في الوسط نظيفًا.
9. ترفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
10. تشغيل سكين حول خارج الكعكة وإزالة الجانب.
11. دع الكعكة تبرد جيدا.
12. يرش السكر المسحوق ويقطع إلى أسافين.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 489 سعرة حرارية من الدهون 267
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 55 ٪ بروتين 4 ٪ كارب. 40٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 30 غرام
الدهون المشبعة 7 جم
الكوليسترول 55 ملغ
الصوديوم 166 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 49 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 19 جم
البروتين 5 غرام

فيتامين أ 6٪ فيتامين ج 5٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪

تعليمات الفيديو: لولي بوب التفاح l ديميرو فوود (قد 2024).