التقاليد الأمريكية في الطبخ الجنوبي

• أبريل 28, 2024

من لا يحب الطهي الجنوبي الصغير بين الحين والآخر؟ إنها راحة على طبق. لحم الخنزير المزجج بالعسل والبطاطس المهروسة لعشاء ليلة الأحد ؛ الدجاج المقلي البارد وسلطة البطاطا والشاي الحلو للنزهة بعد ظهر يوم السبت ؛ البيض والحصى على الفطور في صباح شتوي كئيب ؛ إنه طعام حقيقي يجمع الناس معًا ويجعلك تشعر بالراحة.

أصبحت العديد من المواد الغذائية الأساسية من الطهي الجنوبي تقاليد لقضاء الإجازات والتجمعات العائلية في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد تم نقل الوصفات والقصص عبر عدة أجيال. تاريخ الجنوب لا لبس فيه في الطعام.

مجموعة متنوعة في المطبخ الجنوبي غير مرئي في أي مكان آخر في العالم. عندما بدأ المستوطنون الأوائل من جميع أنحاء أوروبا في القدوم إلى الولايات المتحدة ، وجدوا أن المناخ الجنوبي والقرب من المياه العذبة والمالحة يوفران فرصة كبيرة لإطعام الأسر. علم الهنود الأصليون الأوروبيين كيفية الصيد والسمك ، وجمع النباتات البرية ، وزراعة الذرة والأرز والقرع والفاصوليا. كما علم السكان الأصليون هؤلاء الأميركيين الجدد كيف يدخنون اللحوم والأسماك من أجل الحفاظ عليها والنكهات المميزة. قدمت منطقة الآبالاش مجموعة متنوعة من النباتات البرية مثل سلالم (البصل والكراث والثوم) ، والتوت ، والتوت الأزرق ، والكرز. كانت الشمس والأرض مثالية لأشجار الفاكهة في فلوريدا وجورجيا. ساوث كارولينا وأركنساس كانت مثالية لزراعة الأرز. توفر الموائل في جميع أنحاء الجنوب الغزلان والأرانب والطيور وغيرها من الحيوانات البرية والأسماك في المناطق الساحلية. تم تأسيس الجنوب كمنطقة زراعية.

توفر الشخصية الثقافية في الطهي الجنوبي مجموعة من الأطعمة لإرضاء أي شخص تقريبًا. يوجد تاريخ أمريكي وعالمي في هذا الطعام. عندما أتى الأسبان إلى أمريكا في القرن الخامس عشر ، أحضروا معهم الخيول والخنازير ، وفاصوليا الفانيليا ، والشوكولاتة ، والطماطم ، ونحل العسل. جلب الأفارقة البازلاء والبطيخ والبطاطس والبامية والباذنجان والكرنب. هناك التأثيرات الكوبية والكاريبية في الجنوب الشرقي والفرنسية والإسبانية والإيطالية في لويزيانا ، والتأثيرات اللاتينية في جميع أنحاء الجنوب الغربي. جنبا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل والخضروات واللحوم ، أحضر المستوطنون طرقًا مختلفة للطهي والمحافظة ، وبلغت ذروتها على مدى بضع مئات من السنين ما أصبح الآن الأكثر شهرة على نطاق واسع أمريكي الغذاء - الطعام الجنوبي.

اليوم توفر الكثير من المنتجات الطازجة واللحوم لأي شخص ، في أي مكان ، الاستمتاع بالشعور المريح والرائع للطعام ذي الطراز الجنوبي. دعنا نستكشف المكونات والوصفات المختلفة عبر العديد من المناطق الجنوبية للولايات المتحدة والتمتع بالنكهات غير العادية والتاريخ المتنوع للطبخ الجنوبي.

تعليمات الفيديو: أمريكيون يجربون التقاليد الجنوبية (أبريل 2024).