الشتاء البيرة في Allentown Brew Works Fest

• قد 3, 2024

عندما يتحول الطقس البارد في الأجزاء الشمالية من الولايات المتحدة ، يتحول مزاجنا إلى تحسُّن شديد في تلك المشروبات الكحولية العالية التي توجد عادةً في عشاء العطلات وبجوار موقد هدير. قد تظهر هذه الجمالات على أجسام من روبي الياقوت مغطاة بكريم وردي ، أو سوائل ذهبية كثيفة بأرجل طويلة ، أو جذوع داكنة عميقة مع موس مكتنزة ، مصبوغة بطبقة من التان ، وطبقات مثل المرينغ الكثيف على حافة الزجاج. تبدو غريبة بعض الشيء ، أليس كذلك؟

صدق أو لا تصدق ، أنا أقصد فعليًا الكتب البلجيكية Dubbels و Tripels ، Barley Wine ، Rauchbier ، و Winter Warmers. تختلف رائحة الفم والنكهة بشكل كبير - في الواقع ، في الواقع ، يمكنك تذوق اثنين لهما نفس المظهر ، لكنهما مختلفان بشكل مذهل في الذوق. يمكن للمرء أن يمتلك الصفات التي تشبه كعكة التوابل المبللة بالكرز والمشمش بينما قد يكون هناك نوع آخر من الدخان ولحم الخنزير المقدد. لذلك ، كيف تعرف أيها سوف تمتزج جيدًا مع لحم الخنزير الخاص بك والأناناس أو كعكة الغابة السوداء؟

إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لتكون ضمن فترة السفر المعقولة لمهرجان البيرة الشتوي ، اغتنم الفرصة لتجربة هذه العلاجات. حسب ذوقك ، ركز على نكهاتها المميزة ، وقم بتدوين ملاحظات مختصرة عن البرنامج. سوف تشعر بالصدمة من مدى دقة هذه المعلومات الصغيرة التي يمكن أن تساعدك عند إعداد قائمة أو الاستمتاع بالتاباس في أمسية ثلجية.

في يوم السبت الموافق 4 ديسمبر 2010 ، دعاني مايك فيغلي ، مالك شركة Allentown / Bethlehem Brew Works ، إلى مهرجان البيرة في Allentown Brew Works Craft 2010 ، والذي أقيم في Brew Works في قلب Allentown ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة الأمريكية. قدمت أكثر من 30 شركة تخمير محبي البيرة المتحمسين بين انعكاس الأرضيات البلوطية الخفيفة والثريات من الكريستال النمساوي ... ثم نزولهم على متن السلالم إلى شريط الأنوار المثيرة ، معلقة مثل الفواكه البرتقالية وسط أجواءها المبهجة.

استقبل هذا الحدث الذي تم بيعه في موسم العطلات البارد بأكثر من 40 صُنع يدويًا ، مما يعرض حرارة السخانات الشتوية ، وحمالتي Hi-test ، وما يكفي من Imperial Stouts لإذابة قبعات الجليد القطبية. اخترت البيرة في متناول اليد ، وغالبا ما سكب من قبل مصانع الجعة أو أصحاب مصنع الجعة أنفسهم. بصفتي مهووساً يحب البيرة الحرفية وتفاصيل المكونات والطريقة المستخدمة لإنتاج مثل هذه العجائب ، اكتشفت في كل بيرة سكبتها على شفتي - لدرجة أنني لم أواجه وجهاً لوجه مع Rude Elf بعيد المنال نفسه - مايك فيغلي ، الذي قيل لي قد شوهد من قبل المصورين المحليين في المهرجان ، يرتدون ملابس فظيعة يرتدون سراويل حمراء وقميص قزم أخضر.

على الرغم من أنني أفتقد غراند إيلف نفسه ، إلا أنني لم أفقد النقطة المحورية في المهرجان: بيرز كرافت بيرز من بنسلفانيا ونيوجيرسي وديلاوير ونيويورك. عجائب وطنية من كولورادو ونيو انغلاند وميسوري ومينيسوتا ؛ والجمال المستوردة من ألمانيا وكيبيك.

بعض النقاط البارزة:

يقوم كايل ماكدونالد بصنع مشروبات رائعة في مقهى / هارفست مون للجعة في نيو برونزويك ، نيو جيرسي. يعرض Harvest Moon Pumpkin Stout طبقات معقدة ، محشوة بالقرفة ، جوزة الطيب ، البهارات ، واليقطين المعلب في الهريس ، مع المكون الإضافي لفاصوليا مدغشقر. انه يستخدم 100 ٪ Fuggles ، وجرعة إضافية من الترشيح بعد الفانيليا الفول. صنعت Harvest Moon العديد من المواسم في عام 2010 ، جميع الوصفات التي صاغها ماكدونالد ، بما في ذلك ولاية ايوا فارمهاوس ، مع 15 ٪ من الذرة والشعير المقشر ؛ Winter Warmer ، بيرة 7 ٪ ، على غرار Dubbel البلجيكي ومتبلة بخفة مع الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة. و ale barleywine Style، يذكرنا بروكلين مونستر، البريطانيون في الأسلوب، لكن ليس مثل hoppy مثل Bigfoot Barleywine من سييرا نيفادا بريوينج.

Bullfrog Brewery of Williamsport ، ولاية بنسلفانيا هي جوهرة صغيرة تضع بيرة رائعة ذات جودة عالية وأطنان من النكهة. احتفظت بي ميزتان أساسيتان ، متمنيتين لمزيد من التعرّف على أسرار لعبة Bullfrog: Strouse’s Raspberry Cream Stout ، المصنوع من 84 رطلاً من التوت والفائز بجائزة Brewer لليوم في احتفال ماردي غرا الاحتفالي السنوي الرابع عشر في Williamsport في فبراير 2010 ؛ و Double Coffee Stout ، مصنّعة بـ 13 رطلاً من قهوة Alabaster العضوية ذات التجارة العادلة والمليئة بنكهات الإسبريسو الغنية واللمسات النظيفة والجافة.

عرضت Nicole Courides ، المالك الوحيد لشركة Inter-course Brewing Company ، بفخر مجموعتها من البيرة ، بأسماء لعبت على الوجه المزدوج الذي ضمنته المدن الصغيرة المحيطة بـ Lancaster ، PA - أسماء مثل Blue Ball Porter ، و Mount Joy Light ، و Bareville Pilsner ، والجنة الجنة بالي. وقد أبلغت عن زيادة في الإنتاج بنسبة 40٪ مقارنة بالعام السابق ، وحماس معدي اجتذب شريحة الشباب من رعاة المهرجانات. بعد كل شيء ، من الصعب ألا تحب الجماع.

تميز Allentown Brew Works بالبلجيكي Rum Raisin Ale المكيف مع برميل خشبي بنسبة 10.5٪ من ABV ، وهو منتج "Rude Elf Reserve البلجيكي البلجيكي الفائق" ، تم ضخه بالزبيب العضوي ورقائق البلوط الغارقة في أشجار جامايكا.يخمر الجسم مع سكر الحلوى والتوابل الخاصة ، يلمع الجسم باللون البرتقالي العنبر ، مع خطورة شروق الشمس الغارق في الضباب. جسم مطاطي غارق في الفاكهة والحرارة الخفيفة ، مما يتطلب الاهتمام الكامل للحنك. يضيء الكاكاو بورتر بقوة مثل حمال Brew Works العادي ، لكنه محصن بحبيبات الكاكاو. إنه حمال أوروبي بالكامل ، وهو يتميز بشعارات إنجليزية والقفزات الإنجليزية - ربما East Kent Goldings كنقطة نهائية - ويتألق بنكهة الشوكولاتة القوية.

تحدث كريس بوين من Hammersmith Ales باستفاضة عن مشروعه في Arctic Alchemy ، وهو رحلة لمسافة 2000 ميل عبر القطب الشمالي من أجل إعادة إنشاء Allsopp's Arctic Ale التاريخي ، وهو عبارة عن مشروب عام 1852 بتكليف من الملكة فيكتوريا لضمان صحة هؤلاء المستكشفين الشجعان في البحث من شمال غرب الممر. مع Beau Baden من Allentown Brew Works ، فاز كريس بوين بالميدالية الذهبية لعام 2007 لـ ProAm للإنجليزية في الهند Pale Ale في مهرجان Great American Beer في دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية. بصفته أحد المعجبين بكل من الجيولوجيا التاريخية والبيرة البريطانية ، قام بوين بتصميم وصياغة أحدث عمليات تخميره جنوب بيت لحم مباشرةً ، وتم عرضه في العدد الخاص من مجلة Forbes ، سبتمبر 2010 (صفحة 52).

تم عرض Stegmaier Winter Warmer من قبل Lion of Wilkes-Barre ، بنسلفانيا. يُعرف هذا التقليد المألوف باسم "العالم القديم البيرة" ، هذا الشراب الداكن المصنوع من الشعير الشاحب المعدّل جيدًا - الكرمل والشعارات الخاصة. مملح ومحمص ، يتدحرج عبر اللسان بجسم متوسط ​​الحجم بالكامل ، ولمسة من الفاكهة ، وتلميحات من العفص وملاحظات الفينول. الاهتمام بالتفاصيل هو نقطة قوية في عبوة عجب الطقس البارد هذا ، وهو يجذب العينين بمظهر بارد باللونين الأزرق والأبيض وأغطية زجاجات من الألغاز تتسبب في فك التشفير أثناء الاسترخاء مع البيرة في متناول اليد.

هل كنت تعلم؟

من المقرر أن تفتتح Sly Fox مصنعًا جديدًا على الطريق 100 في بوتستاون بولاية بنسلفانيا. سيقومون بنقل عمليات التخمير من موقع Royersford وسيضيفون غرفة تذوق في Pottstown ، لكنهم سيستمرون أيضًا في تخمير موقع Phoenixville.

تم صنع Yards Tavern Ale بنصائح من شجرة التنوب من Blue Spruce ، تم جمعها في 60 رطل على دفعات ، وتم تبديدها في الجعة في أكياس من نايلون هوب في نهاية الغليان.

Stoudt's Scarlet Lady و Winter Ale هما نوعان من النحل الأحمر الذي لا ينبغي تجاهله في عيد الحب. ممزوجة بالشوكولاتة ، فهي مثالية كمنشط جنسي لمحبي التوازن الهضمي.

آلس الشتاء الأخرى التي تبحث عنها في فصل الشتاء: Weyerbacher Merry Monks و Tiny و Winter Ale؛ Brooklyn Brown Ale and Pennant Ale 55؛ يارد ESA ؛ Troegs Troegenator مزدوجة بوك. لانكستر شو فلاي بورتر سام آدامز شتاء أدفأ. Victory Hop Devil و Wild Devil، Unibroue La Fin du Monde؛ الجبل الأخضر Cidery. و بيتبرجر من ألمانيا.

تم إصدار للتو الإصدار الرابع من Lew Bryson's of Pennsylvania Breweries في عام 2010 ، وهو دليل لا غنى عنه للقيام بجولة ذاتية التوجيه لأفضل مواقع البيرة الحرفية في جميع أنحاء ولاية بنسلفانيا. كان Bryson يوقع كتبًا في المهرجان ، وسيستمر في الظهور في محلات brewpubs والحانات ومهرجانات البيرة خلال الأشهر المقبلة.

في صحتك!

الصور هي: (من الأعلى) Sam Adams beer لحشد سعيد. Weyerbacher تختمر في المهرجان. نيكول كوريدس تُظهر بيرة الرائد ؛ ميزات Troegs Troegenator

تعليمات الفيديو: Suspense: World of Darkness / The Locked Room / The Sisters (قد 2024).